菁財導讀：針對大消費「 食之行業 」，菁財資本將為您烹製每15天/期的資訊快餐，祝您用餐愉快。
作者 | 菁財研究院
來源 | 菁財資本（ID：jcziben）
本文約2400字，建議閱讀時長3min
01：餐飲行業投融資速遞
3月上旬，餐飲投融市場共發生5起融資事件，品類融資多元化，其中，生鮮超市“1號生活”融資較為亮眼。
1、生鮮超市“1號生活”獲數千萬元B1輪融資
3月1日，生鮮超市“1號生活”完成數千萬元B1輪融資，本輪由乾豐資本領投，弘道資本、合力資本跟投，君義投資擔任本輪財務顧問，資金將主要用於拓店及加強供應鏈。創始人譚小平表示，1號生活便利店已有一套成熟的供應鏈體系和管理系統，相關業務更多是“自然發展”，旗下品牌“雲兜”已有近 600 家，計劃 2019 年穩定發展到 1000 家，主要覆蓋廣東地區。
1號生活成立於2015年，是一家外賣O2O平臺，採取“實體店+物流配送”的模式，基於地理位置，以用戶為圓心、1公里為半徑的生活範圍內，為用戶提供到店取貨或送貨上門的外賣服務，近兩年主要業務則是便利店及B2B平臺。此前，1號生活曾先後獲得多輪融資，總金額約1.7億元，下圖為歷史融資經歷。
02：餐飲行業新聞動態
> 餐飲服務業：休閒餐飲
1、瑞幸咖啡欲赴美IPO，祭出現金補貼刷流量
據路透報道，瑞幸咖啡正在接觸3家投行，欲今年赴美IPO（首次公開招股）。據悉，瑞士信貸銀行是迄今為止唯一一家贏得瑞幸咖啡IPO正式授權的銀行，IPO最早預計是在5月或6月進行，也可能在今年下半年，估值約為30億美元。此外，瑞幸咖啡正向高盛和摩根士丹利等投行尋求至少2億美元的貸款，或使其成為瑞幸咖啡赴美IPO的承銷商。
3月11日，瑞幸咖啡則通過其官方微信公佈了新一輪為期10周的現金補貼方案。方案顯示，每週通過瑞幸咖啡app消費7件商品的消費者將參與到“瓜分500萬現金”的活動中，每週日通過瑞幸咖啡官方微信提現。據知情人士透露，瑞幸咖啡此舉最主要的目的是為上市鋪路，瑞幸咖啡虧損現狀難以改變，只能通過補貼刷量讓數據更好看。
> 餐飲服務業：小吃快餐
1、周黑鴨回應做空報告：無事實依據
3月1日，做空機構Emerson Analytics發佈《周黑鴨的黑暗面》做空報告，指出周黑鴨有虛報銷售數據的情況。報告直指周黑鴨偽造財務數據，認為周黑鴨至少誇大銷量的38.7%，誇大平均交易額差的6.8%，實際利潤僅有2.55億元，比周黑鴨官方預計的5.33億少了52.2%。此外，Emerson認為，該股只值2.4港元，意味著較3月4日的週一收盤價，周黑鴨還有33.5%的下跌空間。
不過，這次的做空似乎並未影響到周黑鴨的股價，3月4日（週一）收盤，周黑鴨不降反升，漲幅2.5%，每股報收3.75港元。
針對該新聞事件，3月14日，周黑鴨發出澄清公告，稱報告屬“無稽指控”、“沒有事實依據”。周黑鴨解釋，取消訂單的原因可為銷售人員的實際取消，掛單隨後批量取消掛單訂單或針對銷售員工的銷售點零售管理系統（POS系統）的培訓等。
2、洽洽與春紀聯合推出“瓜子臉”面膜
近日，洽洽在官方旗艦店上線了“洽洽X春紀”定製瓜子臉面膜禮盒，該款禮盒原價299元，上線首推價為119元。值得關注的是，該零食禮盒中含有洽洽與春紀合作的“瓜子臉”面膜。這也是洽洽首次推出跨界產品。這款禮盒將參與“3·8婦女節”的活動，主要在天貓銷售。
> 餐飲服務業：火鍋
1、故宮火鍋店暫停營業，或為優化調整
3月4日，故宮角樓餐廳宣佈開始暫停供應火鍋，原因是有用戶反映餐廳晚間排隊等候時間長、價格偏高。據悉，隨著天氣漸暖，故宮角樓餐廳將在近期進行內容調整，增加飲品及快餐種類，縮短觀眾等待時間，並提供性價比更高的餐飲，為餐廳增加更多的文化內涵。院長單霽翔表示，近幾年，有些人質疑故宮越來越商業化，但其實故宮一直在“去商業化”。
> 餐飲服務業：正餐
1、外婆家被曝後廚違規操作，創始人吳國平致歉
3月15日上午，江蘇廣電融媒體新聞中心曝光一段記者臥底“外婆家”南京水平方門店的視頻，據視頻顯示，外婆家門店後廚存在不規範操作行為，比如洗菜池裡洗拖把、蔬菜不洗就下鍋、過期食材繼續用等。
視頻一經曝光，即引起有關部門和社會大眾的高度關注。南京市秦淮區市場監管局工作人員進行了現場查處，相關問題將被立案查處。目前此門店已掛出告示牌：店鋪整改中，暫不對外營業。當日下午13:21，浙江外婆家餐飲有限公司在其官方微博發佈致歉聲明，稱已組成專項調查小組進駐門店，調查事件原因，將即時公佈調查結果。同時要求旗下所有門店徹底自查，並派出監督小組隨時跟進門店自查自糾結果。
> 餐飲相關業：餐飲電商
1、美團點評、餓了麼回應被約談：嚴格落實各項要求，多方面加強行動
近日，北京市市場監管局日前約談了美團點評、餓了麼、到家美食會、美餐網、錦食送等5家網絡訂餐平臺企業，並對各平臺企業提出六項工作要求。3月13日，美團點評和餓了麼兩家網絡訂餐平臺回應北京市市場監管局約談，均表示將嚴格落實各項要求。
美團首席食品安全關路唯佳回應稱，將認真履行平臺主體責任，嚴格落實北京市市場監管局約談中的各項要求，在多個方面繼續加強行動。全面強化餐飲商戶入網資質審核；完善消費者投訴舉報處理機制，建立“綠色通道”快速處理用戶投訴；同時在全國範圍內持續推廣食品安全封籤。
餓了麼方面回應稱，一直在積極行動，落實北京市市場監管局在約談中的各項要求，加強與市場監管部門協作，並設置7*24小時客服，保障好消費者網絡訂餐服務和食品安全。平臺推出食品安全問題一鍵理賠功能，建立商家信用分體系，對信用不良的商家做永久下線處理，並及時向監管部門通報。
2、美團點評四季度營收198.03億元，同比增長89%
3月11日消息，美團點評當日發佈的2018年第四季度財報顯示：美團點評第四季度營收198.03億元，市場預估193.9億元，同比增長89%；經調整虧損淨額18.62億元，上年同期經調整虧損淨額為13.85億元。
3、餓了麼口碑3月再投放1500萬食安封籤
餓了麼口碑宣佈，3月將繼續在全國範圍內投放1500萬食安封籤，“明廚亮灶”再落地800家。2018年至今，餓了麼口碑已經在上海、南京、廣州、杭州、武漢、重慶、三亞等70個城市，累計發出7000萬張食安封籤。2018年7月，餓了麼宣佈43座城市的商戶成立“明廚亮灶”聯盟，平臺在App上開通明廚亮灶專區，給予聯盟商家以流量支持。
★作為一家研究驅動的諮詢式精品投行，菁財資本主要為大消費成長期優秀創業公司提供賣方常年財務顧問服務。秉承“以行業最頂級的服務，服務行業最優秀的創業者”的理念，憑藉對行業現狀和前景的獨特理解、強大的研究諮詢定價能力、精細化的服務管控力以及優良的品牌信譽度，已服務眾多優秀創業公司。關注“菁財資本”，歡迎更多的創業公司與我們鏈接，實現產業與資本的協同作戰~
★版權聲明：本平臺文章的著作權均為相關作者享有，任何機構、單位和個人未經授權，禁止進行轉載、摘編、複製等任何使用，著作權歸作者所有。商業轉載請聯繫作者獲得授權，非商業轉載請註明出處。
閱讀更多 菁財資本 的文章
