5個月後的嬰兒，單純的母乳已經不能滿足其生長髮育的需要；人工餵養的寶寶也因為胃容量有限，不能單靠配方奶來滿足需要。大部分寶寶5個月已經開始出牙，逐漸開始咀嚼吞嚥食物，這個時期需要添加的營養豐富的輔助食物稱之為輔食。
寶寶1歲之前，乳類仍是供應能量的主要來源，而泥糊狀食品是必須添加的食物。
目 的
1、補充乳類營養素不足；
2、改變嬰兒食物質量，以滿足其生理需要，併為斷奶做好準備；
3、培養嬰兒良好的飲食習慣。
添加原則
1、從少量到多量，讓寶寶有一個適應的過程。應選擇寶寶身體健康，消化功能正常時逐步添加。
2、添加的食物應由稀到稠，由細到粗，從泥糊狀到碎末，再到絲狀、片狀。
3、讓寶寶先習慣一種食物後再加另一種，種類逐漸增多。
添加輔食的步驟和注意事項
具體步驟
1、寶寶滿5個月到第6個月時，可以添加鐵強化米粉。早期開始加半固體或固體食物時，每新增1種食物需要觀察3~5天，以瞭解嬰兒是否適應。逐漸添加蔬菜、水果、肉類等，尤其是紅肉類食物可以很好地補充嬰兒需要的鐵和鋅。
2、引入的固體食物避免放鹽、糖及其他調味料，添加食物逐漸從泥糊狀過度到碎末狀。
泥狀食物：從開始添加輔食到8個月左右，
碎末狀食物：8個月至一歲的寶寶可以逐漸嘗試，
固體食物：到了1歲左右就變成固體食物，逐漸接近成人食物。
3、1歲內不建議食蜂蜜。
注意事項
1、讓嬰兒從吸吮進食，餐具逐步過渡到用勺、杯、碗、筷進食。從接受家長餵食，過度到主動進食。
2、先添加蔬菜，後添加水果。喂一種新的輔食應在寶寶飢餓時進行。適應一種後再加另一種。在適應了單味輔食後，可以開始混合2種以上食品一起餵食。如果發現寶寶對某種輔食過敏，應停止喂這種輔食。
3、過早添加輔食會引起腹瀉；過晚添加輔食將導致營養缺乏，而且嬰兒味覺已形成，造成餵養困難；添加澱粉類食物過量，容易造成寶寶肥胖；維生素添加過量會導致寶寶中毒。
過敏高風險嬰兒的餵養措施
食物過敏反應大多發生在2歲以內，嬰幼兒食物過敏發病率為5%~8%；除遺傳因素外，在嬰兒期由於腸道消化和免疫功能還未發育成熟，不能充分消化蛋白質等大分子食物成分而容易引起食物過敏。
引起過敏的物質
在兒童中，最常見的食物過敏原有牛奶、雞蛋、花生、大豆、堅果、魚、貝類食物和小麥。
食物過敏的飲食管理
1、高風險嬰兒：
① 出生1年內最好母乳餵養，母乳不足時，可用部分水解蛋白配方奶代替，出生後6個月內不食用固型食物；
② 1歲之內不食用乳製品；
③ 1歲之內不食用蛋清；
④ 3歲之內不食用花生、堅果類和魚類。
2、有過敏症狀患兒的管理：
① 明確的牛奶蛋白過敏嬰兒要選擇無過敏原配方的奶粉餵養，如氨基酸配方奶或者深度水解蛋白配方奶粉餵養；
② 輔食添加遵循過敏原迴避的原則。
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