歷史典故“周幽王烽火戲諸侯為博美人褒姒一笑”想必大家一定都很熟悉。相傳在西周時期的君主周幽王，為博美女褒姒一笑，點燃烽火臺謊報軍情，戲弄各地諸侯。褒姒看到從各地趕來一臉茫然的諸侯時果然是輕聲笑了起來。周幽王看了很高興，後來便又多次命人點燃烽火，漸漸諸侯們都不相信了，也就不來了。
褒河古鎮便是烽火戲諸侯中的美女褒姒的故里。褒河距離陝西省漢中市城區北大約有15公里 此處依山傍水，風景秀麗；褒谷入口，地勢險要。著名的石門摩崖石刻、山河堰遺址、蕭和廟、古棧道遺址、曹操“袞雪”手書處等等文物足跡也都出自於這裡。
而在褒河古鎮有一石門水庫，石門水庫中的野生魚類本身的營養價值是極高的，而石門水庫中的水更是天然無汙染 。所謂好水養好魚，其中的鮮魚更是讓嘗過之人心心念叨。褒河古鎮鮮魚歷史悠久，遠近聞名。今天便給大家帶來著道褒河古鎮鮮魚，喜歡吃魚的朋友一定不能錯過這道美食。現在天氣冷了，也快過年了 一家老小能團聚在一起吃個紅紅火火 熱熱鬧鬧的褒河鮮魚也是別有一番滋味的。
在石門水庫附近，聚集著很多餐館，鮮魚莊，都是擅長做魚，但都各自有各自的特點。褒河古鎮鮮魚的做法較多，因為常年靠近河邊、水庫邊上，所以溼氣較重。當地人但大多數都喜歡以麻辣鮮香的口味為主，這樣可以祛溼 活血。
褒河古鎮鮮魚的做法先將鮮活的水庫魚宰殺洗淨後，把魚頭和魚身用刀開，再把魚身分為兩片，然後把魚肉切成薄厚均勻的魚片，用蔥段、薑片、料酒、澱粉、蛋清用手抓拌均勻後開始醃製。然後開火燒油，油熱後放入備好的豆瓣醬 辣椒醬加蔥、姜、蒜、花椒和幹辣椒開大火爆炒出香味，再把魚頭和魚骨放進去炒香後加入清水 用小火煮十分鐘左右分鐘，把醃製好的魚肉片放到鍋裡煮。再以粉帶、香菜、蓮菜、豆腐、土豆、魔芋等當季時蔬為配菜。
除此之外，各家各戶拿手的不僅僅都是麻辣口味，還有酸香宜人的酸菜魚、鮮甜可口的番茄魚、入口香酥的乾煸魚等多種多樣的不同口味。看完編者的介紹大家對於褒河古鎮鮮魚是不是很期待呢？如果想要品嚐這道美食，那麼就來褒河古鎮，編者帶你前去一品究竟。
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