临沂食品药品监管
近年来，
不少美妆博主都会提及衰老与抗糖化的关系。
除了饮食，
打着抗糖旗号的美容产品也火爆起来，
尤其是卖得风生水起的“抗糖丸”，
爱美人士纷纷入手，
仿佛吃下去就能肤白貌美、青春常驻。
然而，抗糖丸真的这么神奇吗？
它真的可以帮人抵抗衰老？
什么是糖化反应
糖化反应研究是一项相对成熟的研究，有超过100年的历史，科学家发现甘氨酸与葡萄糖混合加热后会形成褐色的物质，甘氨酸是组成蛋白质的一种氨基酸，葡萄糖是糖的一种，它们发生反应的过程就是糖化反应。
例如：
生活中我们会看到烤过的面包片表面会出现“棕色”，其实就是糖化反应造成的。
简单来说，糖化就是我们身体内的糖分子在不受酶控制的情况下，与体内的蛋白质或脂质分子共价结合的一种结果，最终生成一种名为“晚期糖基化终末产物”的物质，简称AGEs，也就是上文提到的“褐色物质”。
这种褐色物质的沉淀可能造成皮肤的暗沉甚至老化，令爱美人士闻之胆寒，也给所谓的“抗糖化”披上科学的外衣。人体可自动消除糖化产物
就像人晒黑后还会变白，糖化反应生成物也会随新陈代谢排出，尤其是青年阶段，新陈代谢速度很快，根本无需担心糖化反应。
按照北京大学医学部副教授、北京世纪坛医院皮肤性病科主任周平的解释，人体内每时每刻都有各种各样的反应，糖化反应是其中正常的一种，产生的物质可以由人体正常代谢，不需要“操心”。
抗糖丸效果缺乏权威实验证实
抗糖丸标注成分，没有任何一种在临床试验中被证实有效的“糖化抑制剂”，且没有科学权威的实验结果证实其具有抗糖效果。
随着年龄的增长，
人体新陈代谢的速度不断变慢，
甚至追不上AGEs产生的速度，
这时抗糖丸闪亮登场，
似乎可以帮人对抗糖化和衰老。
然而事实真的是这样吗？
以抗糖丸中最有代表性的产品POLA抗糖丸为例，知乎用户“大狮狮”曾分析这种产品的标注成分，按照说明书，抗糖丸中主要包括艾草、南非红茶精华、橄榄果实精华、葡萄叶精华、鱼腥草精华等。
这些标注成分中，没有任何一种目前在临床试验中被证实有效的“糖化抑制剂”，且这些成分都没有科学权威的实验结果可以证实其具有抗糖效果。
周平说，商家宣传只是一面之词，不能听之信之，“抗糖丸这个名字本身就是不规范的，即便真的能抗糖，也不能叫抗糖丸，这容易误导消费者。如果叫了这个名字还不提供真实有效的成分，就是典型的蒙蔽不明真相的群众。”
抗衰老不需要花冤枉钱
要想减少糖化反应影响，可以在健康饮食、健康生活方式上多下些功夫，此外，最有效防止皮肤老化的方法还是防晒。
衰老是身体各项因素综合的结果，单纯强调吃不吃糖、吃多少糖是没有意义的。况且人就算不吃红糖、白糖、冰糖等看得见的糖块，也不能不吃米饭、面食等碳水化合物，严格说来，戒糖根本就是不可能的。
目前抗糖丸的主力消费者是年轻人，除了听信相关宣传之外，也是出于和老年人买保健品同样的心态，追求心理安慰，所谓“敷最贵的面膜，熬最深的夜”就是如此。
年长一些的群体面对新陈代谢速度减慢的情况，要想减少糖化反应的影响，可以在健康饮食上多下些功夫，比如在生活中多吃糙米，多吃绿色蔬菜、各类水果，适当吃豆制品和坚果。减少高温油炸烧烤类食物的摄入，用鱼虾替代红肉等。
除此之外，已经确定的最有效保护皮肤的办法其实是有效防晒，人的衰老主要是紫外线造成的，因此防晒是护肤最重要的步骤。
北京大学医学部副教授、北京世纪坛医院皮肤性病科主任周平强调，皮肤状况是身体健康状况的一种外在反映。“要想皮肤好，还是得注意运动、合理饮食、身心愉快，从整体上改善身心状况，皮肤状况也会随之变好。”
往期回顾
要闻丨两类胃药对应症状请收好！别再吃错啦
关心丨选错油壶，食用油变成“害人油”！千万记住这几点！
閱讀更多 臨沂食品藥品 的文章
