炒土豆丝的时候，不要只知道傻傻的只加醋，掌握正确的方法才能做出爽脆可口的土豆丝，一起来了解一下吧。
炒土豆丝在家里制作的时候，很多人都认为没有像饭店里面做的好吃，其实虽然方法简单，但是一定要掌握好技巧和方法才可以。在做土豆丝的时候，很多人都会直接把土豆丝放在热油里面翻炒几下，然后再加上调料就直接出锅了，这样做出来的炒土豆丝味道特别的难吃，总觉得缺少些什么。
放盐时间、用刀切丝
炒土豆丝的时候放盐的时间非常重要，如果放晚的话，那么土豆丝就会炒得特别的软，一点口感也没有。其次在炒土豆丝的时候最好用刀切，这样炒出来的土豆丝更加入味，把土豆丝切成丝之后，然后放在盆里面用水多冲洗几遍，这样的话就可以把土豆里面的淀粉清洗掉了，在炒的时候就不会出现粘的情况。
提前焯水、热锅冷油
正常情况下在炒土豆丝时需要提前焯水，焯水时间不要超过20秒，焯完水之后再过一遍冷水，炒出来的土豆丝口感会更好，在炒土豆丝的时候我们一定要热锅冷油，这样的炒出来就更加有味，还不会出现粘锅的情况，特别是在放醋的时候也是需要注意的，在出锅前10秒钟放就可以了。刚炒出来的土豆丝口感非常的脆爽，而且还非常入味儿。
生活中土豆丝这道菜是非常受欢迎的，不管是大人小孩都非常喜欢吃，虽然方法非常简单，但是我们一定要掌握正确的方法和技巧，这样才能做出好吃又入味的土豆丝。
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