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二姐心得之美味的炸菜花
大家喜欢怎样做菜花呢？在这个特殊时期，不能出门的话只能看看家里有什么存货了，二姐看到家里还有一些菜花。所以二姐就想着看看给家里人用花菜做什么比较好吃一些，一般二姐想到菜花的话都是做点炒菜花吃，用五花肉炒点菜花或者就算不加肉做素炒，味道其实都还不错的。但是二姐想着要是做一点新花样的菜花会更好一些，毕竟不能出去吃饭的话，给家里人做点新花样的菜花改善一下口感也是不错的。二姐就想着可以做一个炸菜花吃，这样的菜花做法新颖而且样式也好看，二姐做完这道美味的炸菜花之后，没想到做出来的口感还真挺不错的。二姐觉得宅在家中真的必学这道菜，味道好吃还脆爽，所以二姐也和大家说下做法。
二姐做炸菜花的优势
1、金黄酥脆，味道好
二姐做这道炸菜花非常可口，而且炸完之后能形成一个金黄酥脆的外壳，并且这个外壳还是有点厚度的，这样咬一口之后里面还是水分很多并且还很脆爽。
2、做法简单
二姐做这道美味的炸菜花基本上五分钟就能搞定，只要大家看一遍二姐的做法并且明白这个注意事项，二姐觉得大家就都能做好这个美味的炸菜花了。
炸菜花的做法
【所需的食材】
主材：菜花一个。
辅材：面粉60g、鸡蛋三个、食盐少许、十三香少许、食用油适量。
【开始做炸菜花】
1、首先将菜花掰开成小段之后，将菜花清洗干净之后备用。
2、沥干水分之后在菜花里面加入适量的食盐和十三香，然后将食材都搅拌的均匀一些。
3、 将鸡蛋放入一个干净的碗中，将鸡蛋液搅拌均匀一些，让菜花沾上鸡蛋液。
4、蘸完鸡蛋液之后将菜花立刻蘸上面粉，反复多蘸上几次。
5、锅中放食用油随后加热，将菜花放到锅中油炸，炸到金黄酥脆后再推动几次菜花即可出锅。
大家看下二姐做出来的炸菜花的效果，是不是感觉看着还不错呢？
小贴士
1、蘸面粉有技巧
二姐建议大家在充分蘸上鸡蛋液之后，直接去蘸上面粉的话这样就能蘸的比较容易而且能形成一定的厚度，这样我们在后续炸菜花的时候就没什么问题了。
2、炸菜花有技巧
锅中加上食用油之后需要等油温升起来，让面壳外层首先接触热油形成一个外壳，这样炸出来的菜花就能金黄酥脆，并且在菜花里面也不会失去水分让菜花变色发蔫的。如果油温不起来，那么面壳容易掉这样做出来的炸菜花就不好吃。
以上就是二姐写的关于如何炸美味的菜花的文章，欢迎大家关注二姐和我交流！
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