粑粑羊
以我多年日料店的經驗，選取豬梅花精肉，這個部位的肉最嫩，雪花肉香
做法：
1.梅花肉一人份120至150g，用廚房用紙吸掉表面的水分，有筋的地方，隔一釐米劃一刀，兩面撒上椒鹽，輕輕拍打幾次讓其入味鬆軟
2.粘小麥粉，粘蛋液，沾麵包糠（要想口感好 可再沾一遍蛋液，麵包糠）
3.油燒汁175度，下鍋炸制金黃，空油兩分鐘，餘溫將其內部熱透
4.豬排醬
*可用塔塔醬，我得是秘方不教，網上有簡易版教學
*可用番茄醬，或是番茄醬＋日式炒麵汁，1：1比例
*甜麵醬也好吃，大板有家豬排專門店用的特質甜麵醬，特別受歡迎
麻辣食堂u1
家裡吃菜場買，量大批發市場扛一塊。新鮮就好，沒啥其他花頭啊。
陌渣特
到菜市場買新鮮的帶骨大排
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