許久不見的朋友每次碰面總會很納悶，為什麼我十幾年如一日，身材總是維持在原狀，一點都沒有胖。便細細向我打聽是否有做什麼運動？經常吃些什麼菜？愛不愛吃零食？有沒有忌口之類？其實我並不是個愛運動的人，自從幾年前扭傷了腳留下了後遺症，就再也沒有做過劇烈的運動，最多也就是飯後散散步。平常飲食也沒有什麼特別注意的，總體原則是菜多肉少。不太愛吃零食，水果雖然家中常備，但是也經常是想起來才吃一點。個人總結是因為不愛吃零食，菜吃得較多的原因。
在我家有一道菜是家中的保留菜單，一年四季都離不開它，大人小孩都喜歡。它就是芹菜木耳炒肉絲。春天的芹菜香脆可口，價格還便宜，兩塊錢買上一把，能炒兩頓。搭配些許胡蘿蔔片，不僅顏色漂亮，還能引人食慾。再放入一些黑木耳，能夠起到排除體內毒素和垃圾的作用。同時黑木耳中鐵的含量極為豐富，是豬肝的7倍多，平常多吃黑木耳可以養血駐顏，使肌膚紅潤，容光煥發，還可以防治缺鐵性貧血。此外，黑木耳還含有抗腫瘤的活性物質，可以增強機體的免疫力，起到防癌抗癌的作用。春天多吃這道菜，可以讓你的身體充滿活力，好吃還不貴，別忘了經常做來吃。
【芹菜木耳炒肉絲】
準備食材：芹菜一把，木耳一把，胡蘿蔔半根，豬肉一塊，生薑兩片，紅辣椒一根，鹽適量，胡椒粉少許，老抽半勺，生抽小半勺，花生油適量
製作步驟：
1、黑木耳清洗乾淨，放入清水中浸泡幾個小時，將其泡發。浸泡的時間不要過久，兩個小時即可。
2、將芹菜切成段兒，胡蘿蔔去皮後切成片。芹菜的品種有很多，西芹，香芹，鄉野芹都可以。
3、豬肉切成絲，用少許老抽，胡椒粉醃製10分鐘。生薑切絲兒，紅辣椒切成段兒備用。
4、首先將鐵鍋燒熱，然後放入適量的花生油，將醃好的豬肉絲放入鍋中，中火炒到顏色發白，將豬肉絲盛出來備用。
5、炒豬肉絲的底油留在鍋中，將胡蘿蔔片放入鍋中，中小火翻炒至變軟。
6、接著將芹菜放入鍋中，改成大火翻炒一分鐘。
7、將木耳撕成小片放入鍋中，將炒好的豬肉絲也一同放入鍋中。
8、根據個人的口味，調入適量的鹽，再放入小半勺生抽，快速翻炒均勻後即可出鍋。
9、簡單又美味的一道家常小炒，肉絲香滑可口，芹菜脆嫩入味，大人小孩都喜歡。可別小看了黑木耳，它的含鐵是豬肝的7倍多，還能清除體內垃圾和毒素，平常炒菜，調餡別忘了放一點。
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