许久不见的朋友每次碰面总会很纳闷，为什么我十几年如一日，身材总是维持在原状，一点都没有胖。便细细向我打听是否有做什么运动？经常吃些什么菜？爱不爱吃零食？有没有忌口之类？其实我并不是个爱运动的人，自从几年前扭伤了脚留下了后遗症，就再也没有做过剧烈的运动，最多也就是饭后散散步。平常饮食也没有什么特别注意的，总体原则是菜多肉少。不太爱吃零食，水果虽然家中常备，但是也经常是想起来才吃一点。个人总结是因为不爱吃零食，菜吃得较多的原因。
在我家有一道菜是家中的保留菜单，一年四季都离不开它，大人小孩都喜欢。它就是芹菜木耳炒肉丝。春天的芹菜香脆可口，价格还便宜，两块钱买上一把，能炒两顿。搭配些许胡萝卜片，不仅颜色漂亮，还能引人食欲。再放入一些黑木耳，能够起到排除体内毒素和垃圾的作用。同时黑木耳中铁的含量极为丰富，是猪肝的7倍多，平常多吃黑木耳可以养血驻颜，使肌肤红润，容光焕发，还可以防治缺铁性贫血。此外，黑木耳还含有抗肿瘤的活性物质，可以增强机体的免疫力，起到防癌抗癌的作用。春天多吃这道菜，可以让你的身体充满活力，好吃还不贵，别忘了经常做来吃。
【芹菜木耳炒肉丝】
准备食材：芹菜一把，木耳一把，胡萝卜半根，猪肉一块，生姜两片，红辣椒一根，盐适量，胡椒粉少许，老抽半勺，生抽小半勺，花生油适量
制作步骤：
1、黑木耳清洗干净，放入清水中浸泡几个小时，将其泡发。浸泡的时间不要过久，两个小时即可。
2、将芹菜切成段儿，胡萝卜去皮后切成片。芹菜的品种有很多，西芹，香芹，乡野芹都可以。
3、猪肉切成丝，用少许老抽，胡椒粉腌制10分钟。生姜切丝儿，红辣椒切成段儿备用。
4、首先将铁锅烧热，然后放入适量的花生油，将腌好的猪肉丝放入锅中，中火炒到颜色发白，将猪肉丝盛出来备用。
5、炒猪肉丝的底油留在锅中，将胡萝卜片放入锅中，中小火翻炒至变软。
6、接着将芹菜放入锅中，改成大火翻炒一分钟。
7、将木耳撕成小片放入锅中，将炒好的猪肉丝也一同放入锅中。
8、根据个人的口味，调入适量的盐，再放入小半勺生抽，快速翻炒均匀后即可出锅。
9、简单又美味的一道家常小炒，肉丝香滑可口，芹菜脆嫩入味，大人小孩都喜欢。可别小看了黑木耳，它的含铁是猪肝的7倍多，还能清除体内垃圾和毒素，平常炒菜，调馅别忘了放一点。
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