西安不愧是饃都，多種花樣的肉夾饃，菜夾饃不多說，泡饃也分牛羊肉，葫蘆頭泡饃，當然還少不了這碗三鮮煮饃。三鮮煮饃西安特色，老西安人都喜歡這一口。
三鮮煮饃和牛羊肉煮饃還是有很大區別的。給外地朋友科普下，牛羊肉泡饃是回民特色，三鮮煮饃則是陝西漢民的傳統風味。饃塊不用掰太小，掰小了下鍋一煮就太軟了，不好吃了。
常吃三鮮煮饃的人都知道大概的價位，一碗也就20多塊錢。這碗三鮮煮饃厲害了，45一碗。先不討論價格，先看料。帶皮五花肉片，豬肉丸子，響皮，蘑菇，過油豆腐，木耳，韭黃粉絲，料足不足看看就知道了。
帶皮五花肉半指厚，看圖就行。再加上其他的配菜，這碗三鮮煮饃光配料就快半斤了。
煮饃好吃高湯少不了。湯底由豬棒骨，老母雞以及多種調料和中草藥熬製而成，每天要熬一大鍋。味道鮮美之餘還有淡淡的藥材味兒，好吃還養生。
肉片這份量，再挑剔的人也沒話可說。厚實的帶皮五花肉軟嫩鮮香，肥而不膩。不過說實話，對我來說一片就夠了。吃到最後碗底的肉都剩下了，太硬了。
配料多，碗也大，低頭吃的時候臉都埋進去了，大湯勺可以做對比。三鮮煮饃湯鮮肉爛，丸子緊實鹹香，五花肉量大菜多，兩個人吃一份剛剛好。45塊值不值？
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