前些天和朋友聊天，聊著聊著就說到了永恆的話題：減肥，接著開始感慨，來西安以後，好像大家都胖了。“罪魁禍首”自然是西安的美食。
麵食 長胖指數：五顆星
說起西安的麵食，那真的是無處不在，種類繁多，並且幾乎天天都吃，自然是對飆升的體重貢獻最大。
臊子面，蘸水面，油潑面，拉條子，餄餎面，燴麻食……一天一種，一週是絕對不會重樣的。而且麵食館子大多物美價廉，味美頂飽，再小的攤子也會有自己獨特的味道，成為當之無愧的主食也是沒的說。
之前專門去了案板街的柳巷麵館，位置其實算是有點偏的，但是人真的特別多。面的種類不多，倒是省去了選擇的糾結。面相對比較粗，有勁道，調料重，味道還好吧。
臊子面的麵條就要細很多，臊子湯裡黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿蔔、綠色的蒜苗、白色的豆腐等材料，既好看又好吃。天冷的時候來一碗，酸酸辣辣熱氣騰騰，也是不錯。
其他的面也是各有特色，在小吃城裡更是佔了半壁江山，除了麵條，更是還有各種泡饃，各種夾饃，連我這個以前不怎麼吃麵條的人，每週都要吃好幾次面了。
肉 長胖指數：四顆星
作為一個肉食主義者，雖然每次吃的量不大，但是各種肉是最容易勾起阿喵饞蟲的食物了。
在西安，最日常的吃肉方式是肉夾饃。隨處可見賣肉夾饃的店，連鎖店也非常多，魏家涼皮，張記子午路肉夾饃，飛鴻肉夾饃，潼關肉夾饃，袁記……肉夾饃和涼皮是絕配，肉汁充裕，肥而不膩，不過這兩年肉夾饃漲價比較厲害。臘牛肉夾饃相對會貴一些，在肉丸胡辣湯店裡一般有賣。
葫蘆雞也是陝西的特色菜。葫蘆雞的製作分清煮、蒸籠、油炸三道工序。出來後放在葫蘆裡，皮酥肉嫩，還是很特別的。現在新興的陝菜館裡都有，不過還是聽說西安飯莊的葫蘆雞最地道。
還有一種肉阿喵也很喜歡，就是粉蒸肉。讓阿喵印象比較深的就是灑金橋的馬建山粉蒸肉，這個之前的文章裡也介紹過，這裡就不詳細說了。還有很多經典的肉菜，以及肉臊子之類的美食，並且和沿海的清蒸白灼肉不同，味道相對。雖然在西安吃飯還算不上無肉不歡，但也是個愛吃肉的城市了吧。
甜食 長胖指數：三顆星
雖然各種陝西美食推薦裡都是涼皮肉夾饃羊肉泡饃，各種鹹味美食，但其實在西安也能吃到很多美味的甜食。
夏天吃飯的時候，冰峰和酸梅湯是必不可少的。又好喝又解渴，不過有的酸梅湯是摻水有些多，感覺味道就差一些了。很多家裡自己熬的會好一點，超市裡也有灌裝的。
西安的德懋恭和全盛齋也算是老字號的糕點店，物美價量，阿喵尤其喜歡德懋恭的水晶餅和全盛齋的椰蓉酥。回坊還有各種綠豆糕，加糖的不加糖的，每年過年阿喵也會去軍軍綠豆糕買上一兩盒。
西安近兩年比較火爆的甜品店陝拾叄的冰淇淋，也值得試一試，有很多人慕名跑去打卡。而最讓他們家出名的地方是各種魔性的口味。油潑辣子、鹹蛋黃、石榴、醪糟味……喜歡獵奇的朋友不要錯過。不喜歡吃冰淇淋的，可以來點秦酥。
最後太好吃這個因素，阿喵給十顆星。加上廚師們也都比較“豪邁”，各種美食的調料給的非常足，很多特色相對重口。
當然，長胖的鍋也不能全推給美食，誰讓阿喵管不住嘴之後又沒有邁開腿……
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