雙休日的清晨，能叫得醒我的定然不是鬧鐘，而是心中惦記著的清晨生煎的味道。能讓我在冷清清的早上出門的，也就只有重重的木鍋蓋下熱氣騰騰、蔥香四溢的生煎了。
都說早餐吃得像皇帝，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐。所以，正在減肥的精緻豬豬女孩為天亮飯吃生煎找到了個合理的藉口。"老闆，來5個生煎，一客餛飩！"這是我常去生煎店和老闆的對話，"好的，先找位置坐哦，生煎要等下一鍋了，這鍋輪不上了。"每次去生煎店，生煎總是要等好久，我眼巴巴地看著師傅將一鍋抹好薄油放的整整齊齊、挨挨擠擠的圓潤雪白的生煎放在爐子上，老闆說，大鍋的生煎包最好吃了，那種幾隻幾隻的，很難煎出那種鍋氣。等鍋燒熱後，再澆入大量的油，潑上一些水，蓋上鍋蓋，為了讓生煎均勻受熱，師傅不停地緩慢又有節奏地旋轉大平底鍋，約10分鐘，生煎受過了油的洗禮，散發出了呲呲的聲音，師傅揭開鍋蓋，熱騰騰的蒸汽升騰直竄，噼啪作響的生煎煎得油光發亮，
再順手撒了一把蔥花，沿著鍋邊用三角形的小鏟鏟動一圈，
再轉鍋。我早已按耐不住搓搓已經凍涼了的手，心中對生煎的期許就和等期末大考的成績一樣緊張，生怕這鍋又沒我的份了。
師傅用三角剷剷出生煎，
我拿來了剛出鍋正冒著熱氣的5個生煎，個個飽滿圓潤，無塌陷也不癱軟，黃金焦脆的底還連在了一起，火火熱，也顧不得燙不燙，蘸一些醋，就一口咬下去，滿嘴味鮮濃郁的肉汁，飽滿緊實的肉餡鹹淡適宜，皮有脆又有綿，這味道一下子就俘虜了我的味蕾，一口咬下去，這豈能是山珍海味能帶來的滿足感。我一個接著一個不停地吃，回味無窮，真的好好吃，我一連吃5個也不會膩。最後再吃上一客餛飩，真是享受，我今天的天亮飯也算是正式收官了。
我有一個溫州客戶特別喜歡吃生煎，還記得他去年來寧波談項目的時候，由我來招待他，本想著帶他去狀元樓啊什麼地方請他吃吃寧波的特色菜，可是他非不肯，說只想吃小楊生煎，說他在上海出差的時候吃了小楊生煎瞬間被迷住了，一直心心念唸的，無奈溫州沒有開，這回來寧波知道寧波有連鎖店，就非得去吃小楊生煎。哈哈，真是個畫風清奇的客戶，我對小楊生煎的印象就是愛情公寓2裡，
悠悠說的那句話"小楊生煎奢華迷你版double juice"，然後生煎的湯汁濺了關谷的畫稿。我就帶著他去了城隍廟那的小楊生煎，去小楊生煎的路上我看見了那新開了家柴橋生煎，我和客戶說："柴橋生煎在寧波很有名的，你要不要嘗一嘗呀？"他直搖頭說不要，就要小楊生煎，說著柴橋生煎看起來就像他們溫州的饅頭煎。到了小楊生煎，我就給他買了三份三拼生煎和一碗牛肉湯，
等了好久才拿來了剛出鍋的生煎，他狂誇道："你知道我為什麼這麼喜歡這種生煎麼？
你看這生煎個頭又大，皮這麼薄又超有彈性，裡面的餡花樣多，咬下去滿滿的驚喜，又有很多的汁還帶著些微甜，我都吃出經驗來了，
要先把這皮用筷子戳個洞，然後先把裡面的汁吸到，這樣湯汁就不會亂濺出來了，不然咬大了漏湯，咬快了燙嘴。而且褶子朝下，底煎得嘎嘣脆，表面還撒著蔥花和芝麻，在蘸點醋，吃起來就是一個香，真是人間美味啊！實名打call！"
而我又去旁邊的柴橋生煎排隊了好久，
買了10個生煎來，吃得咔擦咔擦，簌簌有聲，
沾染了肉汁鮮香，帶來了口舌莫大的滿足感，心想，柴橋生煎終於來市區開分店了，不用再大老遠驅車去柴橋了。客戶見我吃得這麼香，就伸筷來夾，吃完了一個，又來夾，我問："你剛剛不是嫌棄我們這的生煎嗎？""哈哈，還不是見你買了這麼多個嘛，怕你一個女孩子吃不光，做做好事，幫你消滅一點。你們這的生煎和小楊生煎各有各的味道，你們這的皮稍微厚一些比較蓬鬆，裡面的餡就只有純肉餡也沒有那麼多的湯汁，也沒有芝麻，但是底也是焦黃焦黃的，吃生煎這是要吃底脆的才好吃。長得也不一樣，
你們這的個頭小，褶子朝上，
小楊生煎個頭大，少說說也能一個抵兩，褶子朝下。""那你覺得哪個好吃？""都還可以的啦！"他笑著回答。
在他回溫州前，
還特地打包了一些生煎回去，問他怎麼不打包小楊生煎，他說汁太多，怕在路上爆汁了。我又說生煎冷了不好吃，他說沒事，他可以用鍋煎過再加工的，反正這個汁少，應該不會太大影響。他回到家，和我吐槽說，再加工的生煎果然比不過剛出鍋的好吃。這麼聽來，雖然我這客戶嘴上沒承認，但是在他的心中已經為我們寧波的生煎留下了一個位置。
現在都市生活的節奏太快，人和食物都在匆忙地追逐著時代的步伐，而只有生煎沒有變，不緊不慢，得要耐心等待剛出鍋的生煎，才能吃得到噴香撲鼻的生煎。
而我最愛的就是那褶子朝上肉餡單一又少汁的老寧波生煎了。
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