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烤肉这道美食是现在年轻人聚会的必点美食，深受广大消费者喜爱，现在众多餐饮行业都行行色色独自研发自己的特色考肉，在我看来其实烤肉的腌制方法都是大同小异，调味重一点或者清淡一点而已，当然作者提问的湘派烤肉的腌制方法确实是不知道，我想它的腌制方法也只有商家自己知道，毕竟是商业机密嘛。但是接下来小味可以给大家提供比较大众化的烤肉腌制方法，也请大家多多指教支持！
食材以及调味料: 肉类包括猪肉 羊肉 牛肉 鸡蛋
生姜 洋葱切块 料酒 胡椒粉 十三香 咖喱粉 酱油 香油 熟花生油 蚝油 盐 味精 白糖
1: 将肉类切成块或者薄片倒入盆中，加入姜片洋葱段，再打入鸡蛋搅拌几下去腥
2: 再加入适量的盐 胡椒粉 白糖 十三香 酱油 香油
孜然粉(根据肉类多少添加调味料）再加入料酒适量 蚝油适量
3:调味料放置完后，用手(戴塑料手套)或者用筷子搅拌均匀后加入花生油适量 继续搅拌一下，最后用保鲜膜包裹盆面腌制3小时左右即可
烤肉的腌制过程大概就是这样简单步骤，喜欢的朋友可以尝试制作一下，在家也可以享受烤肉大餐！ 我是渝小味 谢谢大家的阅读^_^
渝小味
用料：鸡翅根400克、高度白酒20ml、照烧酱25克、黑胡椒碎适量
做法：
1、把鸡翅根去骨，然后把肉用刀拍几下。
2、在去骨的鸡肉里放入少许白酒和黑胡椒碎。
3、放入照烧酱拌匀，然后用保鲜膜包好腌制3-5小时备用。
4、鸡肉腌好后用钢钎串好，把串好的鸡肉放到烤架上，在接油盘里铺好锡纸。
5、在鸡肉上再撒上少许黑胡椒碎，把烤炉设定在220度，预热5分钟，然后把烤架置入烤箱内中层，烘烤大约15分钟左右即可。
特点：气味芳香、肉质滑嫩、甜咸微辣、焦香可口。
小贴士：
1、放些白酒是为了去除异味，腌制的时间越久越好，那样才入味。
2、也可以使用鸡腿烤制，味道也很好，最好不是用鸡胸肉，鸡胸肉比较发柴，口感不好。
3、在烘烤时，我的经验是，要用高温来烘烤，那样可立即锁住肉的水份，吃起来比较滑嫩，温度过低肉会烤干，口感也不好
悄然离去的痛苦
很遗憾～还没尝试过其味道
