在很多农村，至今还流传着赶集的传统习俗，商贩们在约定好的时间都聚集在一个地方摆摊，而人们也会从四面八方的村子来赶集，所以这集市的场面是很热闹的。而这集市上的产品种类也很多，卖什么的都有，从农具、服饰到肉类都是应有尽有的，当然也少不了一些特色小吃啦。
在每个地方的集市，商贩们卖的小吃都是不一样的，毕竟中国各地的小吃都是各具特色的，像河南的集市上必有煎毛鸡蛋、炒凉粉，而山东的集市上就会有豆腐脑、炸丸子了。而今天小优就带大家来见识一些烟台古现集市上的特色小吃，当地人叫做“大面鱼”，现做现卖，很多人都排队来买，生意十分火爆。
其实听到这“大面鱼”，小优就觉得是裹着面糊去油炸的鱼，吃起来应该也挺香的，但是当看到这实物之后，真是让人很懵圈啊，这明明就是油饼，跟鱼是一点都不沾边的，而外形看起来也不像鱼。后来才知道，原来这“大面鱼”以前是椭圆形的，油炸后看起来很像鲳鱼之类的扁平鱼，所以就被称为“大面鱼”了。
看这个做“大面鱼”的小摊，前面都围满了顾客，每个人都在等着锅里的“面鱼”炸熟，这生意真好，而“面鱼”也是一出锅就别买光了。其实这烟台的“面鱼”就像是做成圆形的油条，因为用的面粉都一样，只不过“面鱼”的面团里还会加盐、五香粉等调料，吃起来味道更咸香 。
当大姐把面团按压成饼之后，就直接放到油锅里炸了，三四分钟左右就可以炸到金黄酥脆了，面积看起来就跟锅一样大，然后就可以切成块来卖了，一斤7元还挺实惠的，吃着口感松软香酥，特别美味。而当地人在吃“面鱼”的时候，还喜欢配一碗豆腐脑，这吃起来就美滋滋了。不知道大家有没有吃过这种“大面鱼”呢？
分享到:
閱讀更多 觀觀世界鴨 的文章
