如何自制蛋糕？

寧婕

蛋糕的樣式有上千種，這裡分享孩子們喜歡的“虎皮蛋卷”。

材料準備：雞蛋120g，麵粉20g，果醬40g，白糖適量。

設備：家用烤箱、打蛋器、

步驟：把雞蛋的蛋清跟蛋黃分開，用打蛋器將蛋清打起泡；將蛋黃倒入，並添加麵粉和白糖，充分攪拌均勻後，放在烤箱烤熟；將做好的蛋糕，均勻抹上果醬，捲成桶裝，再切成片即可。

備註：此款糕點顏色誘人，特別適合兒童食用。製作過程中，烤箱溫度要設定好，以免烤焦。不同烤箱，性能各異，時間設置請看說明書，這裡不詳細解答。

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益生美食

我是一個比較喜歡吃得健康及注重食物乾淨的吃貨。很多時候都喜歡在家自制一些西點給家人食用。今天跟大家分享如果在家自制蛋糕，你有興趣嗎？一起來交流吧。

備料： 雞蛋4只 白糖2-3茶匙 鹽一小匙 麵粉500g 牛奶約150g 花生油少許

1. 分離蛋黃和蛋清，將其分別放於2個大碗中備用

2. 將雞蛋清，用筷子打成泡沫，放入一小匙鹽，再放入2-3茶匙白糖，再繼續攪拌均勻。直至打成奶油狀，不會流出來。這個比較重要，能不能成蛋糕就看它了。

3. 將雞蛋黃用筷子攪勻，把打發的蛋白加到蛋黃裡，加入麵粉上下攪拌，再加入牛奶直至攪拌均勻至糊狀。

4. 在電飯鍋內壁抹上薄薄的一層花生油，把攪拌好的電飯煲中，按開關，蒸15-20分鐘，電飯煲跳閘後再按開關一次，等它再跳閘後約20分鐘打開鍋蓋，用筷子插入蛋糕中檢測一下里面的漿是否乾爽，乾爽就表明成功了。

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關鍵字: DIY 蛋卷 果醬