用户98112183995
做法一,虾仁炒西芹。
准备食材:
虾仁,西芹,鸡精,盐,蒸鱼豉油,大蒜。
烹饪步骤:
- 西芹去掉叶子清洗干净,放在沸水中焯一分钟,用漏勺捞出沥干水分备用。
- 虾仁清洗一下,把背部的虾线用牙签挑掉备用。
- 大蒜拍碎,切成碎末。
- 锅里放入植物油,加热到六成熟,把蒜末放入爆香,倒入西芹,爆炒一分钟。
- 放入虾仁煸炒,倒入蒸鱼豉油,搅拌均匀,煸炒30秒,撒上鸡精即可出锅。
虾仁背部的虾线是非常腥的,所以在做之前一定要用牙签挑掉,这样避免出现异味。
做法二,韭菜炒虾仁。
准备食材:
虾仁,韭菜,鸡蛋,蒸鱼豉油,鸡精,植物油。
烹饪步骤:
- 韭菜清洗干净,去掉黄叶,切成小段备用。
- 虾仁去除虾线,切成两半备用。
- 鸡蛋磕入碗中,打成蛋液。
- 锅里放入植物油加热到四成熟,放入鸡蛋炒香,炒熟以后盛出,放入碗中。
- 另起油锅,加热到六成熟,放入韭菜煸炒,加入虾仁煸炒成熟,倒入鸡蛋放入蒸鱼豉油,煸炒30秒,然后撒上鸡精即可出锅。
做法三,虾仁清炒西兰花。
准备食材:
虾仁,西兰花,蒸鱼豉油,大蒜,植物油盐,鸡精。
烹饪步骤:
- 西兰花摘成小朵,放在水里,加入蔬菜清洗洁剂,浸泡30分钟,冲洗干净。
- 锅里倒入清水,大火烧开,放入西兰花煮一分钟,捞出晾干水分备用。
- 虾仁去掉虾线切成两半备用。
- 大蒜去皮,拍扁切成碎末。
- 锅里倒油,加热到六成熟,放入蒜末爆香,加入西兰花,虾仁煸炒两分钟,加入盐,蒸鱼豉油爆炒30秒,撒上鸡精即可出锅。
西兰花表面有一层果蜡,只用清水冲洗是洗不干净的,所以要用果蔬清洗剂浸泡半个小时以上,这样能够保证把西兰花清洗干净。以上就是我非常爱吃的几道虾仁搭配蔬菜,做出来的味道非常新鲜好吃,希望对你有所帮助,大家还有什么好的吃法,欢迎一起交流,共同提高厨艺!
我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈,一个月前加入悟空问答,创造过单篇阅读量349万的成绩,积累粉丝2800人,感谢大家对铲子爱厨房的支持,每天在头条持续分享家常菜,面食,烘焙小吃的制作方法,喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注,球球妈感谢大家观看!
铲子爱厨房
虾仁可以与腰果、冬瓜、西兰花等很多种食材搭配
做法也有很多种,但都不难,大家多尝试动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作虾仁的方法,希望对大家有所帮助
虾仁炒腰果
黄瓜清洗干净切丁备用
胡萝卜去皮切丁备用
虾仁解冻去除虾线后放入碗中,碗中添加适量的料酒、胡椒粉、食盐,搅拌均匀腌制二十分钟
锅中倒油,腰果冷油下锅炸,腰果有些变黄熟透后关火盛出沥油
锅留底油,油热后放入黄瓜丁、胡萝卜丁,煸炒至断生
放入腌制好的虾仁以及腰果,快速翻炒至虾仁熟透后,加入适量食盐调味即可关火盛出摆盘
好吃的虾仁炒腰果就做好了
虾仁冬瓜汤
虾仁解冻去除虾线清洗干净,放入碗中,碗中添加适量的食盐、料酒、淀粉,用手抓匀后腌制十五分钟
冬瓜去皮切厚片备用
生姜切丝,葱切葱段、葱花备用
锅中倒油,油热后放入生姜丝、葱段,煸炒出香味
炒出香味后倒入适量的开水,水开后放入起好的冬瓜片,煮至冬瓜片有些透明后
放入虾仁,转小火煮二十分钟左右,放入食盐、味精调味
关火盛出,撒上葱花即可
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法,欢迎大家在评论区留言讨论!
我系万能辉
虾仁炒豆腐。
豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用;而虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。两者搭配,相得益彰。
具体做法为:
虾去壳及虾线洗净,一小点料酒及盐码味;
豆腐切成小块,两面略煎黄;
下油先炒虾仁,划熟后盛出;
再放油炒豆腐,加一点盐、生抽后翻炒均匀,汇入虾仁、葱花即可。
方便时加一些嫩豌豆则色泽更为完美。
昆明老萧
个人建议
1虾仁分为3种,活虾仁儿。冰冻保鲜虾仁。熟虾仁。
2鲜活虾仁采用滑炒最合适,最大限度保持虾仁鲜嫩度,炒的时候只需要少许的盐,水淀粉即可!
3冰鲜虾仁从背上开刀,清除虾线,加蛋清,水淀粉,顺一个方向搅拌均匀,锅里下油,60度放虾仁,滑熟后捞起来,加腰果啊,西芹啊,银杏啊等,都可以做出漂亮美味的虾仁菜!
4有种熟虾仁,最佳做法就是水煮,做麻辣口味!这个虾仁口感比较柴,用水煮给它补味!
(关注一下,多多交流)
我叫张桂军
很荣幸为大家解答这个问题,让我们一起走就这个问题,现在让我们一起探讨一下。
下面我为大家分享,我个人对这个问题的看法与想法,希望我的分享能给大家带来帮助,也希望大家能够喜欢我的分享。
这个乍暖还寒的春季,一碗温温的萝卜丝虾仁汤特别的养精气神。
都说“萝卜上市,郎中下市”,白萝卜可是好东西,可刺激肠胃蠕动,并促进新陈代谢,特别适合平日肠胃机能衰弱的人食用。
一碗萝卜丝虾仁汤,既可告别节日的油腻,又可以清新下饭,实在美好。
炒锅少油爆香葱姜蒜末,放入下头翻炒片刻,超出红红的虾油香味儿,放入虾仁翻炒至稍微变色,倒入料酒继续翻炒片刻。
锅中适量清水,再倒入萝卜丝,煮沸后转中小火再煮5分钟,点入生抽调味,撒上香葱即可出锅。营养美味,清爽解油腻。
以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议,我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
同时也希望大家能够喜欢我的分享,大家如果有更好的关于这个问题的解答,还望分享评论出来共同讨论这话题。
最后在这里,祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活,健康生活每一天,家和万事兴,年年发大财,生意兴隆,谢谢!
老张美食
虾仁真的是一款神奇的食材,可进可退,可做汤,可爆炒,可过油,可混搭……随便哪种做法都是非常好吃。
鉴于多年来对虾仁的偏爱,就喜欢其清淡爽口的口感,肉质鲜美,营养丰富的内在,最主要是不用剥壳,一口一个,塞满嘴!
像这个乍暖还寒的春季,一碗温温的萝卜丝虾仁汤特别的养精气神。
都说“萝卜上市,郎中下市”,白萝卜可是好东西,可刺激肠胃蠕动,并促进新陈代谢,特别适合平日肠胃机能衰弱的人食用。
一碗萝卜丝虾仁汤,既可告别节日的油腻,又可以清新下饭,实在美好。
炒锅少油爆香葱姜蒜末,放入下头翻炒片刻,超出红红的虾油香味儿,放入虾仁翻炒至稍微变色,倒入料酒继续翻炒片刻。
锅中适量清水,再倒入萝卜丝,煮沸后转中小火再煮5分钟,点入生抽调味,撒上香葱即可出锅。营养美味,清爽解油腻。
合川的味道
蒸蛋加上虾仁更鲜哦~
鸡蛋2个,鲜虾5只,盐适量,油适量,料酒适量,酱油少许
虾去皮,去虾肠虾线,加少许盐腌一下
鸡蛋打散在碗里,加适量盐和少许料酒搅拌均匀
再加适量温水搅拌
蛋液过滤两次,如果有气泡先放置一会儿等气泡没了
盖上盖子,锅中水开后先蒸15分钟至蛋液稍凝固
蛋液凝固后打开盖子放虾仁再蒸5分钟
蒸好后调点酱油,香油,完美。
湘西妹儿
虾仁搭配~西兰花菜~西芹菜~莴笋都好吃!
杨杨今教你做:白菜取心、豆腐干、虾仁。
先把白菜心洗净切片,
豆腐干洗下切片~虾仁洗净备用!
葱姜蒜洗净切丝,胡萝卜洗净切丝,
起火做锅~锅热后放精质油、花椒爆香。
放胡萝卜丝、葱姜蒜丝、干豆腐片、十三香
翻炒下、放切好的白菜、放生抽盐。
再放点料酒和膏汤,开锅放虾仁翻炒下5分钟后
撒香菜、鸡精即食!
欢迎品尝“白菜、干豆腐、虾仁”乱炖!
我是杨杨
虾仁跟谁谁谁搭配都美味…
虾仁炒苦瓜一一清淡爽口,我的最爱
虾仁焗蠔油一一香得流口水
虾仁炒韮菜一一营养兼补肾
虾仁饨蛋一一嫩滑溜嘴好吃得不得了
虾仁炒荷兰豆一一红绿相间,美丽清脆…
刘楚云817
虾仁一般配腰果和西芹炒出来比较好吃