職場直升梯
你好，其實目前臨床上並沒有確切的證據表明某一種維生素的缺乏跟便秘的直接關係。不過國內還是有一些用維生素C、維生素B1輔助治療便秘的報道。
而且這些報道中，研究的樣本量是很小的（就是說參與試驗的人數很少），而且不是單獨的維生素治療，還輔有其他的措施，並且有效率也不是很高。所以其結果的確切性是不明確的。
目前來說，功能性便秘或者說常見的習慣性便秘主要原因還是遺傳因素、飲食因素、生活習慣、心理因素綜合作用的結果。
而飲食因素最主要就是：膳食纖維、水、蛋白質。
1、膳食纖維
一方面，如果膳食纖維不足，不能有效吸收水分增加大便的體積，刺激腸道蠕動。一方面有些可溶性膳食纖維還是腸道有益菌的食物，對於腸道菌群的穩態有非常關鍵的作用。
到底需要多少膳食纖維呢？大概健康成年人需要30g左右。這裡是總的膳食纖維，包括可溶性的和不可溶性的。這個量是個什麼概念呢？
看下下面這些食物每100g，也就是2兩，所含的不溶性膳食纖維的量。
看下來，其實我們吃到膳食纖維，是不是我比想象中要少？
2、水
在小腸和大腸都會有水的吸收的，如果經常缺水，身體就會發出信號，那麼大腸就會從糞便中儘量的去把水分提出來吸收掉，這樣大便就會越來越幹，然後滯留在腸道。想想就。。。
3、蛋白質
跟蛋白質又有啥關係呢？其實肌肉就是蛋白質組成的，腸道蠕動，也是依靠腸壁肌肉的收縮啊。
如果長期缺乏蛋白質，會優先保證重要的生理功能，比如心臟的肌力的維持等，那麼腸動力就會不足，也會結合其他的原因，造成便秘。
當然還有很多其它的因素，便秘還是一個比較複雜的綜合作用的結果。但是很多人其實通過這三點就可以有一個比較明顯的改善的。
總結：便秘跟很多因素有關，要說飲食方面我們能做的是，增加膳食纖維的攝入，挑選上面含不可溶膳食纖維高的食物吃，比如庫爾勒梨，獼猴桃，多喝水，飲食吃夠優質蛋白質。那麼一般來說會有一定的改善的。註冊營養師瑰夏
我們人體自身是會合成乙酰膽鹼的，乙酰膽鹼具有促進腸胃蠕動以及腺體分泌作用，如果身體中合成的乙酰膽鹼減少，那麼腸胃的蠕動也會減慢，不僅會容易引發便秘，還容易造成消化不良，而維生素B1如果缺乏會影響乙酰膽鹼的合成。所以在平時的飲食中，要想更好的預防便秘，首先要做的就是避免維生素B1的缺乏。
那麼富含維生素B1最豐富的食物為粗雜糧，也就是我們平時吃的主食，在主食中，粗糧以及雜豆中富含的B族維生素最為豐富，所以每天主食的粗細搭配是非常重要的除此以外蔬菜和水果中也富含一些B族維生素，只要每天能夠保證飲食多樣均衡，那麼就能夠攝入到充足的維生素B1。
