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泡椒萝卜是一道非常清脆可口的下饭小菜，相信有不少的朋友，多喜欢拿来当做下饭小菜来吃吧，但超市里卖的泡椒萝卜有点小贵，今天就和大家分享下我平时在家里做泡椒萝卜的方法

首先我们先准备好原料：白萝卜500g，胡萝卜100g，袋装泡椒500g左右，白醋

做法：先把白萝卜的两头用刀切掉，在把白萝卜从中间切成两半，最后在把白萝卜切成白萝卜片，在把胡萝卜也用同样的方法处理下

在把切好的白萝卜和胡萝卜放到盆里，加入适量的盐，腌制一会。在拿出准备好的保温盒，把袋装泡椒水，倒入保温盒中，在把泡椒从中间切成两半，同样放入保温盒中

在往保温盒里加入适量的白醋，可以让白萝卜更加的酸辣清脆可口（喜欢吃甜点的，还可以适量的加点白糖）在往保温盒中倒点白开水，使里面的各种配料中和一下

再把腌制好的白萝卜，胡萝卜用清水过一下，放入保温盒中，然后盖好保温盒的盖子，过上24小时就可以吃了。但要注意的是，每次吃泡椒萝卜的时候，要用专门的筷子，不然会有细菌进去

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<strong>不论走到哪里，一直没办法忘掉的就是家里妈妈做的泡菜。

熬一碗白粥，搭配上酸辣爽脆的泡椒萝卜，似乎就能去掉一身的疲劳。

那么，堂妹就来给大家说说这道家常的泡椒萝卜怎么做。

泡椒萝卜

材料

白萝卜350g，胡萝卜200g，芹菜180g，生姜20g，泡椒，泡椒水

做法

2.白萝卜、胡萝卜、芹菜和生姜清洗干净，切成宽窄均匀的条状，生姜切丝。

3.先加一勺盐，腌出萝卜中的水分（大概10分钟左右），倒掉析出的汤水，在挤一下剩余水分。

4.取一干净可密封容器，放入白萝卜条、胡萝卜条、芹菜条和生姜丝，去6根泡椒切碎放入其中，放入剩下完整的泡椒和泡椒水。

5.加5勺白糖，2勺盐，6勺醋。

6.浸泡两个小时就可以吃啦。

堂妹小提示

调味料的用量可以根据个人口味改变，也可以加入黄瓜条，用心里美萝卜也可以，增加一些配色。

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泡椒萝卜基础是泡椒水和腌汁。

1、准备食材。白萝卜600克胡萝卜400克清洗干净，切成0.5厘米见方3厘米长的条，撒些盐放阴凉通风处1天左右，萝条发蔫时，沥干水分待用。

2、泡椒100克，烧锅放水500克，加入香辛料50克、盐50克，冰糖50克、白醋50克、姜片100克用大火烧开转小火熬10分钟，滤出汁自然放凉。蒜50克。

香辛料是八角20克、高良姜2克、桂皮5克、小茴香8克、草果4克、丁香1克、花椒10克配制而成，清洗干净焯水5分钟捞出使用。

3、取用白酒消过毒的容器，放入萝卜，倒入泡辣椒和水、蒜和腌汁，密封腌制一天后或更长时间方可食用。

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泡椒萝卜是四川省传统名菜，属于川菜系。萝卜冼净份切条凉干水份，香芹切段。（芹菜忘了拍，萝卜不用去皮的），泡椒切碎备用。把凉干水份的萝卜条放入一个没水没油的大碗里，洒上盐和白糖搅匀。再加入切碎的泡椒和泡椒汁，倒入适量的白醋搅匀。包上保鲜膜，放入冰箱腌2个小时间即可。

关于它的家常做法如下。

主料

辅料

做法步骤：

1、准备食材。

2、胡萝卜，白萝卜切条，撒盐搅拌放置一遍腌半个钟。

3、小米椒、泡椒切碎，这样比较入味。大蒜、柠檬切片。

4、将配件放小碗，放入冰糖，倒米醋泡一起。（想让冰糖融化一点）。

5、半个钟后，把盐腌萝卜的水倒点，用清水冲洗干净。

6、萝卜清洗干净后，将配件倒进去搅拌，按个人口味调，我喜欢泡椒味重一点，所以还加了泡椒水进去。喜欢酸一点的宝宝，可以多加点醋。

7、最后装玻璃饭盒，盖上密封盖放冰箱。有空就拿出来晃几下，泡的味道会均匀些。

以上内容就是泡椒萝卜的家常做法，希望大家能够喜欢。

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泡椒萝卜是比较常见的咸菜，一般饭点都会有这道菜作为小菜，这道菜的做法其实也不难，只要掌握好技巧你也做的好！

泡椒萝卜

首先准备材料：白萝卜，胡萝卜，泡椒，白醋，盐，白糖，准备好后将萝卜先切段，再切成片，最后切成条，全部切好后放到容器里，加盐，腌制大约10分钟，这时候萝卜会出水，捞出萝卜控干水份，再放入白糖腌制10分钟，在捞出控干水份，然后装到可以密封的罐子里，将泡椒剪碎倒到密封罐里，放入白醋，用筷子搅拌均匀后盖上盖放到冰箱冷藏一晚后就可以了。

泡椒萝卜

首先准备材料：白萝卜，泡椒，白糖，白醋，准备好后将白萝卜去皮切成大约一厘米长从长条，放入白糖，再放上白醋，腌制大约10分钟后放入泡椒水和辣椒，最后等萝卜腌制大约10分钟就可以了，

泡椒萝卜

首先准备材料：白萝卜，胡萝卜，盐，米醋，小米辣，泡椒，冰糖，大蒜，柠檬，准备好后将白萝卜和胡萝卜切成条，撒上盐腌制大约一分钟，将小米辣和泡椒切碎，大蒜和柠檬切成片，将材料放到碗中，放入冰糖和米醋泡半分钟，萝卜泡好后用清水清洗干净，倒入材料，搅拌均匀，放到容器里，最后放到冰箱冷藏一个晚上后就可以了。

泡椒萝卜

首先准备材料：白萝卜，泡椒，白醋，冰糖，枸杞，盐，准备好后将冰糖敲碎备用，将白萝卜去皮切成块，放入盐腌制大约3个小时左右，将萝卜放到容器里，边放边撒上冰糖，枸杞和泡椒，倒入泡椒水，末过萝卜，最后盖上盖密封，冷藏大约一个晚上后就可以了。

王大厨的美食日记

泡椒萝卜您不妨试试这样做做，不比饭店差，喜欢的也可照这个方法做；

白萝卜15000克、胡萝卜500克、盐适量、小米辣100克、冰糖150克、醋800ml

1；白萝卜，胡萝卜洗净，去皮切成段

2；放入一个无油的容器中，加适量的盐拌匀腌制20分钟

3；泡椒小米辣切两段

4；开水放入冰糖融化

5；在腌好的萝卜里加适量的花椒粒

6；再把小米辣和泡椒水和醋一起倒入萝卜里

7；最后加入晾凉的冰糖水搅拌均匀

8；放入玻璃瓶中盖盖浸泡3三天以上就可食用

您觉得娟子这样腌制的泡椒萝卜如何？有什么建议请留言？也可点赞与关注娟子美食记。

娟子美食记

美食杰官方

我是混迹在佛山与中山之间的小吃货美食小鑫鑫；泡椒萝卜，这个可是四川名菜啊，当你没有胃口的时候，来一份脆爽的泡椒萝卜，那个爽啊，无法用语言来形容了，好吃，还开胃口。当然这个做法也是很简单的，下面的做法按照惯例依然是家庭版本做法。

在这里要说明一下，如果你做泡菜，你一定要一口好缸，这个缸一定是要陶瓷的，不能是玻璃的，陶瓷泡菜缸不含重金属物质，用来泡菜比较健康环保。

第二重要的就是，用四川话说那就是盐水要好，如果盐水是新的最好是10年以上的老盐水去扣兑出新的盐水，这样的盐水泡出来的泡椒萝卜才好吃干爽。

下面是做法步骤，这个做法是四川那边做法，毕竟母亲是四川人，而且这个本来就是四川那边的家常必备品来的，而且这个做法有个很大的问题是家里没有泡菜缸子的做不了，非常抱歉哈，各位看官，这个不属于每个家庭都能做的

步骤一：萝卜冼净份切条凉干水份

步骤二：晾干的萝卜直接放入泡菜缸里

然后就是等待，等待一个晚上，在神奇的酵母菌的作用下，一个晚上就可以捞出来吃了，一个晚上的发酵足以把萝卜腌制完成，而且散发出美味的口感

哈哈哈，大家想不到吧，就这样简单，我家里就是这样做的，哦也，哦也，哈哈哈，所以我说没有泡菜缸的家庭做不了的原因吧，嘻嘻

喜欢我就关注我，给你们解答不同做的吃的方法，主要是做粤菜和川菜哦，哦也

美食小鑫鑫

大家好，我是吃货老韩，关注了解更多美食烹饪方法。

萝卜是补充维生素的首选食材，多吃萝卜有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

泡椒萝卜的制作方法

白萝卜1000克 红萝卜1000克 野山椒 200克 柠檬片4片 生姜片50克 花椒30克 白醋100毫升 食盐10克 白糖15克 纯净水2000毫升

①青红萝卜切条 姜切片

②野山椒带原汁倒入泡菜保鲜盒，放入柠檬片、姜片、花椒、白醋、食盐白糖、纯净水，然后搅拌均匀。

③把切好的青红萝卜放入保鲜盒，使其淹没在泡菜水中。

④密封好放入冰箱冷藏4小时以上方可取出食用。

小贴士

喜欢吃辣的朋友可以在加入小米辣，绝对给你一个不一样的舌尖美味。

又脆又可口的泡菜就制作完成了，肯定让你“爱不释手”，彻底满足你的味蕾。

如有不同制作方式欢迎留言，一起讨论。

美食家老韩

關鍵字: 白萝卜 美食与烹饪 萝卜