明月高悬559
春节里各种好吃的美食，让人难以控制住自己的食欲，一不小心就吃多了。一个春节胖三斤，那绝对不是吹的，有可能还不止胖3斤。因此，过年之后，很多人会选择做一些清淡解油脂的食物。黄瓜就是一种清理油脂很棒的食物。那么怎么做黄瓜效果最好呢？
【家常拌黄瓜】
准备食材：两根青黄瓜，一些姜，几瓣蒜，1个或者2个小红椒，少量陈醋，适量生抽，适量辣椒油，适量麻油，适量盐，少量糖，少量味精。
做法：
- 1.先把黄瓜皮用刮皮器给刮掉，再洗净，切成条放入盆里，加入少量盐，腌制出汁。
- 2.把蒜剥皮拍碎切末。老姜洗净拍碎切末放入碗里，加点水搅拌均匀。小红椒洗净切碎。
- 3.放黄瓜汁腌制出来之后，洗净控掉水分。
- 4. 先加入适量的蒜末、姜汁、少量白糖、适量生抽、少了白糖、少许醋、适量味精拌匀，加入适量的辣椒油、适量的麻油搅拌均匀，最后放入少许的小红椒拌匀，装盘即可。
最后，也可以撒上葱花点缀一下，有花生末的也可以加入一些，或者泡一些黑木耳更棒。这道美味的【家常拌黄瓜】就搞定了！
美食来临
对于一个二十年厨龄厨师来说，我愿意把我的厨艺分享给大家。今天和大家做一道爽口黄瓜丝，鲜辣脆，口口入味，做法特别简单。也有视频教程版，大家可以进去我的头条号观看，下面我们先来看看具体做法吧。
食材
黄瓜2根，盐1勺，大蒜3颗，小米椒3个，生抽5克，香醋3克，香油3克，自制红油8克
制作步骤
1.首先我们准备黄瓜2根洗净，从中间破开，挖去中间的籽，这样吃起来更脆，保存时间更久，
2.然后切成薄厚均匀的丝，加入盐1勺，腌制5分钟
3.大蒜3颗捣成泥
4.小米椒3个切成，生抽5克调色增底味，香醋3克增加回味，香油3克增加，气，加入盐2克，加入糖2克增鲜，加入自制红油8克，增加香辣度
5.挤去黄瓜中的水分，这样吃起来才更脆，倒入调好的味汁搅拌均匀即可上菜
6.这样一道爽口黄瓜制作完成
鲜辣脆
口口入味
放置两天后还是那么的脆
涛厨
推荐一道【麻辣黄瓜】，酸甜又爽脆，是要颜色有颜色，要爽脆有爽脆，要入味有入味，恰到好处的开胃好吃。简单易做。
【麻辣黄瓜】
材料：黄瓜2根（350克），盐4克。
配料：花椒20克，姜10克，干辣椒8克，八角10克；生抽2勺，米醋3勺，白糖3勺。
做法：黄瓜洗净后切小丁，然后撒上盐拌匀。黄瓜也别切太小，不然不方便从一堆的花椒粒里挑出来了。
腌制10分钟后，将杀出的水分倒掉，也不要腌制时间太长，以防太咸。或者炒好调味料油后再腌制，这样晾凉的时间也够了。
炒调味汁，锅中多放些油，热后放入花椒姜丝干辣椒八角，小火，慢慢的炒出香味，至辣椒的颜色变暗。千万别用大火，油不能太热，否则材料还没炒出香味就颜色焦糊了，那油也就没有了麻辣味道。然后再加入生抽米醋白糖，煮开后即可关火，晾凉。
将腌制好的黄瓜丁挤干水分，放入一个保鲜盒里，再倒入晾凉后的麻辣油，拌匀，让每颗黄瓜粒都裹上油，然后加盖冷藏过夜后入味更好。
小贴士：这菜得多放油，黄瓜吃完，麻辣汁还能续用，可以再重新腌些黄瓜丁放进去，每天早上拌粥爽脆开胃。
虎妈尚菜
黄瓜皮
我记得有一次在外婆的田地里，有一块插满竹枝，藤蔓蔓延，结满一大片硕大瓜果，蜜蜂总是喜欢停留在那黄色的花朵上，一阵芬芳扑鼻。
顺手摘下，咬一口嘎嘣脆，清甜。
外婆说:这是黄瓜，不是青瓜。
才知道这种矮短肥粗的瓜，叫黄瓜。
印象里，黄瓜最常吃的做法，腌制成咸菜。
所谓的黄瓜皮，也叫黄瓜咸。
腌制手法:
把清洗干净的黄瓜，放进大铁锅，加入井水，猛火煮滚开，晒干，放盐巴腌制，最后放石头压至出水。
吃法:用手掰断，配白粥。脆嫩可
口，清爽开胃。
或者清炒猪肉。
原料：干黄瓜皮，五花肉，蒜瓣适量。
调料：酱油，花生油、盐各适量。
做法:
1、干黄瓜皮加水浸泡，切成小段，挤干水份。
2、五花肉切成薄片后放酱油抓匀。
3.起炒锅烧油把蒜末炒出香味来，下入肉片散后再翻炒至变色，盛出。
客家妹头
西红柿拌黄瓜
用料：黄瓜，西红柿，生抽，食盐，陈醋，白糖，芝麻油，味精，辣椒油
做法：
黄瓜洗净用刀背拍碎块，西红柿洗净切块
2、各种调味料入碗，生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、味精和辣椒油混合均匀
3、淋上调味料即可上桌享用
黄瓜拌木耳
用料：黑木耳，黄瓜，柿子椒，红椒，花椒，干辣椒，食盐，生抽，醋，植物油
做法：
1、青红椒洗净切丝，木耳过滚水焯一下，黄瓜切块
2、把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入植物油，放火上至出椒香味
3、把木耳，黄瓜，青红椒和料汁(盐，生抽，醋)搅匀，倒入煸香的油，加味精翻均匀即可
黄瓜拌莴笋
莴笋，黄瓜，食盐，白糖，红尖椒，花椒，醋，生抽，植物油
做法：
1、莴笋，黄瓜洗净切条状
2、加入盐拌匀，放入盘中
3、取一碗，加入醋、生抽和少量的糖搅拌均匀成料汁。锅中注入植物油，下入花椒辣椒爆香
4、将椒油趁热炝入料汁中，搅拌均匀;，将炝好的料汁，均匀的撒在莴笋，黄瓜条上，加味精即可
红椒黄瓜
材料：
黄瓜，红椒，红油辣椒，芝麻油，米醋，盐，绵白糖，味精
做法：
将黄瓜，红椒洗净切丝
将所有的调料调入小碗后加入凉白开拌匀
将调好的调料水倒入切好的黄瓜红椒上，放入冰箱冰镇后再食用
黄瓜拌双耳
黄瓜 银耳 木耳
配料
山椒水、 糖、 盐、 橄榄油
做法
黄瓜洗净切片，银耳、木耳泡发后洗净切小片
将菜品与所有调料拌匀即可
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素食美味 健康长寿
祝福常在 安康幸福
关爱动物 环保地球
祝福每一位的您吉祥如意！
菩提之心的光辉
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄
黄瓜是常见的蔬菜，不仅本身可以做成很好吃的菜肴，还可以与许多食材搭配成佳肴。下面介绍一下黄瓜青椒炒扇贝丁的做法。
用料：黄瓜、青椒、木耳、新鲜扇贝丁、葱姜蒜、生抽、盐、食用油
一.新鲜扇贝丁洗净，沥水
二.黄瓜洗净切片，青椒洗净切块，准备好葱花、姜丝、蒜片
三.木耳发好，洗净沥水备用
四.锅中加油，六成热葱花、姜丝、蒜片爆锅，加木耳翻炒一会，青椒及扇贝丁入锅继续翻炒至扇贝丁出水，黄瓜片下锅，适量生抽及盐翻炒至黄瓜断生即可
缺哥A
我的回答是黄瓜怎样做都很好吃。黄瓜可以和任何食材搭配做美味菜肴。
黄瓜可以切片炒鸡蛋，切丁可以炒虾仁，还可以切段掏出黄瓜籽搭配肉馅做酿黄瓜等。可能最简单、最常见、最爽口、最受食客欢迎的还是凉拌黄瓜啦！
在炎热的夏天，如果餐桌上有一盘凉拌黄瓜，那肯定是家人的最爱。顿时间就会感觉倍儿凉爽。凉拌黄瓜简单、开胃、爽口，其实生活就是这么简单随意。
下面和大家分享凉拌黄瓜的家常做法
1，首先准备2～3跟黄瓜，把黄瓜外皮刮掉。不刮皮也行，用碱面搓洗后清水洗净。洗净控干水份。不削皮的好处是营养不会丢失。
2，用横刀把黄瓜整个拍一下，再切成5厘米左右的段。
3，黄瓜段上先洒上适量的白砂糖，再洒上适量的盐。然后拌均匀稍腌片刻。先洒白糖的好处是黄瓜口感更脆爽。
4，炒锅烧热放香油，把切碎的尖椒先炸一下，接着放姜末炒香。
5，把腌黄瓜的水份倒掉，放蒜茸、生抽、耗油、花椒油拌匀。
6，黄瓜拌好后，最后浇上炒制的尖椒姜末油。
这样的凉拌黄瓜是您喜欢的吗？
月光143555811
黄瓜是吃法最多的菜蔬。生吃，蘸酱又是菜又是水果。凉拌，可以拌凉皮，可以用盐，加蒜蓉，用芝麻酱拌，可以用麻辣香油，炸蒜酱汁。炒黄瓜也可以，炒木须肉用。做汤时切细丝，吃面时放黄瓜码。也可以做成酱黄瓜，北京六必居的酱黄瓜咸菜，又香又脆，还有黄瓜味，黄瓜的吃法非常多，只有你想不到，没有做不到。
冷秋140404282
最简单的吃法:
1、黄瓜洗净直接沾酱，特别美味，也是保留了食物最完整的营养方法
2、再推荐一个云南的傣味黄瓜:黄瓜去皮切斜块，加小米辣、香菜、小葱、盐、味精、白醋，拌均一盘傣味黄瓜就可以了。
营养师吕丽梅
你好，黄花家常很多吃法我想你应该都知道， 但这里我还是想给你推荐我最喜欢的黄瓜炒鸡蛋，夏天吃很不错。
首先你把鸡蛋三个吧，搅拌后等猪油在锅里热了倒下去，鸡蛋七成熟的时候把切成片的黄瓜放进去完全混合，再放颜，孜然等佐料，简单又好吃。
