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人們日常生活中糾結一天吃幾個雞蛋也是最近十幾年生活水平提高了，補充蛋白質的食品雞蛋又特別便宜，所以人們很容易吃多、吃過量。也有“一天一個雞蛋”的說法，那麼一天到底吃幾個雞蛋最合適？吃多了真的不能吸收嗎？

首先我覺得一天吃幾個雞蛋，怎麼吃還是要因人而異的。不同的年齡階段，由兒童到青年，再到老年，需求自然也會不同。

不過從客觀規律上來說，任何食品吃多了對身體都會有一定的傷害，所以我認為，在一般情況下：

老年人每天吃1-2個都是可以的。對於大部分從事腦力勞動或輕體力勞動的青年人及中年人，每天吃2個雞蛋都沒事；從事重體力勞動或者運動量大的，每天消耗營養多的，一天天可吃2-3個，也可以根據自身的情況來吃；兒童和少年，由於他們正是長身體時候，新陳代謝快，每天也可吃2-3個。孕婦、產婦、乳母身體虛弱者以及實行大手術後恢復期的病人，由於需要多增加優良蛋白質，每天可吃3-4個雞蛋，但不宜再多。

溫馨提示：蛋黃中有很豐富的膽固醇，所以高血壓高血脂的人儘量不要吃蛋黃，可以選擇性的吃蛋白，還有腎功能有缺陷或腎不好的最好少吃雞蛋或者不吃。因為蛋白質會對腎造成負擔，健康人也最好不要過多的吃，以免引起腎功能衰竭。（不要盲目去追求土雞蛋，營養成分跟超市的普通雞蛋一樣，只是口感稍好，價格稍貴）

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升升樂樂

雞蛋對大家來說真是太熟悉了，每天的早飯我們基本都不少雞蛋的缺席，因為雞蛋雖然個頭兒不大，但提供的營養成分卻十分全面而豐富。雞蛋中富含優質蛋白，結構和人體蛋白質接近，吸收和利用率高於90%以上，雞蛋還富含多種脂溶性維生素，如豐富的維生素A和一定量的維生素E，礦物質含量不少，人體所必須的以及多種微量元素在雞蛋中都有位置，雞蛋中的鈣元素還十分豐富，能作為輔助補充鈣質的食物。

生活中我們每日吃1個雞蛋最合適，生長期的孩子，孕婦，身體虛弱的人群可以增加一個。雞蛋雖然營養豐富，但也不宜過多食用，因為雞蛋有一定的飽腹感，吃多了胃腸覺得飽了也無法攝入其他食物了，但雞蛋也並不是所有營養的聚集地，它缺乏膳食纖維，缺乏水溶性維生素，營養也並不均衡，所以吃多了雞蛋我們的營養不能達到均衡。當然也存在題主所說的，可能雞蛋中的營養成分利用率也會變低，無法完全吸收，雞蛋中的主要成分是蛋白質，蛋白質在體內會被分解為氨基酸體供給身體建設，但如果氨基酸量多無法被利用，24小時候，氨基酸會完全被排出體外，純屬浪費，氨基酸和脂肪，碳水化合物都不同，脂肪，葡萄糖都可囤積，但氨基酸卻是無法儲存的物質。

多吃雞蛋也並非是好事，因為雞蛋中的蛋白質成分含量較高，會增加肝臟腎臟的代謝負擔，特別是對於一些腎臟虛弱或有腎病的朋友來說，無非是加重腎臟重症。說到吃雞蛋的量就不得不提到膽固醇，因為雞蛋中的膽固醇是大部分人所擔憂的，膳食指南推薦每日膽固醇攝入量在150~200mg，而一個雞蛋中的膽固醇就妥妥地超過200mg了，那就是膳食指南在逗我們玩兒嗎？也並非如此，其實膽固醇有內源性和外源性，內源性是我們自身合成分泌的膽固醇，外源性是從外界食物中攝入的膽固醇，而內源性膽固醇佔總膽固醇的70%以上，是主要影響膽固醇的因素，而外源性膽固醇佔比低，吸收量還會隨著攝入量越來越低，最終被我們吸收的量很少，即使吃一個雞蛋，我們能吸收其中1/4的膽固醇就算好的了，所以遠遠不足以超過200mg。

另外，雞蛋中的膽固醇大部分能合成高密度脂蛋白，高密度脂蛋白被稱為“好膽固醇”，好膽固醇能夠加速血液中膽固醇運輸，清潔血管，預防脂蛋白累積在血管壁而誘發粥樣硬化及血管老化，加上雞蛋中獨特的卵磷脂成分，有助於預防粥樣硬化的合成，適當吃雞蛋並不是增重高血脂的原因，反而是輔助預防心腦血管疾病的良好做法。

只有營養師知道

雞蛋是老百姓眼中性價比較高的食物，逢年過節的時候也會買上兩箱雞蛋走訪親友。產婦生孩子之後，家裡也會收到親朋好友送來的雞蛋。雞蛋一天能夠吃幾個，是否多多益善？

雞蛋中含有的蛋白質較高，並且是人體所需的優質蛋白，對於人體健康非常重要。而蛋黃中含有的卵磷脂可以降低血清膽固醇的含量，同時也是大腦發育不可缺少的營養物質。雞蛋的蛋黃中還含有B族維生素，B族維生素參與人體的能量代謝。維生素D也存在於雞蛋的蛋黃中，可以促進鈣在骨骼中的沉積，促進鈣地吸收和利用。

雞蛋雖好，但是也不是多多益善。雞蛋蛋黃中的膽固醇含量較高，不宜多吃雞蛋 。對於普通人來說，每天可以吃一個雞蛋，而對於高脂血症患者來說，一週吃五個雞蛋就可以。而對於產婦來說，雖然生孩子比較傷元氣，但是也不宜多吃雞蛋，產婦每天吃雞蛋的數量不宜超過三個。

吃雞蛋的方法有很多，比如煮雞蛋、蒸雞蛋糕、炸雞蛋、煎雞蛋等等。相對而言，煮雞蛋和蒸雞蛋糕的方法可以保留更多的營養物質，屬於健康的吃雞蛋方法。在煮雞蛋的時候要注意，有些朋友偏愛溏心蛋，但是溏心蛋沒有完全煮熟可能會存在沙門氏菌感染的情況，最好不要吃溏心蛋。雞蛋一定要煮熟以後才能食用，也能夠讓人體充分獲取雞蛋中的營養物質。

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王桂真營養師

雞蛋，每天吃幾個最為靠譜、健康？

對於吃雞蛋這件小事，《中國居民膳食指南》（2016年）當中對大家也有明確的建議，對於普通健康人來說，每日食用蛋類食品應該達到40-50克，和雞蛋的重量對等，其實也就相當於1個普通雞蛋的重量。

所以，建議您每天吃一個雞蛋，最多吃到2個更為靠譜。

雞蛋不能多吃，因為會導致膽固醇升高？影響身體健康？

江湖當中有很多人在抨擊雞蛋當中含有較多膽固醇的言論，但其實和大家所想的並不一樣。

值得您注意的是，人體當中有大約60％以上的膽固醇是由自身肝臟合成的，只有不到40％是從食物中獲取；而且，膳食來源的膽固醇在人體的吸收率只有約30%，吃的越多，吸收率甚至還會出現降低。

查詢相關資料，到現在為止也沒有任何資料可以證明增加了膳食膽固醇攝入量就一定升高血液中膽固醇水平，甚至增加心腦血管疾病的患病風險。

所以，吃雞蛋會導致血液當中膽固醇含量升高的言論純屬謠言，請您科學看待。另外，每天吃一個雞蛋對血清膽固醇水平影響非常小，但營養物質的攝入卻很豐富，所以請您各位公正看待這個問題。

雞蛋不能吃太多的原因：

從辯證角度來看，一天吃2、3個雞蛋其實沒啥問題，因為身體可以消化吸收，但是，食用過多並不會有太大意義，對於每一種營養物質人體都有適宜攝入量，而且您攝入的越多，無疑會給消化系統和代謝系統增添負擔，它們也需要適當的休息，營養也需“適量”。所以，吃太多的雞蛋，其實也真心沒啥必要。

健康吃雞蛋，要注意的幾件小事：

• 雞蛋，請您蛋黃和蛋白一起吃：
  

很多人選擇只吃蛋清而放棄蛋黃，這是存在問題的，蛋黃的營養價值遠高於蛋清，請不要丟了西瓜撿芝麻，吃雞蛋，要吃全蛋。

• 雞蛋，煮雞蛋最為優秀：
  

對於各種烹調方式的雞蛋，水煮雞蛋的營養物質（未被破壞）以及吸收率最為優質，建議常吃。對於煎炸炒烤雞蛋，嚐嚐即可，不可偏向。

• 安全考慮，請選擇全熟雞蛋：
  
  

很多人喜歡選擇溏心雞蛋，但這樣的食用方式會增加沙門氏菌等有害物質的侵襲幾率，甚至導致食物中毒的發生，所以，對於安全和健康相權衡，全熟蛋最安全。

• 土雞蛋，沒啥優秀之處：
  

土雞蛋和普通雞蛋相比，脂肪酸和膽固醇含量稍高一些，其他方面沒有優勢，請您科學看待。

所以，沒有必要花高價選擇土雞蛋。

雞蛋，一種建議您吃的食品，但需吃的安全靠譜；一天一個全蛋，營養你我他；縱觀雞蛋的各種烹調方式，水煮雞蛋最為優質，願您因雞蛋而幸福健康。

王思露營養師

生活中經常吃到雞蛋，各種蒸、煮、炒、煎都有。它主要構成分蛋白跟蛋黃。

1、蛋白，蛋白中富含各種微量元素，優質蛋白質，並不存在多了就不能吸收的問題。

2、蛋黃，蛋黃中富含飽合脂肪和較多的膽固醇，熱量很高。過多的食用脂肪跟膽固醇會引發血脂高跟心腦血管疾病的風險。

所以我認為一天吃1到2個的量最合適，並不是說“吃多了它不會被吸收”，而是它所產生的價值少了，不利的影響增加了。

牛哥日誌

我的建議也是每天一到兩隻雞蛋。吃多了真的不能吸收還增加了腸胃負擔，腸胃不消化引發一些毛病。我有次吃了五隻雞蛋，造成兩天肚子不餓還發脹打嗝，打出的嗝味還帶雞蛋味，很是難過。
的確，眾所周知雞蛋的營養非常全面，它不僅有著豐富的蛋白質來補充人體所需的蛋白質，它還有對神經系統和身體發育有利的卵磷脂，卵黃素。但我們也不能因此超量食用啊。

吃多了不僅僅是不能消化吸收，它還對人體有害，雞蛋裡的膽固醇高，吃雞蛋過多會使得膽固醇的攝入量大大增加，造成血膽固醇含量過高，引起動脈粥樣硬化和心、腦血管疾病的發生。

最後再次強調雞蛋吃得多那肯定是不容易消化，更別談吸收了，長期吃的多還會搞壞你的腸胃功能，得不償失。如果你是消耗熱量大的體力勞動者，每天也不要超過四隻。

A猜猜馬迷

說到雞蛋含有膽固醇，營養豐富，雞蛋蛋白質的氨基酸比例相當合適人體生理需求，易為機體吸收，營養價值很高，是人們常食用的食物之一。

雞蛋吃法多樣，煮，蒸，炸，炒等，一般建議煮和蒸是為最好的吃法，吃的時候注意細嚼慢嚥，不然會影響吸收和消化。還有注意蛋黃不宜多吃，茶葉蛋少吃，吃多了會對胃的刺激，影響胃腸消化系統。

個人建議一個人每天吃雞蛋吃兩三個就夠了，還有特別注意蛋黃不要多吃，蛋黃吃多了，會影響胃腸，導致消化不良反應。。

廣西吃貨小五

說一下我的觀點，從飲食均衡角度來說，每天吃一個雞蛋是最合適的。從填飽肚子角度來說，你愛吃幾個就吃幾個。

雞蛋中含有豐富的營養，特別是蛋白質含量特別高，對人體健康有很多好處。但是雞蛋黃中也含有一定的膽固醇，過多的攝入可能會增加心血管疾病的發病率。有研究表明，人體每天的膽固醇攝入量最好不要超過300毫克，而一個雞蛋的膽固醇含量在180毫克左右，吃一個不夠，吃兩個就超標，為了健康著想，當然是寧可少吃一個雞蛋也不能攝入超標啊。

但是，每個人的身體狀況不一樣，對於血脂和膽固醇指標正常的人來說，多吃幾個雞蛋也沒有什麼問題。事實上，雞蛋中的營養物質並不存在吃多了不吸收的問題。

綜上所述，每天吃一個雞蛋最合適的原因，並不是因為吃多了雞蛋使營養不吸收，而是為了保持飲食的均衡。

小哈尼古月說

正常人一天吃一至兩個蛋是比較合適的。人一天吸收一個雞蛋的蛋質就夠了，除了不能全部吸收，吃兩個是足足有餘了。再多吃，不僅是浪費，也增加消化系統的負擔。

吃雞蛋最容易吸收的做法，一是整隻水煮，要冷水下鍋，避免破裂，一般煮8一10分鐘，煮熟就行。煮得太久發硬，口感不好。帶水撈起，容器裡稍有點水，或者息火移鍋。這樣剝雞蛋時不黏殼，吃起來口感好，易消化。其次，蒸雞蛋，將雞蛋打散添油鹽下鍋蒸，同樣要掌握火候，蒸熟即停火，蒸太久了同樣不好吃。三是煮雞花湯。這三種吃法是比較健康的吃法。最不易消化吸收的就是油燒、煎蛋。當然，各人有自己的喜愛口感，不能統一一種或幾種吃法，隨自己便。這只是從消化、吸收、健康的角度講。如果一個長期每天吃幾個雞蛋，我認為是無益。你每天除了吃蛋外，還吃肉、魚、豆類及豆制，攝入的蛋白，膽固醇大大超標了。蛋白多了又轉化為脂肪在體內蓄積，對健康是不利的。

李昌平8

您好，我是為了生活去奮鬥，下面我講講我的理解：

從營養學的觀點來說，為了保證膳食平衡、身體需要，但又不能營養過剩，我認為，老年人每天吃1個雞蛋為宜，從事腦力勞動及輕體力活的人，每天吃2個雞蛋為宜，從事重體力勞動或營養消耗較多的人（如青少年、兒童），每天以吃3個雞蛋為宜，孕婦、產婦或者進行大手術後恢復期的人，因為需要增加蛋白質，每天吃4個雞蛋為宜，超過量的時候就會產生營養過剩，不宜吸收。

關鍵字: 一天 健康 雞蛋