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地肤草有哪些用途和功效？

我们常说的地肤草实际包括地肤（Kochia scoparia）和扫帚菜（Kochia scoparia f.trichophila）两个植物，扫帚菜是地肤的一个变型。地肤既有野生的也有栽培的，而扫帚菜全部为栽培的。在荒野沟旁路边野生和庭院栽培的大部分是地肤。两者在外形基本相同，但有区别，扫帚菜地上植株冠体紧密，形状是卵状的；而地肤野生的地上冠体不整齐不好看，栽培以后冠体宽椭圆状。两者用途和功效基本相同。。

一，食用：在四五月份我们经常采摘地肤草的嫩茎叶食用，食用前焯水处理，吃法有凉拌、炒肉片、包饺子包包子等，味道香甜爽口。

二，扎扫帚用：在农村我们在九十月份采割地肤草的全株扎扫帚，但干后的地肤草扫帚柔韧性比较差，容易折断，不太耐用，质量不如竹子、高粱、糜子做的扫帚好。

三，观赏用：地肤草在农村和城市都有栽培，可以单株栽培，成片栽培更为好看，植株冠体宽卵状的，枝叶茂密绿色，丛丛绿色特别美观；

到了秋天枝叶变为红色，片植的看起来一片红色，颇为壮观醒目。

四，地肤草的种子在中医上叫“地肤子”，是常用草药，有利尿、收敛、消炎作用，医用时请遵医嘱。种子还可以榨油，可以食用也可以工业用。

以上仅为个人观点供参考。

老姚谈植物

地肤草有哪些用途和功效？

题主说地肤草，很多人就不知道，如果你说是扫帚苗，百分之八十的人都懂。因为在农村的房前屋后，一般都有地肤草的芳踪。

农妹子皮肤不好，从小就有皮肤瘙痒的毛病，所以对地肤草的认知比谁都早先了解。以前家里穷，皮肤瘙痒了农村人就会在地里面找中草药来给自己治病。农妹子身上发痒，于是老妈就会每年在房屋或者菜园子种些地肤草来为我预备着。

看到上面图片了吗？这就是我们新家大门傍边种的扫帚苗，很大一片的，代替花草种植了。这个应该是老妈特意为我种的，虽然农妹子现在身上不发痒了，但老妈好像已经养成了种植扫帚苗的习惯了。这个只是一个而已，还有很多没拍照。记得家里好友扫帚苗的种子，也是我妈为我留的，害怕在没有扫帚苗的时候我突然发病。

从这一点来说，农妹子确定扫帚苗是决定可以治疗和预防皮肤瘙痒的，而且对很多人容易患病的荨麻疹效果也很厉害。如果一个人皮肤不好，经常瘙痒或者起了鬼风疙瘩（也就是荨麻疹），可以拿扫帚苗熬茶水喝的，也可以吃菜。扫帚苗不是很老的时候，掐上面的嫩芽是很好吃的，可以打汤，也可以蒸蒸菜吃。打汤好喝呀，鸡蛋汤，紫菜汤等都可以放扫帚苗的。我们家吃扫帚苗蒸菜很简单的，掐多一点的扫帚苗，拌上面粉，水锅里放上蒸笼，很快就熟了，浇上蒜汁，美味极了。

那个扫帚苗的种子听说可以榨油的，但是哪有那么多。我妈给我留的都是泡茶和的，估计也可以起到扫帚苗叶子的功效。农妹子现在一提起扫帚苗，总有一种莫名的亲切感，没有得过荨麻疹的人是体验不到这种感情的。

扫帚苗的一生可谓是物尽其用的了。嫩的时候可以吃，老了可以做扫帚，对人类的贡献是无与伦比的伟大。查询了一下地肤草的中草药功效，真的很多的。

看来治疗我皮肤瘙痒的奥秘就在“去皮肤中热气，使人润泽”这句话里面的了。扫帚苗确实可以止痒的，而且使人皮肤润泽。

现在还有人培育地肤草做盆景移栽在庭院的，农妹子觉得不错，扫帚苗做花草原本就好看呀，我们家大门口两边都是扫帚苗的，可以见得我是很喜欢扫帚苗的，一生感恩扫帚苗。

农村老俗话

地肤草在农村也叫它“扫帚菜”、“扫帚苗”，农村地边常见，它的嫩苗可以吃，老了用途更广，可以扎扫帚呀。

1、地肤草是一道好菜

农村人喜欢在墙外或是地边种点儿扫帚苗，这植物生性泼辣，不需要怎么管就能长得很好。地肤的嫩苗可以吃，尤其是过去生活困难的时候，扫帚苗可是一道好菜。地肤含有丰富的氨基酸、蛋白质、维生素等多种营养元素，保健功能强，可以做菜饽饽吃。

除此之外，地肤也是一种药用植物，主要以其种子入药，祛风止痒，清热利湿。

2、地肤老了可以扎扫帚

地肤可以长一两米高，等到秋天干枯之后，割下来，可以扎成扫帚。地肤草扎成的扫帚，打扫院子还是挺受用的，而且自己做，省钱呀。

3、园林绿化专用

地肤草适应能力强，春夏季节是绿色的，到了秋天整体变红，特别美观，适合用于园林绿化。而且它的枝条跟大叶黄杨性质差不多，可以修剪造型，装点路边绿化带。

地肤草的应用还是很广泛的，能吃好看还有用，而且还特别好养活。农村老家的大门外，经常见到有人栽培。

漫行草木间

题主你好，百花杂坛希望与你交流。地肤草，也叫扫帚苗，我们家乡叫扫帚菜。在农村是常见的一种植物。大多生长在路旁，院内。扫帚菜，耐旱，耐涝，耐盐碱、耐贫瘠。不耐寒，一经霜冻，全株枯黄。

最早认识扫帚菜，还是上世纪六十年代。那时候知道，扫帚菜可以吃，至于含有什么维生素，具有什么保健功能，浑然不知。只是感觉，将扫帚菜洗干净之后，用甘薯面粉搅拌，上锅蒸熟，香甜可口。本坛主在回答问题时，条件反射，犹感觉口齿留香。到现在，查看了资料才明白，100克的地肤草里面就含有5克左右的蛋白质，牛奶100克里面含有3克的蛋白质。由此可见，地肤草可谓是绿色牛奶。地肤草有着清热解毒，补阴益气的作用，它还含有胡萝卜素，和高钾、铜等。难怪当年以地肤草为食，感觉不饿，也百病不生呢。局限于常识，不知道现在科研机构，有没有将地肤草研究开发为保健食品。

地肤草的吃法多种多样，掺面蒸熟，仅仅是其中一种，还可以煮熟以蒜泥拌之，味道不错，如果以做包子饺子馅，另添加鸡蛋和猪肉海米之类，更是一道美餐。

扫帚菜的另一个功效，是作为牛羊家兔的饲料。当年在农村教书，学生勤工俭学，大养其兔，经常就是用扫帚菜喂养小兔。

再一个功能就是，扫帚菜成熟之后，枝条柔软，可以用来扎扫把扫地。

根据资料介绍，地肤草还具有医药功能，主治：膀胱热，利小便，补中益精气。久服耳目聪明，轻身耐老，能够去皮肤中热气，使人润泽，散恶疮疝瘕，强阴。治阴卵疾，去热风，可作汤沐浴。与阳起石同服，可治疗阴痿不起，能够补气益力。医书介绍说;地肤草味苦，属于寒性，无毒副作用。

地肤草还有经济价值，其种子含油量约为15%，可供食用或工业用。

地肤草主要用种子繁殖，其种子数量繁多，第一年栽植，之后自然萌发小苗。根据栽植经验，扫帚菜移栽不易成活，因为植株根系垂直生长，根系较长，入地较深，一旦伤害主根，就不能成活。

百花杂坛

农村人常种的地肤草，有哪些用途和功效？

地肤草为藜科地肤属，一年生草本植物，由于这种植物在农村经常被人们做成扫帚，所以很多地方也叫扫帚草、绿帚、扫帚菜。在我国各地区都有分布，多见于荒野、路边、屋前屋后，生存能力比较强。

一、地肤草的食用价值

很多人其实并不知道地肤草可以食用，在我印象当中，小时候在农村老家，有很多人都会种这种植物，但是都不是用来吃的，而是用来做扫把。由于这种植物的枝条比较多，而且长的比较细而密集，做成扫把真的非常方便实用，都不用怎么编制，在农村，这种扫把经济实用再好不过。其实地肤草地营养价值是非常丰富的，而且吃法多种多样。

地肤草含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、膳食纤维、灰分、胡萝卜素、多种维生素等营养成分。还含有人体所需的微量元素钙、铁、磷、铜、锌等等。不过这种植物含有丰富草酸，食用前要用开水焯一遍。

一般地肤草只有在幼苗时期，才会被采摘食用，老了口感不好。最常见的吃法就是地肤草幼苗炒肉丝、清炒地肤草幼苗、地肤草煲粥等，再食用前记得焯水。夏天食用地肤草幼苗煲粥，可以起到清热解毒，养心安神的功效。

二、地肤草的药用价值

地肤草全草都可入药，鲜用或着晒干都有药用价值，尤其是种子是比较常见的中药。地肤草味苦性寒，内服外用都行，主要功效是清热解毒，利尿通淋，主要用于治疗肾虚浮肿、热淋、尿频、皮肤瘙痒、寻麻疹等等。作为药用，要在医生或者有经验的人士引导下使用。

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