东方小刘
古时，采参人寻得的人参总是突然消失，由此，人们认定人参会跑，实际上人参并不会跑，也不是凭空消失，那么人参究竟躲到哪里去了？
古人采挖人参，很多时候会发现之前寻到的人参突然不见了，又因为野生人参生长在人迹罕至的深山老林且十分珍贵，人们就认为野生人参是有灵性的宝物，遇到人会自己逃跑，时间一久就逐渐形成一套采挖人参的规矩，采参人在发现人参后要大喊“棒槌”，然后给人参系一条红绳将其定住，正式采挖前还要进行“祭拜”，这样人参就不会消失了，这套规矩采参人世代遵守，并传袭至今。实际上，人参突然消失是因为人参有一种独特的自我保护习性—“休眠”。
野山参生长于深山老林，属多年生草本，生存环境复杂多变，每年会长出新的茎叶，当气候突变不适宜人参生长或者被路过的动物碰倒了茎叶伤到芦头，这时人参就会自动进入休眠期，少则休眠1-2年、3-5年，多则会休眠十几年，休眠期的人参在地表是没有任何痕迹的，无法被发现，这就造成了人参会逃跑的错觉。人参生长地方草木丛生，比较隐蔽且数量稀少，系上红绳后“万绿丛中一点红”较容易被发现，又因采参人之间不成文的规矩，系上红绳说明此参已有主人，后来人不可采挖。
关于人参的传说众多，逐渐形成了人参文化，人参文化能够历经千年流传至今，也从侧面说明人参的药用价值在中华文明当中具有重要地位！
人参Superman
当然不会跑了，看了别人的回答觉得都是看电视看的。以前也总听道这样的说法，自己跟着去山里就都理解了。前年8月我跟着亲戚去了次山里采草药 ，去的是蛟河附近的山里也是长白山的余脉。现在基本没有那么多人专门去山里采参了，去了也找不到野山参，找到了也是非常小的。都人工包山养殖了。现在山勾里的屯子十室九空，年轻点的都搬走了，剩下的都是老人。这些老人也上不去深山里了，所以我们有幸发现了两颗野山参。一颗也就3克左右，距离不太远。当时我跟一个亲戚身后是她发现的，她让我站着别动看着，叮嘱我千万别动地方。然后她跑另一边把另外一个亲戚找过来了。她俩开始起参。我要小便合计有女的就去了远一点，东拐西拐的完事就找不到他俩了。看周围感觉基本都一样，太阳总是在头顶也辨不出方向。这样能有五分钟多感觉上的时间能有半个小时。赶紧爬山个小坡准备喊却望见了亲戚头上带的粉红头巾，这才跑过去离他们也就二十多米。她俩还在蹲着起参呢。
进了长白山后发现植物都挺相似，地貌也一样。红色是最显眼的颜色，发现参后绑上了这样干会别的还能找到。
一直向前走在路上
古时候的人都以为野生人参是会跑的，根据清朝诗人王渔洋《檐曝杂记》的记载。当人们发现人参时，必须用一种帽子把它盖上才能挖，否则它会跑。而现在有些东北地区的人们进山采参的时候，都会带一根红线在身上。当遇到人参后，人们就会用红线把人参系住，防止它跑掉。
看来从古至今人们采摘人参都是非常小心翼翼的，怕它跑掉，证明它在人们心中有着重要的地位，人们认为吃了它可长精力，是大补元气的佳品，更认为多年的野生人参的药用价值最高。
人参的功效有哪些呢？
中医认为，人参性平、味甘、微苦。具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津、安神之功能。用于体虚欲脱、肢冷脉微、脾虚食少、肺虚喘咳、津伤口渴、内热消渴、久病虚妄、惊悸失眠、阳痿宫寒、心力衰竭、心源性休克等。
而且现在的研究发现，人参主要含10多种人参皂苷，以及人参快醇、糖类、多种氨基酸和维生素等。不但有抗心律失常和抗衰老的功效，人参的有效成分里还有抗肿瘤的作用。
物以稀为贵，人参的生长条件决定了它非凡的价值。
人参为多年生的草本植物，喜阴凉、湿润的气候，一般生长于海拔500~1100米山地缓坡或斜坡地的针阔混交林或杂木林中，主产东北三省。采挖时间一般在秋季。
如此珍贵的人参，我看到它，也怕它会跑掉。到底野生人参会不会自己跑掉呢！我明确的告诉你，不会。
可很多人都遇到过人参，但下次在去时就发现人参不见了，在过一段时间它可能又出现了。如果不是它自己有脚跑掉了，那又是什么原因导致的呢？
其实人参的茎叶非常的脆弱，特别容易折断。每当有人或者动物经过人参茎叶周围时，人参的茎叶就会轻易折断。有时候恶劣的自然天气，也可导致人参茎叶折断。当人参茎叶折断后，它就像消失了一样，人们再次来的时候没有看到它，就以为它自己有脚跑了。它的根一直都在土壤里，只是它的茎叶折断后需要花很长时间才能长出。因此，人们又再次看到它的时候，就更坚信了它会跑的想法，这样一传十十传百的，又经过了无数人的验证，人们都相信了这个传言。
这个传言的真假对我们来说，一点也不重要，重要的是野生人参的确有巨大的药用价值。但是随着经济的发展，人们对自然环境的大力破坏，野生人参的数量越来越少。我相信如果人们在不重视环境的保护，减少对大自然的迫害，野生人参终有一天，真的会跑，而且与我们永不相见。
山农村民笑哈哈
人参、貂皮、鹿茸角自古以来就是东北有名的“三宝”，但这里面要数人参的话题性最强，并且充满了神秘感。人参不易得，千年能成精，民间流传的人参会跑到底是真还是假？
人参是东北长白山地区的一种珍稀植物，因为其独特的药用价值，外形酷似人形，千百年来吸引采参人冒险进入森林里采挖人参。
采参人以采参为生，野生人参的稀缺再加上森林采参的危险性，让人们对人参产生了敬畏感，并逐渐形成了一些人参传说和采参文化，采参过程也渐渐仪式化，其中“人参会跑”也是人参文化的一部分。
采参人都会信奉“山神老把头”，当地采参的农民把采参称作是“放山”，整个“放山”过程下来少则需要几十天，多则数个月。而这过程中的安全及采参的数量都要指望“山神”的显灵。
采参人一般是团队作业，有经验丰富的把头带领，在“放山”过程中交流都是用行话，禁忌很多。当有人发现人参的时候会向其他同伴喊道“棒槌！”，把头会回应并询问人参的品相，同时其他同伴也回应“快当！”，并向发现者靠拢过来。
这时就开始“抬参”（挖参）了，人们相信人参是有灵气的、会跑的，把头会在人参的两边立起“锁宝棍”，并用栓铜钱的红绳将人参的主茎及锁宝棍栓上，也就是“锁人参”。然后整个采参团队在人参面前磕头跪拜，向“山神”拜谢，完成这个仪式后才开始破土“抬参”。
所以人参并不会跑，是人对大自然的敬畏，对死亡的恐惧才有了神秘莫测的人参传说及文化。
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首先可以肯定的是，野生人参是不可能跑的。说野人参会跑其实只是一种传说，一开始的时候，人们上山找人参的时候，都会带上红绳子，当找到人参后就会用红绳拴住，当积攒到一定数量的时候，再挖起，这样的人参就不会由于太早被挖出，然后在山中攀爬行走而受损。此外，被拴了红绳子的人参说明此处人参已经物有所主，其他人就不能再碰了，如果碰到了就会被山神惩罚，长久以往，这就成了山里的规矩。还有一种说法是，当找到幼小的人参后，用红绳拴住，这就说明已经认下了这颗人参，这样别人就不能再挖了，等过了几年，到人参长大了，人参的主人就可以去挖。到了后来，传来传去，这样拴红绳的方法传就逐渐变了味：变成了当看到人参时，就要用红绳子拴住，否则人参就会长腿跑掉，所以就有了野人参会跑的说法。事实上，野山参在生长过程中，遇到环境比较恶劣的条件，它就会休眠了，躲在个地底下多年不出来，短则三五年，长则几十年，之后又长出来了，这更增加了人参会跑的传说色彩。
农医生
不会，那只是谣传而已，没听说过建国之后不许成精么，很多时候，人们进山里挖人参，哟有可能今年你发现了一颗野山参，觉得太小，想明年来摘，结果第二年来的时候发现他不见了，第三年发现她又出来了。
其实这可能是第二年，山上的环境气候不适合人参生长，人参进入了休眠期，人参的生命力十分顽强，就算只剩一个芦头，他也能长大变成一个新的人参，所以有可能是露在外面的人参坏了或者烂了，你看不到，但其实地下他还是再生长的。
还有一种说法说人参会跑的是，以前人们到山里挖野山参，发现以后都会用铜钱红参拴住人参再挖，防止人参跑了。其实只是希望能挖到一颗体形完美，没疤没锈的好人参而已，这只不过是一种文化。
爱农帮
人参是一种植物，长在土里，当然不会跑了。说起人参，小时候姥爷常给我讲寻找人参的故事：来一首，每一颗人参都是有灵性的，身边都会有一条蛇守卫着，当人靠近，这个时候就会凶狠狠的防御保卫人参，并且人生是躲着人的，所以人们一般都很难找到他，这就铸就了后人们常说人参会跑。
赶山找参的人习惯在人参的枝叶上绑一根红绳，那是因为把人参挖出来不能伤到任何根须，因此也是一项很耗时的工作，有时要挖几天才能挖出，绑了红绳就跟容易找到目标。我们有时会在一片杂乱中找不到原来的目标，我们称之为“跟丢了”或“跑了”，其实目标并没有移动。如果有了明显的标记，找起来就方便多了。
所以说人参会跑是一个美丽的传说。
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东方花雪
农地圈
东西越神秘价值越高。这些神话传说，都是先人为了显示人参价值而包装出来的。所以，产品包装不是泊来品，我们中国人早有包装产品的历史。如古代人对灵芝草的包装，闽商对燕窝、鱼刺的包装等。
我有个同学在东北长白山地工作。就编造出很多关于人参的故事。人参药用价值也不象说的那么神秘。它主要是提气的作用，危弱病人气细微时，喝点人参汤能提气。因此，古人就把人参说成可以起死回生。因为希少，采集困难，越发把它神秘化。
我采过野山参，因根须长挖时需小心，所以挖一棵参要半天工夫。它若会跑，你还能挖得着吗？
T十丁
中国自古有宁可信其有，不可信其无的思想，下面是我的一些愚见，放山是指采参人上山挖人参(山参)，行规是不能提挖人参的字眼，不然容易挖不到人参或者找不到人参。棒槌是指参龄10年以上的人参或者重量十足的(二两)人参。人参乃天地间的灵物，一年一片叶，7年开一花，红绳乃是采参人的信仰，大家流传下来的，毕竟野参珍贵，谁也不想不用红绳做实验，要是真跑了就后悔莫及。采参用的是鹿骨，鹿骨硬度适中，
不宜伤及人参，不属于金木，中药材不能与铁器碰边，容易让药效流失，更有胜者还会适得其反。我国最上乘的人参是长白山野山参，但由于近年来的过度采摘，参龄在10年以上的人参很少了。
不是大V也有很多粉丝
有这么一说，是因为老的采参人发现野山参会给人参系绳子，按山规不许多说一句话，一发现人参时立即大声呼叫：棒槌！（据说叫一声棒槌，人参就会被定住不再逃跑）。接着又用草帽覆盖，使人参束手就擒，并用红绳把参绑在树枝上，这样才算捉住了人参。采参人的语言也有讲究，挖参叫抬参，充满敬意。
