人们每天从食物中摄取各种营养从而保证身体的健康，当然我们会选举出营养比较全面的蔬菜，而它是营养价值极高的蔬菜，3元能炒1大盘，保护血管，抗衰老！营养师大乔推荐您它就是西兰花，西兰花是常见是蔬菜，价格低廉，很多人在减肥的时候靠它摄取营养，日本学家研究表明西兰花是营养最全面的蔬菜，维生素C的含量比辣椒还要高，还含有蛋白质、维生素、胡萝卜素等。是不是吃了一惊呢？这样不起眼的蔬菜，营养成分却这么高，那么快来学一学这道蚝油西兰花吧，记得转发收藏哦~
蚝油西兰花
By 18LS28xgl零落
配料：
西兰花 1颗、玉米油 1勺、干辣椒 3个、花椒 1勺、蚝油 1大勺、精盐 1勺
烹饪步骤：
1.备好食材：西兰花切成小块后，用淡盐水浸泡片刻；淡盐水可以用淘米水代替；浸泡过淡盐水的西兰花，用清水彻底清洗几遍；
2.煮锅倒入清水烧开，放入西兰花焯水；不用放油和盐；
3.西兰花变色后，将西兰花捞出，沥干水分；
4.不粘锅倒入适量植物油烧热，放入干辣椒段，花椒炒香；
5.放入西兰花大火翻炒1-2分钟；
6.调入适量蚝油；迅速翻炒均匀；
7.食材炒熟后，调入适量盐，翻炒均匀；
8.关火，起锅，【蚝油西兰花】做好啦。
烹饪小贴士：
1、西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西蓝花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
2、在各种各样的蔬菜中，哪种营养价值最高？你可能觉得很难比较。不过，日本最近一项研究得出结论：西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。
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