日常恐婚少女
现在人的烧鸡,大部分是由人工饲养的饲料鸡,所以味道口感会大打折扣。烧制技术和细节处理上,也有影响烧鸡上色不均匀的因素,下面跟大家详解。
烧鸡要做到皮脆肉嫩,建议选材不能过于瘦弱的鸡种,当然也不能选老鸡。道理很简单,如果鸡养殖的时间过长,肉质老柴,技术再好也做不出皮脆肉嫩的效果了。另外,鸡养殖时间长,鸡皮粗糙老硬,不好上皮水,更谈不上脆皮了。
2019-04-05 01:00:18 佚名
现在人的烧鸡,大部分是由人工饲养的饲料鸡,所以味道口感会大打折扣。烧制技术和细节处理上,也有影响烧鸡上色不均匀的因素,下面跟大家详解。
烧鸡要做到皮脆肉嫩,建议选材不能过于瘦弱的鸡种,当然也不能选老鸡。道理很简单,如果鸡养殖的时间过长,肉质老柴,技术再好也做不出皮脆肉嫩的效果了。另外,鸡养殖时间长,鸡皮粗糙老硬,不好上皮水,更谈不上脆皮了。