豫東小農

如何加強大蒜田的春季管理？什麼時期採收蒜臺、收穫蒜頭？

大蒜是人們日常生活中不可缺少的調料，還具有重要的藥用價值，不僅國內消費量比較大，而且多年來大蒜及其脫水製品一直遠銷日本、韓國等國家，為蒜農帶來了可觀的經濟效益，所以，國內種植面積很大，“大蒜之鄉”遍佈各地。

大蒜一般秋季種植，翌年5月中下旬小滿前後收穫。經過了漫長的冬化，到了2月中旬，隨著氣溫的回升，蒜苗開始陸續返青，之後進入旺長期。所以，搞好春季田間管理對於促苗壯苗、促薹肥蒜、實現優質高產、增產增收具有十分重要的意義。

如何加強蒜田春季管理呢？

重點應放在肥水管理和病蟲害防治上。

一、大蒜田的肥水管理方法

1、蒜苗返青期。

2月中下旬，即驚蜇前後，隨著氣溫的回升，蒜苗開始返青。這一時期要根據天氣情況、土壤墒情、植株長勢，及時清除田間蓋草，整理好畦埂，適當澆灌返青水。同時追施返青肥，每畝蒜田追施充分腐熟的有機肥2000公斤，或施用三元複合肥30公斤，及時為幼苗返青後的旺盛生長提供充足的水分和養分。

對於地膜蒜施肥利用澆水衝施即可。到"清明"前後天氣轉暖後要除去地膜並進行中耕除草等加強田間管理。對於未覆地膜的蒜田開春後要進行劃鋤鬆土，清除雜草。

2、蒜薹伸長期。

蒜苗在 “春分”前後開始“爛母”，要在退母結束前5~7天進行澆水追肥。因為這期間需水量較大，一般每隔一週就澆一次水，保持田間溼潤。同時結合澆水進行追肥，隔一次澆10公斤左右的以磷、鉀元素為主的肥料 (含硝態離子的肥料禁用、氮肥要少用)，特別是當蒜薹“露尾”時要加強肥料的追施，以滿足蒜臺生長的養分供應，併為蒜頭的膨大打下基礎，防止蒜頭在肥大期因為缺肥而影響生長，因為脫肥發生植株早衰現象。採收蒜薹前3~4天要停止澆水，以免脆嫩斷臺。

3、鱗芽膨大期。

為促進鱗芽膨大，在採薹後要及時追施速效性的磷肥和鉀肥，同時要做到小水勤澆，保持蒜田溼潤以降低地溫，進一步促進蒜頭肥大。為防止蒜田太溼造成蒜皮腐爛、蒜頭鬆散，不耐貯藏，要在蒜頭收穫前5天停止澆水。

二、加強病蟲害防治

蒜田面積比較大的，要重視病蟲害的防治，一旦發病如不及時防治，造成的危害和損失也是比較大的。大蒜的蟲害主要有蔥薊馬、蚜蟲及根蛆等。病害主要有葉枯病、灰黴病、紫斑病、蒜臺黃斑病等。藥劑防治技術要點，@圖說農村事已在前期問題回答中專門作了介紹，請參考。

三、適時收穫蒜臺和蒜頭

1、蒜臺收穫

當蒜臺生長到甩臺時（蒜臺彎釣呈大秤鉤形，苞上下有4~5釐米長呈水平狀態）、蒜臺苞呈白苞時（苞明顯膨大，色由綠轉黃，進而變白）、呈現甩黃時（蒜臺近葉鞘上有4~6釐米變成微黃色）時要進行採臺。採臺宜在中午進行，方法以提臺為佳，要保護好蒜葉，尤其是旗葉，防止葉片提起或折斷而影響蒜頭繼續生長降低產量。

2、蒜頭收穫

一般在採臺後18天左右開始收穫。當蒜葉枯萎，假臺變幹變軟，蒜秸有韌性時即可收穫。

@圖說農村事期待您關注並提出寶貴意見。

圖說農村事

大蒜的種植有技術要求的，尤其是過了冬之後的春大蒜，正在泛青期，為了確保春節生長期關鍵時刻，相信不少蒜農都有自己獨特的方法。而沒有方法的，今天就可以通過這次學習來了解

1、及時追肥施肥。進入春節二月，天氣溫度上升的快，蒜苗長勢大增，也正是需要營養的時候，這樣就要給蒜苗施肥，(施肥有個小決巧)施肥後要及時灌水。注意要先施肥後灌水，切忌不要先灌水後施肥，同時根據天氣情況進行水分補充。

2、抓好大蒜葉枯病防治工作。大蒜進入3一4月份期後，是抗病最弱的時期。今年立春以來特別是近期天氣升溫比較快，各類蚊蟲開始繁殖生長，在這個時期要及時預防大蒜葉枯病和蟲吃的發生。對發病田塊要及時用藥2-3次，控制大蒜葉枯病的蔓延發展。

3、大蒜的種植要求。開始種植時要看好當地季節風向，選擇順風豎向種植，確保蒜苗通風提高長勢。在進入長苗期做好行距管理，技術要求橫平豎直，距離在20cm。

做好以上幾點可確保4月份收大蒜時大豐收。

疆外風情

開春後 ，天氣回暖，大蒜經過一個冬天的蟄伏期，馬上就要迎來一個生長的旺季。一年之計在於春。

這個時候有人說要給大蒜補水，這個幾天還不能，因為現在雖然說天氣越來越暖和，但是晝夜溫差大，晚上涼氣襲人，不適合給大蒜澆水。

第二， 應該及時查看大蒜田有沒有黃葉，大蒜根部發育情況，分捻。補充葉面素。

第三，適當的追肥，等一段補水的時候要適當補肥，尿素，複合肥。量不要太大，一畝地半袋左右就可以。

大蒜出苔的時候需要營養很多，這時候前期管理很重要，清明時節前後需要注意根部蟲害，及時查看，及時治療。

大蒜高產有很多因素，測土施肥，選種子，肥料搭配，後期管理。 其中開春以後的這一段時間很重要。

豫見小輝

開春後大蒜怎麼管理才能夠實現增產增收的目的？今年我們這邊大蒜越冬期間受低溫影響等，黃葉幹尖嚴重，個人認為要進行這樣管理才能確保大蒜增產增收。

一是要及時補充養分。大蒜是根系入土淺，需肥量大的作物，要實行增產增收我們每年大蒜在重施基肥的基礎上返青後都要進行補氮追鉀，一般是畝施尿素30斤左右，硫酸鉀20斤左右，但是今年凍害黃葉嚴重，前幾天追肥尿素都畝施35斤以上了。另外還要注意在蒜薹生長期進和蒜頭膨大期在結合澆水等分別尿素和鉀肥一次，對增產增收更好。

二是保持土壤溼潤。以前大蒜返青後除施肥外，還要及時進行澆水，才能使大蒜土壤保持溼潤，使大蒜莖葉加快生長，但是由於今年我地春季雨水特別多，重點是要進行田間排水，以降低田間溼度，防止積水加重大蒜黃葉，同時也能減少白腐病，葉枯病等病害發生，控制黃葉幹尖加重發生。

三是噴施防病增產藥劑一次。大蒜返青生長後，因為溫度升高，需肥量大，同時田間溼度較大時，不僅容易引起生理性黃葉幹尖，同時葉枯病，疫病等病害也容易發生，為此我們多開春後多選用10%苯醚甲環唑1000-1500倍液，或畝用50%咪鮮胺50-60克加腐黴利加碧護加美州星加磷酸二氫鉀噴施防治一次，嚴重的藥後七天在噴施一次。由於今年雨水多，還加入了中生菌素等細菌性藥劑同噴，可以預防軟腐病等細菌性病害發生。

四是適時噴施除草劑。我們種植大蒜一般都是播種後噴施封閉藥劑，這樣春季田間就基本沒有什麼雜草為害了，但是因為今年開春雨水較多原因，尤其沒有覆膜栽培田塊過多，又出苗了很多雜草，所以對田間雜草還要及時畝用30%辛酰溴苯腈80-90毫升加使它隆30-50毫升加高蓋40毫升兌水30-45公斤混勻噴施防除，，也可以直接選用吡氟酰草胺畝用有效成分15-20克噴施也能禾闊雙除，這樣才能確保有效防止雜草為害，實現大蒜增產增收。

農業植保管理技術110

大蒜有辛辣的味道，大蒜在日常的生活中應用也非常廣泛，可以消炎止癢。種大蒜需要充分的營養，春天種植在夏天的時候就能夠收穫，比較喜歡充足的光照和通風，這樣就可以讓大蒜能夠高產。並且營養肥沃的土壤，也可以讓大蒜高 產。

大蒜種植的土壤上面進行施肥，尤其是要在開闊通風的土壤上種植，並且在土壤裡增加一些複合肥和農家肥，這些肥料是生長必須的營養。還可以在土壤裡增加一些秸稈，稻草，的草木灰。可以讓土壤更加的疏鬆，不會板結。這樣根系才能夠深紮在土壤裡，莖稈得更加旺盛，讓大蒜籽粒更加飽滿。由於大蒜根系是在土壤裡生長的，地裡多疏鬆，這樣才適合生長，並且能夠高產增收。

芽苗長到十公分高的時候，就要給進行施肥，這個時候施肥可以增加一些鉀肥，磷肥，為了節省成本開支，發酵後農家並用，這樣的肥料可以讓大蒜能夠生長的更加旺盛

在生產的過程中需要充足的光照和通風,可以讓大蒜生長得更加旺盛.吸收光照的鈣質能夠增加大蒜的營養，並且通風可以減少疾病的危害，澆水和施肥配合得當，可以讓大蒜能夠生長的更加有營養，還可以提升質量，能夠讓產量增加，上面是在生長的過程中施肥的方法，希望在種植的時候能夠有所幫助。

林林紅

您好，科學興農為您解答。

大蒜是人們日常生活中常見的食材，不僅可以用來調味，對身體也有很多好處，因此深受大眾的喜愛。中國的大蒜產量佔全球總產量的70%以上，中國的大蒜種植面積達70萬公頃左右，佔全球大蒜種植面積的60%以上，主要的生產基地集中在山東、河南、江西、安徽、廣西等。我國的大蒜行業發展良好，市場有著良好的廣闊空間。

一年之計在於春，又到了春天這個播種的季節，播種是希望，是我們對下一個收穫季節的期盼。在大蒜的生產管理中，前期管理相對較為簡單，植株依靠蒜種自身的營養生長。只要冬前長至5~7葉，能夠安全越冬即可。開春後隨著溫度的升高，秋播大蒜根系進行第二次大發根。退母后隨即進入旺盛的生長，大蒜的產量都是這個時期形成的，同時這個時期也是大蒜病蟲害的高發期。因此要加強大蒜的春季管理，為大蒜的豐產打下良好的基礎。下面我們一起了解一下春季大蒜管理以及大蒜春季施肥澆水的相關技術：

一、春季大蒜肥水管理技術

1. 大蒜返青期管理技術：

①“驚蟄”（每年三月份左右）以後，隨著氣溫的回升，大蒜開始返青。這個時期大蒜管理的關鍵是提高地溫。要及時除去大蒜膜上的越冬覆蓋物，如樹葉、完全枯死的大蒜葉和塵土等，淨化膜面，以增加透光度，提高地溫。同時要檢查地膜有無破損的情況，對於破損的地膜要及時的修補，以確

保地膜保溫、增溫的效果。最好是能夠噴施新高脂膜形成物理高分子膜，具備在生長植物表面有保溫、保溼、緩釋、抑制病毒的擴散、驅蟲防菌害功能，促進大蒜及早返青。

②返青時期的肥水管理也十分重要，早春氣溫回升，幼苗開始生長，這個時候大蒜田間施肥澆水要根據土壤墒情（土壤溼度）來靈活的掌握。對於地膜覆蓋的大蒜可以在驚蟄後選擇連續3~5天的晴天上午澆水追肥，在澆返青水時一般每畝追施三元複合肥20千克，以促進大蒜生長。澆水不宜過早，以免影響地溫並且易引起病害。如果在特別乾旱的情況下，可以在三月下旬澆水一次。在每次澆水之後要及時中耕，以提高地溫，包根發苗。

2.大蒜退母期的管理技術：

四月上旬大蒜開始退母，也就是指種瓣內貯存的營養已耗盡，這個時期大蒜生長由異養完全進入自養，這時候植株營養青黃不接，有可能會出現葉片呈現黃尖的現象，而且這個時候也是蒜蛆的高發季節，這也會造成大蒜黃尖。為了能夠有效的防止蒜蛆的發生，減少大蒜黃尖，可以再3月下旬噴施50%的辛硫磷乳油1000倍液防治蒜蛆成蟲，澆水一次，隨水每畝追施尿素15公斤，在隨水衝施0.25公斤辛硫磷，這樣能夠有效的緩解大蒜因為退母和蒜蛆造成的黃尖問題，以保證大蒜的正常生長。

3.蒜薹生長期的管理技術：

五月初，蒜薹開始分化，這個時期是大蒜生長的關鍵時期，也是大蒜需水需肥的臨界期，需水佔整個生育期的40%左右，需肥佔整個生育期的50%左右。立夏以後，蒜薹進入旺盛生長期，這個時期要加大肥水管理，蒜田需保持溼潤，一般每個7天澆水一次，每隔一次澆水每畝蒜田應追施三元複合肥20千克，在蒜薹採收前3~5天停止澆水，以利於提薹。

4. 蒜頭膨大期管理技術：

五月中旬，蒜薹收穫進入蒜頭膨大期。這個時期應立即澆水，並隨水衝施尿素10千克，以促進蒜頭膨大。同時還需要注意保持土壤溼潤，防止早衰，一般5~7天澆水一次，整個蒜頭膨大期大概澆水2~3次。大蒜收穫前5~7天停止澆水，以防止土壤溼度過大，蒜瓣腐爛，蒜頭鬆散。

5. 大蒜與蒜薹收穫期管理技術：

①蒜薹的收穫期在五月的上中旬開始。蒜薹收穫前的3~5天應停止澆水，蒜薹的採收標準有三，一出現甩薹狀態；二是白苞；三是呈現甩黃的狀態。收穫蒜薹最好是在晴天的中午時刻或是午後，並且需要注意的是提薹時要注意保護蒜葉，防止早衰，而且收穫蒜薹時要收穫乾淨，防止蒜薹的二次生長，從而影響蒜頭的質量和產量。

②大蒜的收穫時間在六月初左右，這個時候大蒜的基部葉片大都已經枯萎了，蒜頭已經成熟，收穫需要注意要輕拿輕放，以避免把蒜頭磕碰損傷，從而導致蒜頭品相不好影響售價。

二、大蒜的病蟲害防治

1.大蒜的病害防治措施：大蒜的病害主要有紫斑病、葉枯病、鏽病等，下面來簡要介紹集中病症的防治措施：

①紫斑病：大蒜髮病時多開始於葉尖或蒜梗中部，幾天之後蔓延到下部，初期時呈現出稍微向下凹陷的白色斑點，中間呈現微紫色，之後逐漸擴大呈現黃褐色紡錘形或是橢圓病斑。

防治措施：在大蒜的發病初期可以噴灑78%科博可溼性粉劑亦可64%殺毒礬可溼性粉劑，間隔7~10噴灑一次，採收前7天停止用藥。使用超低量噴霧效果明顯。

②大蒜枯葉病：多發於大蒜的葉或是葉梗，葉片發病多開始於葉尖，病情嚴重時會影響大蒜抽薹。

防治措施：在大蒜鱗莖花芽分化期和蒜薹伸長期開始噴灑50%咪鮮胺可溼性粉劑，或是50%多菌靈磷酸鹽可溼性粉劑噴霧，使用多菌靈應該在採收前10天停止用藥。

2.大蒜的蟲害防治措施：大蒜的蟲害主要是蒜蛆，影響蒜頭的成品品相，從而致使大蒜價格低。其他蟲害還有蔥薊馬、蚜蟲等。

防治措施：在出現蒜蛆時應該杜絕使用甲胺磷、久效磷、16065等國家明令禁止的農藥，可以使用辛硫磷農藥100克，外加趨避性生物農藥50克，殺滅種蠅，就可以杜絕蛆源。並且在退母期時隨水衝施0.25千克的辛硫磷，是可以有效防止蒜蛆的侵擾。

需要特別提醒廣大蒜農的是大蒜的生長主要是依靠大蒜的葉片，只有葉片健康茁壯才能給大蒜的生長提供足夠的能量；其次大蒜的葉片上是附有一層蠟質的，只有使用常低量噴藥技術，這樣才能將農藥作用發揮到最大；最後廣大農民一定不要使用國家明令禁止的農藥，更不要在大蒜的田地中使用大劑量的農藥，應該按照標準使用無公害農藥。（四）

科學興農

春天到了，大蒜經過一冬的嚴寒，馬上要進入生長期了，這時候有兩個重點方面的問題需要注意。第一，大蒜是否有黃葉存在，要觀察根部情況，是否有疾病，要嚴蜜觀察。第二，要適時澆水，同時，要加尿素三十斤每畝較合適。尿素即能殺菌，更是肥料。總之，大蒜春季管理非常筒單，卻又不能忽視的，大家只要做到以上兩點，大蒜增產豐收是非常容易做到的。

關鍵字: 蒜頭 \b三農 大蒜