春天給孩子做這湯，一點肉沒放，鮮味卻十足，好吃到不想停筷子。很多孩子對雞蛋都是情有獨鍾的，無論是白煮蛋，水蒸蛋，煎蛋，炒蛋，滷蛋，等等，最為平民的食物就是以它的美食獲取它在人們餐桌上佔有著重要的地位。雞蛋無論任何做法都是又香又鮮，比吃肉還吃。雞蛋的營養豐富，雞蛋中的鈣，鐵和維生素的含量也比較高的，雞蛋是兒童和青少年成長髮育的理想食品，兒童補鈣不一定要用到排骨或骨頭湯，這個湯也有補鈣的作用。
粉絲是大家都喜歡吃的一種食材類型，而且營養物質豐富，可以補充人體所需的碳水化合物和微量元素，而且可以促進食慾，是餐桌上必備的一種食材。它的好處有很多，可以清熱解毒，還可以促進食慾，雞蛋和粉絲結合，一點肉不放，但是鮮味卻十足，比加肉還好吃，這樣一碗雞蛋粉絲一端上桌孩子就吃到停不下筷子了，做法簡單又美味。接下來就由小編來給大家分享這道粉絲雞蛋湯的做法吧！
粉絲雞蛋湯
製作材料：粉絲2把 雞蛋3個 香菜適量 鹽1勺 食用油適量
製作步驟：
1.準備好所需要的材料，香菜洗乾淨備用
2.粉絲浸泡在溫水中浸泡軟化
3.把3個雞蛋磕入碗中
4.把鍋燒熱然後注入食用油，雞蛋我沒有打散，因為這樣子炒出來的顏色比較豐富多彩，如果你喜歡把雞蛋打散也是可以的，磕入雞蛋先別急著去炒它，讓先它煎一下
5.在把雞蛋炒散，這樣炒出來的雞蛋會好看些，雞蛋炒7成熟就好
6.然後倒入1000ml的開水，開水的量可以按照人數增減，我這裡是3個人的份量
7.香菜切碎備用
8.這時可以把泡好的粉絲再次用清水沖洗一下，然後倒入鍋中，粉絲煮軟，綠豆粉絲容易熟，不用煮太久哦
9.加鹽調整味道即可
10.再把切好的香菜末丟入鍋中，關火即可
11.最後加上一小勺蒜蓉酥即可，如果沒有蒜蓉酥的可省略
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