澳門的總面積很小，包括凼仔和路環島在內也就只有28平方公里，若以面積論，在中國版圖上毫不起眼，在世界版圖上甚至無法標註。如果要環島遊的話，用不了多長時間就能轉遍整個澳門。對於澳門街市的特點，我個人認為， 用一個“古”字來形容應該是比較恰當的。漫步澳門的大街小巷，無論是亞婆井街、清平直街、十月初五街，還是福隆街、官也街、地堡街，舉目所望，映入眼簾的總會有十幾座古色古香的、頗具文物價值的建築物。這些建築物既有中國風格，也有西洋風格，但比較而言，則以中國風格的“古”最有特色。澳門的特色美食也像澳門這個城市一樣，古色古香、風味十足。
葡式蛋撻
葡式蛋撻，又稱葡式奶油塔、焦糖瑪琪朵蛋撻。港澳及廣東地區稱葡撻，是一種小型的奶油酥皮餡餅，屬於蛋撻的一種，焦黑的表面為其特徵。正宗的瑪嘉烈葡式蛋撻必須用手製作：精緻圓潤的撻皮、金黃的蛋液，臻於普通蛋撻難以達到的完美。上桌的瑪嘉烈蛋撻的底座就像剛出爐的牛角麵包，口感鬆軟香酥，內餡豐厚，奶味蛋香也很濃郁，雖然味道一層又一層，卻甜而不膩。
澳門葡國雞
葡國雞算是澳門的代表菜之一。葡國雞是葡國人從非洲及印度食品中學到的將整雞、馬鈴薯、洋蔥、雞蛋、和翻紅花，配以咖喱鹽制而成的美食，是一道典型的“混血菜”，其特點為香味濃郁、雞肉鮮嫩可口、咖哩只有香味並沒有多少辣味，那種鮮美的滋味讓人回味無窮。
澳門豬扒包
澳門的豬扒包遠近馳名，不少餐廳都有供應。但是用炭火慢慢燒熟的豬扒和麵包，這種特別的風味就不是處處皆有。豬扒用蒜頭、姜及糖醃製，燒十五分鐘便可放入包內，用炭燒出來的豬扒特別惹味，而豬仔包香脆，實在特別。雖然賣相一般，但大口吃肉的感覺一定讓人難忘。澳門豬扒包都會選用上等的豬扒作餡料，加上秘方烹調，特別是揉和了西紅柿不膩之口感及清甜的生菜作輔料，配合上美味的沙拉醬成為極具澳門風味的豬扒包。
澳門水蟹粥
澳門的水蟹粥絕對是值得起推敲的經典美食。由於澳門優越的地理位置，這裡的水蟹肉質鮮美，少腥味。當地人用這樣的海鮮小火熬粥，一方面能使粥口感軟綿，另一方面把水蟹的鮮美味道完全發揮出來，蟹黃化在粥裡，把粥都煮成了金黃色，色香味俱全。
澳門馬介休
馬介休，來自葡語Bacalhau，是鱈魚經鹽醃製而成，地道葡國菜最聞名的就是用馬介休（即鱈魚，葡國人最愛的鹹魚），這種魚可以燒、烤、燜或煮。炸馬介休球可以說最充分體驗到馬介休的肉香。香口的馬鈴薯泥混合著馬介休魚肉絲，那種滋味還真不錯。各位來到澳門記得一試，它是取來馬介休的魚肉，然後加上薯粉、洋蔥、青椒等碎料，放入油鍋炸，炸到金黃後，起鍋便行。端上來的炸馬介休球金黃誘人，咬一口，滿嘴的脆香，完全不覺得油膩。
澳門竹升打面
竹升打面，就是打面師傅坐在粗粗的竹杖上，反反覆覆地打壓2小時，打出麵糰的韌度來，所以麵條細柔韌度高，配上湯汁十分入味。傳統的吃法是煮成乾麵，撒上蝦卵（蝦子）和辛香料，配上一碗又濃又鹹的蝦湯。蝦湯可單喝，也可拌入面裡。
澳門木糠布甸
木糠布甸，葡文名稱為Serradura，是澳門別具特色的葡式甜品。木糠是指餅乾碎，布甸即是布丁。它是由忌廉、餅乾等材料逐層冷凍而成的。這個甜點來自葡萄牙而於澳門發揚光大。傳統的木糠布甸是用Cream作基本材料，加上其他材料調配味道混攪、冷凍而成，吃的時候在上面撒上一層瑪麗餅屑，而就是因為這一層餅屑看上去十分像木屑，木糠布甸因此而得名。
澳門金錢餅
金錢餅其貌不揚，但它的香味讓人無法抗拒。它最主要的成份是蛋、麵粉、牛油和糖。金錢餅又有分“加蛋”和“減蛋”兩種。“減蛋”餅的製法是用多些麵粉、少些蛋黃、完全不放蛋白，要花費更多的搓揉功夫和成本，但按這比例製成的金錢餅每一塊都會特別金黃、鬆脆無比。
澳門大菜糕
大菜糕 菜燕、石花凍或洋菜凍，是由石花菜熬煮過後冷卻而成的一種傳統特色甜品，形狀呈膠塊狀，類似於果凍，口感比果凍略硬。大菜糕是一種甜品，是由石花菜熬煮過後冷卻而成。大菜糕近年已成為澳門著名小食之一。小編認為最好吃的非屬芒果大菜糕不可了，那種入口冰涼爽滑的感覺是夏日消暑的最佳甜品了。
澳門非洲雞
在澳門的地位可以說和葡國雞並駕齊驅。據說，當初葡萄牙人一路航海過來，帶來了非洲香料、印度香料、東南亞的香料如咖喱、玉桂等，與廣東的烹飪一結合，就形成了獨具特色的“澳門本地菜”。這“澳門本地菜”雖然帶著傳統葡國菜的一些影子，但材料、烹飪技巧與菜式都受到廣東菜的影響。焗烤後的雞肉鮮嫩多汁，可佐麵包或米飯食用，甜中帶辣，十分可口。
免治牛肉飯
澳門茶餐廳常見的“碟頭飯”，是指把米飯和菜滷放在一個盤子裡吃，與蓋澆飯有異曲同工之妙，分幹免治和溼免治兩種。幹免治牛肉飯是指將牛肉碎、洋蔥末和炸好的土豆丁混合後炒在一起，再配上白米飯和一個太陽蛋。溼免治牛肉飯則是在幹免治的基礎上加濃濃的茄汁炒制，更像是肉醬飯。
澳門炸腸
炸腸既不是炸豬大腸，也不是炸腸粉，而是一種卷裹著炸油條的腸粉。炸腸中間裹著的油條香脆，還可以按個人口味在腸粉上倒點店家提供的甜醬和花生醬。
咖喱牛雜
澳門熱門的街頭小食之一，其受歡迎程度絕不亞於葡式蛋撻。當你走在街上聽見“咔嚓咔嚓”的聲音，聞到空氣中瀰漫的陣陣咖喱香，那麼毫無疑問，你一定是來到了牛雜攤檔的附近。牛雜，就是牛腸、牛肚、牛百葉、牛肺、牛膀等牛內臟。看著老闆把煮好的牛雜從熱騰騰的鍋中撈出，再用專門的剪刀嫻熟地把牛雜剪成小塊，像是一場精彩的表演。牛雜經耐心烹煮後，變得酥軟而不爛，再澆上店家特製的咖喱醬汁，回味無窮。
澳門燒肉
澳門燒肉無論從選料和做法都較普通燒肉講究，肉要選行內人所稱的“挑骨花肉”（即聯結排骨的部位，一頭豬隻有1斤多這樣的肉），燒烤工序要經過煮、松針、受味、定形、納焦、刮焦、回爐等繁複步驟才可完成。所以售價比普通五香燒肉要貴得多，通常要在較好的酒家才可吃到。
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