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萬安縣地處江西省東南部，吉安市的南緣，與泰和縣、遂川縣、興國縣、贛縣毗鄰，萬安縣水電站是江西省最大的水電站，是江西電力南北交換的樞紐。因為萬安水庫裡的魚鮮美，以萬安水庫的活魚頭和啤酒作原材料，不僅營養價值高，而且味道非常鮮美，萬安魚頭也是贛菜十大菜系之一。因為水庫的水質質量好，所以養出的鱅魚頭非常好吃，萬安魚頭也非常有名。我們到萬安去都會點這道菜。
萬安魚頭的做法：
主料及配料，萬安水庫鱅魚頭一個，啤酒1瓶，生抽少許，準備芹菜、幹辣椒、鮮辣椒、姜蒜切絲備用。
1、鱅魚頭一個，洗好切塊。
2、鍋中倒入菜籽油燒至七成熟，放入幹辣椒，再放入魚頭炒至微黃，放點鹽。
3、打開啤酒瓶倒入鍋中和魚頭一起煮7～8分鐘。
4、然後放入新鮮辣椒、芹菜梗、蔥蒜，稍煮一下，出鍋。
一道美味的萬安魚頭做好啦。
杏妍75276824
- 特產名稱：萬安魚頭
- 特產產地：吉安
- 萬安魚頭圖片：
- 萬安魚頭介紹：
- 江西吉安市萬安縣是一個生態環境非常美，遠離汙染的山村小縣。給到萬安來的外地朋友流連忘返，尤其是萬安的一道名菜萬安魚頭!原料：萬安胖頭魚頭一個.上等豆腐 野山椒 本地芹菜 贛泉啤酒就可以了!加上點佐料加以燉之。成菜後湯湯紅魚嫩.隨著熱氣散發出魚和本地芹菜的清香。入口肉質鮮嫩.辣味十足。魚湯鮮美，只要吃過一次真的是讓人流連忘返。
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