四季豆還在乾煸吃？教你這樣做，搭配肉末鮮香味美，全家人都愛吃
如今人們的生活越來越好，對於個各種各樣的美食都有所研究，大魚大肉應該已經成為人們飯桌上的必備飯菜了，當然小編作為一個典型的吃貨來說，不僅會吃，而且經常會給家人做自己的拿手好菜，由於家中人都比較喜歡肉食，經常會做一些帶肉的飯菜，所以今天交給大家一道四季豆不在乾煸，搭配肉末鮮香味美，超好吃。
四季豆性甘，有調和臟腑，安養精神、益氣健脾、而且美容養顏，非常適合女性來吃，而且春季的四季豆正是新鮮的時候，相信口感一定不會差，而且做法有很多種，不僅能夠炒著吃，還能焯熟涼拌都是可以的，口感清脆，尤其是搭配肉末吃起來更是鮮香味美，我們全家人都愛吃，就連一向吃飯很少的孩子，也很下飯。
四季豆其實很多人一聽大多數人第一時間想起的就是乾煸四季豆，但是小編今天交給大家這樣一個做法也非常美味，相信喜歡吃肉食的朋友一定會非常喜歡，那就是肉末四季豆，也是我們家庭飯桌上比較常見的一種蔬菜，做法非常簡單，而且也並不需要什麼配料很省力，今天就給交大家，喜歡的快來學習吧。
步驟：
1.首先我們將這道菜的食材準備一下，備好四季豆，然後去掉頭和尾，順帶清理的時候將兩遍的莖抽調，這樣吃起來口感更好，然後用水清洗乾淨，在用刀切成差不多一釐米左右的小丁狀，切的小一點，和乾煸四季豆不一樣。
2.然後我們將蔥白清洗一下，處理一下尾部，然後我們切成小碎粒，大蒜剝皮同樣切成小碎粒，小米椒準備上2根，然後切成辣椒圈，豬肉同樣清洗一下，然後我們用刀切成肉末狀，盛放入碗中備用。
3.這個時候我們準備開炸一下四季豆，起鍋，鍋中加入食用油，然後等到油溫燒製差不多5成熱的時候，也就是微微冒煙的時候，倒入準備好的四季豆開始油炸，炸上10秒鐘的時間就可以撈出來了，找個時候四季豆由灰青色變成了翠綠色。
4.鍋中的油不用倒掉，留下炒肉末用的，燒熱之後我們將肉末倒入，炒散之後，我們加入一些蠔油繼續翻炒，加入蔥碎，蒜泥，還有小米椒倒入翻炒爆香，然後我們將鍋拿起來離開火，倒入料酒，放入四季豆煸炒幾下。
5.這個時候我們在加入2少橄欖菜，食鹽、雞精、白糖、味精、胡椒粉繼續翻炒，在翻炒的過程中我們加入適量的生抽進行調色，然後加入水澱粉，大火翻炒收汁，等收汁完畢之後淋入少量的明油，翻炒均勻就能夠出鍋了，看到這盤肉末四季豆就忍不住想要嘗一嘗，鮮香味美，想要學習的趕快來吧。
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