一號野菜：蒲公英
還有些地方叫婆婆丁，這種野菜也是分佈最廣的，幾乎所有人都見過，可以生吃，汆水涼拌，還可以炒著吃，熬湯都行，甚至還有人配著蜂蜜、甘草做一杯清熱解毒的蒲公英茶。
二號野菜：馬齒莧
馬齒莧含有豐富的去甲腎上腺素，調節人體糖代謝過程、保持血糖恆定，所以對糖尿病有一定的祛病養生功效。此外，它還含有不飽和脂肪酸，能抑制膽固醇和甘油三酯生成，對心血管具有保護作用。
它的吃法有很多，有很好的保健功效。
三號野菜：槐花、榆錢
可能南方的朋友有些都沒聽說過，不過這兩種也是認為最好吃的，在榆樹發芽之前，枝頭上會長滿銅錢一樣的小榆錢，生吃有淡淡的甜味，最好吃的做法莫過於和麵貼餅子，再來一小碗蒜泥調成的蘸醬，那美味簡直是抵擋不了，是吃過的人肯定都流口水了吧。至於槐花的吃法，最多的是拌麵粉蒸著吃，有股花粉的清香，比起榆錢，有的人更喜歡這個。
四號野菜：野蒜
野蒜長得和大蒜差不多，只是外型上比較細，蒜頭也比較小，小時候野蒜都沒人吃，如今卻成為了人們餐桌上的野菜佳餚。野蒜的吃法也五花八門，可以用來炒雞蛋、切碎了做餅、可以醃製野蒜。
五號野菜：一種不知名的野菜
聽老人們講這種野菜有降壓、擴張冠狀動脈、興奮呼吸、收縮平滑肌等作用。藥用價值很高，全株入藥，具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等藥效。其花與籽可以止血，治療血尿、腎炎、高血壓、咯血、痢疾、麻疹、頭昏目痛等症。
不知道朋友們吃過以上哪種野菜呢？特別愛吃的的是哪種呢？
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