用溫牛奶和麵：將牛奶溫熱，放入乾酵母，靜置一會。盆中放入麵粉，加入少許白糖，再將放了酵母的溫牛奶，倒入麵粉中，一邊倒一邊用筷子攪拌，攪成絮狀後，下手和成麵糰，蓋上蓋子，醒發至兩倍大。
面發好後，取出放案板上，揉麵排氣，反覆多揉一會。
將揉好後的麵糰，用擀麵杖擀成長方形的大片
將調好的肉餡均勻的鋪在面片上。 肉餡的調法：切碎剁好的豬肉餡放入姜、蔥、鹽、白胡椒粉、白糖、生抽、蠔油、適量熟油、香油攪拌均勻。
在鋪好肉餡的面片上再撒上蔥花。
從下往上捲起，整理成粗細均勻的長卷，再切成大小均勻的段
再用一根筷子在切好的面段的中間壓一下，肉卷就做好了。蓋上保鮮膜，醒15分鐘
涼水上鍋，鍋開上汽後蒸15分鐘，關火後，再燜3分鐘。
這樣肉香濃郁的豬肉花捲就做好了，很好吃的。
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