木耳的味道鮮美、口感爽脆。但是它的食用，可不是像很多蔬菜或水果一樣，越新鮮越好。
今天小編告訴您，為什麼大廚不會去買新鮮的木耳呢。因為新鮮的木耳中，含有一種叫 卟啉 的光感物質，我們在食用以後，經過太陽照射，可以引起皮膚瘙癢、水腫，嚴重的可使皮膚壞死，所以小編在這建議您，可以選擇進過暴曬脫水的木耳，暴曬脫水可以分解卟啉，而且食用前浸泡幹木耳，這樣還可以將剩餘的毒素溶於水，注意的是泡幹木耳的時候，一定要多換幾次水才能最大程度的去掉有害物質。
分享到:
閱讀更多 會指尖舞的魚 的文章
木耳的味道鮮美、口感爽脆。但是它的食用，可不是像很多蔬菜或水果一樣，越新鮮越好。
今天小編告訴您，為什麼大廚不會去買新鮮的木耳呢。因為新鮮的木耳中，含有一種叫 卟啉 的光感物質，我們在食用以後，經過太陽照射，可以引起皮膚瘙癢、水腫，嚴重的可使皮膚壞死，所以小編在這建議您，可以選擇進過暴曬脫水的木耳，暴曬脫水可以分解卟啉，而且食用前浸泡幹木耳，這樣還可以將剩餘的毒素溶於水，注意的是泡幹木耳的時候，一定要多換幾次水才能最大程度的去掉有害物質。
閱讀更多 會指尖舞的魚 的文章
