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糙米并不是不去壳，不去壳的稻谷人是没法直接食用的，口感很差很差，另外，稻壳吃进去，对人体也没太大营养啊。
现在人随着人们生活水平的提高，原来的紧缺的细粮，如面粉，大米等，供应越来越多，人体处于营养过剩，因此，在这种背景下，反对过度加工的全谷粒食品越来越多。
与大米的加工不同，糙米是仅需去除谷壳，由于保留了胚芽和内皮，因此，色泽上没有经过抛光后的大米好看，颜色偏黄。
但也正因为他保留了这些东西，比我们普通食用的大米更富有膳食纤维，矿物质和维他命，对于吃惯了细粮的现代人来讲，是一种营养非常均衡的食品，因此，越来越受到消费者喜爱。
当然，目前全谷粒类食品备受欢迎，价格也较好，除了现在生活水平提高，需要更多膳食纤维外，还有一个原因则是这类全谷粒食物基本都是新粮制作，不像我们食用的经过几次抛光的大米，我们很难知道这些大米存放的时间有多久。
简单就说这么多吧，希望能帮助到你了解糙米市场。
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首先出题话句不合遇辑。
不去壳的稻谷还是稻谷。稻谷越来越受人们喜爱。文中所表达的应是不经过加工的稻米越来越爱人们喜爱。
稻谷去壳加工变成糙米，再经碾磨抛光成市场上卖的精白米。
未经深加工的大米富含膳食纤维，维生素B2:B6多种微略元素。人长年累月食用精白米缺泛以上几种营养元素。容易患富贵病，如糖尿病，胀胃病，代谢病(肥胖)营养师医师都昌导人们多食未经深加工的厚粮。所以不经加工约稻米越来越受人们喜爱。
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这是因为未脱壳的稻谷可以锁住大米的营养，同时让其在储藏过程中能够完全充分的吸收掉稻穗中的剩余养分，因此既是让大米更加美味的过程，也是延长稻米品质寿命的有效方法。沔阳三蒸钟家村鲜稻谷米已上线苏宁众筹，可以买了试试看口感怎么样
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稻谷就是米，米是人人都要吃的，谁不喜欢呀
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