不知道大家爱不爱吃大葱？其实小编是真的不喜欢吃，无论生的还是熟的，其实小编就是讨厌它的味道，但是大葱的刺激性气味是有好处的。葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用。
小编可以给大家一个挑选大葱的建议，就是挑直的不挑弯弯的。挑葱白稍微多点的，这样更实用。
葱油拌面
配料：
面 1包、生抽 40克、老抽 20克、细砂糖 20克、玉米油 适量、黄牙葱2根 适量
烹饪步骤：
1.鲜香美味，香味扑鼻。
2.劲道顺滑有嚼劲的面条。
3.准备好材料，黄牙葱切丝
4.适盒多功能深锅里放入足量的油。(油要莫过葱丝）全程低 火熬制。
5.老抽，生抽，细砂糖放在一起搅拌均匀。
6.取面。小火熬到葱段姜黄，颜色变深，是一个漫长的过程，需要耐心的熬制。
7.熬到葱叶发枯。不要太骄傲，太焦了就不好吃了，这个是直接可以拌面的。
8.倒入拌好的调料汁。
9.小火边熬煮边搅拌，熬制酱汁大炮翻起就可以了。放凉以后就可以装瓶了。
10.锅内烧开水，面条煮熟。用冰水过一下。控干水分。舀两勺葱油汁拌面。
11.简单的做法口感非常好。
烹饪小贴士：
1、促进食欲：葱有助于食欲的增进。同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时，维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量，而提高恢复疲劳的作用。
2、预防老年痴呆：有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。
3、强身健体：经常吃葱的人，即便脂多体胖，但胆固醇并不增高，而且体质强壮。
4、防癌抗癌：可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
5、治疗感冒：其中的发性辣素还通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌，而起到发汗、祛痰、利尿作用。是治疗感冒的中药之一。
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