菜花乡
鲫鱼炖汤喝最有营养，汤白维美，鲜嫩可口。下面跟我来学习一下这道鲫鱼豆腐汤吧！
鲫鱼豆腐汤
主料
姜片适量![]()
鲫鱼1条- 葱段适量
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嫩豆腐250克
辅料
- 油适量
- 水750毫升
- 料酒3克
- 胡椒粉1克
- 鸡粉5克
- 盐3克
1.锅中倒油，翻入姜片，放入鲫鱼，小火慢煎，煎至金黄后翻面
2.锅中倒750ml水煮沸，倒入煎好的鱼
3.加入姜片、葱段、料酒3g、胡椒粉1g、鸡粉5g、盐3g、嫩豆腐250g
4.大火煮沸转至中火，加盖炖煮15分钟
5.出锅，完成
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春天最适合吃什么样的鱼？在没回答之前我认真看了题主问题描述，前前后后累计数百字，内容描述清晰分析准确，在我看来当做问题描述并不合适，反而更适合做最佳答案。
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下面来说说个人看法，我觉得春天最适合吃桂花鱼。桂花鱼的肉质比较鲜嫩，而且没有什么细骨，老人孩子都很适合食用。就是价格有点偏贵，偶尔做道清蒸桂鱼，品品鲜还是可以的。
所需食材。桂花鱼一条（一斤为宜），香葱三，生姜一块，料酒一匙，蒸鱼酱油半勺。
步骤一：桂花鱼买时商贩杀好，回家用清水冲洗干净，鱼身斜切花刀方便入味，取一小婉，倒入料酒，放少许食盐拌匀，料酒均匀涂抹在鱼身上，腌制十分钟。
步骤二：香葱去皮去根，清洗干净，切成丝，生姜刮去老皮，切成丝备用。
步骤三：取一盘子铺上葱姜丝，放上桂花鱼（鱼肚里塞些葱姜丝），表面再放一层葱姜丝，起锅加水，放上蒸片和装鱼的盘子，大火烧开蒸八分钟，开锅淋上蒸鱼酱油焖一分钟，鲜香桂花鱼就出锅了（桂花鱼我感觉不泼油油更好吃）。
大家好，我是金姐。擅长经典小吃，钻研传统美食。愿在吃货的道路上与你并肩。喜欢的朋友动动手指点个赞，谢谢。
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