我國的佔地面積廣跨了很大的面積也因此我國有的各個地方有著一些差異，我國最大的一個區別就是南北差異，除開文化上的差異之外還有一個比較受人關注的就是吃這個問題。
南方的主食大多是以米為主而北方的主食就是麵食，不論是在以前還是現在吃都是一件重要又不可或缺的事情，畢竟民以食為天，今天我們今來看看我國最有名的五大面食。
隨著舌尖上的中國的播出，我國的飲食文化也越發的受到大家的關注和認識。而麵食作為一大食物體系也在很大程度上影響著我們。
在這些麵食當中最先要說的就是山西的刀削麵，刀削麵最考驗的就是刀工，這個面的面葉全部是靠著人們削出來的，最後這一碗麵的口感如何就全都在廚師手上了。山西是我國著名的麵食之鄉這裡也有著非常多的刀削麵的表演，另外每一種文化都有著不同的傳承的發展。
接下來要說的是河南的燴麵，這是河南的三大小吃之一。河南燴麵是聚集了葷，素，湯為一體的一種小吃。燴麵可以有著不同的配料主要是看麵條的勁道，以及營養豐富的高湯原料來讓人們吃的比較舒服。
第三個要說的是武漢的熱乾麵，熱乾麵是大多數武漢人早餐的首選，面的做法也不是很難，主要是多種配料的調配，不需要一些高湯這樣的複雜過程，這也是它成為家常早餐的一大原因。
然後來看看老北京的炸醬麵，這是比較受歡迎的一種小吃。炸醬麵主要在醬，因此每一家對醬的配成都有著自己的特色，還有著種面的菜碼比較多當然也沒有明確的規定必須有些什麼，主要還是看個人的喜好。
最後要說的就是四川的擔擔麵了，這是我所介紹這些麵食當中的唯一一個屬於南方的。這面的起源是來源於之前，因為這種面之前是由扁擔挑著買的後來慢慢的就這樣叫了，擔擔麵講究葷素的搭配因此裡面既有面條又有抄手。
話說我國最有名的麵食，蘭州拉麵怎麼沒有排上名呢？
好了，今天就為大家介紹到這裡，下一期再見！
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