歐媚媚
小哥出品，必屬精品！
飲食文化作為文化傳承中非常重要的一部分，歷來收到大家的追捧，很多文人墨客都有對美食的詩詞書畫佳作，這些作品記錄了作者享受美食，被美食折服的經過，每每讀來，讓人神往。
和歷史名人有關的美食非常多，下面小哥就說幾個名菜，看看古代人是如何享受美食的。
西施舌。
西施故里有一種點心被稱為“西施舌”。糕點師用吊漿技法，先用糯米粉製成水磨粉，然後再以糯米粉為包入棗泥、核桃肉、桂花、青梅等十幾種果料拌成的餡心，放在舌形模具中壓制成型，湯煮或油煎均可。
這種點心特色顏色如皓月，香甜爽口。此餐，還有一道以海鮮貝類牙蛤或沙蛤製成的湯類，也被子賜以“西施舌”的美名。
相傳唐玄宗東遊嶗山時，廚師給他做了這道湯菜，唐玄宗吃後連聲叫絕。可見此菜美味非同凡響。這道湯菜，湯汁膩滑，品質爽滑，味道鮮美，有“天下第一鮮”之稱。
貴妃雞。
貴妃雞是上海名廚獨創的一道川菜餚。它是用肥嫩的母雞作為主料，用葡萄酒作調料，成菜後酒香濃郁美味醉人，有“貴妃雞”之意。
在西安還有一種“貴妃雞”。它以雞脯肉、蔥末、料酒、蘑菇等為餡的餃子，形似飽滿的麥穗，皮薄餡嫩，鮮美不膩。
貂蟬豆腐。
貂蟬豆腐：又名“泥鰍鑽豆腐”。以泥鰍比喻奸滑的董卓，泥鰍在熱湯中急得無處藏身，鑽入冷豆腐中，結果還是逃脫不了烹煮的命運。好似王允獻貂蟬，巧使美人計一樣。
此菜豆腐潔白，味道鮮美帶辣，湯汁膩香。民間小吃中還有種“貂蟬湯圓”。
傳說王允請人在普通的湯圓中加了生薑和辣椒。董卓吃了這種潔白誘人、麻辣爽口、醇香宜人的湯圓後，頭腦發脹，大汗淋漓，不覺自醉，被呂布乘隙殺了。
昭君鴨。
傳說出生在楚地的王昭君出塞後不慣麵食，於是廚師就將粉條和油麵筋泡合在一起，用鴨湯煮，甚合昭君之意。後來人們便用粉條、麵筋與肥鴨烹調成菜，有稱之為“昭君鴨”，一直流傳至今。
在西北地區還流行一種以王昭君的名字命名的“昭君皮子”是人們在夏日常吃的釀皮子。其做法是將麵粉分離成澱粉和麵筋，並以澱粉製成麵條，麵筋切成薄片，搭配並食，並輔以麻辣調料。吃起來酸辣涼爽，柔韌可口。
虞姬鴨。
這個菜可以說是天下所有滷“鴨脖子”的祖師爺。
相傳虞姬跟隨西楚霸王項羽南征北戰，虞姬雖然不是當世最美的女子，但是勝在她對項羽非常非常痴情，她剛剛開始的時候就是項羽的粉絲，跟隨項羽的部隊行走天下，項羽剛開始和這個女孩子是嚴格保持距離的，奈何人心都是肉長的，熱血項羽被虞姬的痴心所打動，最後接納了虞姬。
話說有一年爭戰比較多，霸王因戰事膠著非常煩惱，飲食大不如以前。這一日，虞姬來到軍營大廚那裡，把自己隨身帶的香囊給了廚師，讓他放在燉鴨的鍋裡，給項羽提點口味，結果軍情緊急，敵軍來襲，全軍迎戰，這打完仗回來，都過了好幾個時辰了，廚子記起來燉的老鴨，趕緊往廚房跑，結果遠遠就聞到異香撲鼻，這一開鍋，只見這鴨肉色彩誘人，芳香撲鼻，再一嘗，滿口生香，廚師趕緊把老鴨起鍋，給霸王送去，這一路老鴨香氣四溢，只把大家勾的口水都出來了，項羽非常滿意，這廚師留了個心眼，把虞姬的香囊打開，弄清楚裡面的香料，牢記於心。
後來項羽戰敗，劉邦統一天下，這人大難不死，為了生計做起了飯館的生意，奈何生意清冷，後來想起了當年給霸王做的鴨子，心頭靈機一動，配了秘方，經過多次嘗試，終於做出了當年的味道。
這就是“虞姬鴨”的由來，也稱“霸王鴨”。
古梁鏞
居然會被問到美食題目，有點意外和驚喜。歷史我所好，美食亦我所好也。
中國各類名菜中，和古代名人相關的具有文化底蘊的菜品著實不少，根據個人的記憶和印象開列一些，希望各位朋友共同補充：
1、東坡系
之所以叫東坡系，主要是蘇東坡先生喜好美食，冠以他的名號的美食也非常多，可稱為系列。諸如東坡肉、東坡肘子、東坡豬頭、東坡豆腐、東坡蝦、東坡蟹、東坡魚、東坡湯，諸如此類。
2、宮保雞丁
得名於清代的四川總督丁寶楨，因為丁寶楨後來諡太子太保，因而俗稱宮保。
3、左宗棠雞
得名自近代軍政重臣左宗棠。
4、李鴻章雜碎
實際上屬於一道略有西風的雜燴，是西方人理解中的爆款中國菜。
5、金華火腿
相傳為宋代名將宗澤發明。
6、光餅
相傳為戚繼光戚家軍的軍糧。
7、五柳魚
相傳為杜甫先生所創。一說又是東坡先生的作品。
