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大家都知道木耳是公认的排毒的好东西。因为木耳中的胶质可以把残留在人体消化系统内的杂质吸附起来排出体外。同时木耳能减少血管内的血液凝块，预防血栓的发生，被喻为“血管清道夫”。木耳和洋葱搭配作用更大了，洋葱内的洋葱素具有活血通瘀的作用，对心脑血管病有一定的预防、及辅助治疗作用。二者相加，正是一道绝佳的膳食组方。下面我把木耳拌洋葱的做法和大家分享一下。
一、泡发的木耳200克、洋葱100克、盐2克、糖2克、米醋5克、鸡粉2克、香油5克、香菜少许。

二、起锅烧水，水开后将木耳焯烫一分钟捞出投凉控干水分。洋葱切成丝备用。

三、准备一个大碗，将木耳、洋葱放入大碗内，将上述配料逐一放入碗中，搅拌均匀装入盘内即可。

大叔小厨房

木耳炒肉片

木耳有才持紫橐，楮皮无计换青趺。“木耳”既是我们常吃的的一种家常食材，而且本身就含有丰富的营养，现在在大棚里种植出来的比较多，如果想要原生态或者是营养全面还得吃一些比较贵一点的野生木耳为好。

“木耳”所含有的各种维生素和多种微量元素，不仅清脆鲜美、滑嫩爽喉；而且还能增加食欲、滋补强身。是食客们比较喜欢和青睐的美食食材，至于怎么做既好吃，还有营养的两全其美的方法？我只能依照我的观点来回答，只要食材在制作的过程中总会流失那么一点营养，因为在清洗的过程中和制作的过程中会蒸发掉一部分营养，但是影响不会很大。所以不要担心那么多，请敬请食用。

我们今天要做的是一道“木耳炒肉片”。这道菜主要是猪瘦肉和木耳进行搭配来制作，至于制作过程接下来有详细介绍，经过两种家常食材都是营养非常高的食物，不但能补缺我们的营养，而且还能让我们的餐桌更加丰富。

【木耳炒肉片】

主要食材：干木耳40克、猪瘦肉150克

辅助食材:盐、料酒、鸡蛋、青红椒各1个、大葱、生姜、鸡粉、白糖、蚝油、生抽、淀粉。

做法步骤：

1.将干木耳用热水浸泡变软。

2.将肉洗净后切成片。

3.将切好肉放入碗中放入适量的盐、料酒、生抽、老抽搅匀腌制10分钟。

4.将青红椒滚刀切成斜块。

5.将葱切成马蹄状。

6.将浸泡好的木耳取蒂后清洗几遍。

7.锅中放入水将木耳和青红椒放入锅中焯水1分钟，捞出备用。

8.锅中放入油烧热后将腌制好的肉放入锅中爆炒至肉片滑散变色后捞出备用。

9.锅中再次放入油放入切好的葱段爆炒出香味。

10.再放入焯好水的木耳和青红椒翻炒。

11.依次放入盐1.5克、鸡粉1克、生抽2克翻炒均匀。

12.再放入适量的水淀粉勾芡即可出锅。

小贴士：

1.木耳用温水泡发好后，可放入凉水或者冰水中继续泡着，炒之前取出，这样口感爽脆。

2.炒制木耳肉片时，肉片下锅变色就得加入其它配料大火翻炒，这样做出来肉片才会嫩滑。

阿成美食

大家好！我是美食厨子林。喜欢美食的朋友请点赞，多多关注，谢谢大家！

我个人比较推荐淮山炒木耳

淮山炒木耳是道清爽可口养胃菜，具有健脾益胃助消化，还有降血糖功效，是一道非常不错的养生菜。

主料：淮山，泡发木耳，辅料：青红椒，葱蒜，盐，鸡精适量

做法步骤：淮山去皮洗净切菱形浸泡盐水中备用，泡发的木耳洗好撕小朵备用，开始热锅放油，倒入葱花、蒜片煸香，倒入木耳和淮山翻炒片刻，加入青红椒和适量盐和鸡精调味；改大火翻炒至熟即可出锅。

一道养生菜淮山炒木耳就可享用了

个人建议不要把淮山炒熟透，淮山和木耳本身就要吃那种脆脆的感觉

美食厨子林

木耳本身营养就非常高，如果能够做好搭配；它是一个很常好的养生圣品，下面介绍一种做法。

黑糖黑木耳露-养生圣品

由于黑木耳具有可抑制血小板聚集的作用，能预防心、脑血管疾病，但也有可能造成凝血功能不佳，因此在手术前后与拔牙前后，以及女性月经期间应避免或少食黑木耳。进行烹调料理前，最好将黑木耳较硬的蒂头部份切除，并避免食用。

食材

黑木耳-1斤

红枣-10颗

黑糖-4汤匙

食用水200cc

步骤

备料。要是木耳是干的就要泡食用水，跑软后清洗，把木耳蒂切掉。要是新鲜的木耳就搓洗一下。

准备一锅水。

把木耳及红枣放入，放入电锅里，外锅2杯水。煮好后跳起闷10分钟（还没煮之前红枣红色的，木耳小朵）

这是煮好了。 （红枣咖啡色，木耳变大朵）

把红枣跟木耳分开，放凉

等红枣凉了，用到切开把籽拿掉。记得要把籽去干净，不然等等入果菜机时会有敲打声唷。

把木耳跟红枣放入果汁机打碎，在果汁机里加入刚刚煮黑木耳洞的水，一起倒入果汁机打碎。

打的绵绵的。就再倒入锅内。

加入冰糖或黑糖（照片中我有分为两种糖）瓦斯炉开小火边煮边搅拌，直到糖都融化了就能关火了。

倒入容器里。左边红桶放冰糖所以比较白。右边蓝桶放黑糖所以比较黑。

可以冰冰箱等一个晚上。隔天就都沉淀了。

把浮泡捞起就能喝了。也可以再加热喝热的也很养身唷。热的比较养身温和。

噼里啪啦美食记

木耳沾辣根

备料：木耳、辣根、酱油、白醋

做法：

1、早晨上班时候拿冷水泡发木耳，或是晚上下班拿温水泡发木耳。

2、将泡发好的木耳清洗干净，撕成小朵，装盘备用。

3、调制酱汁：在碗中加入海鲜酱油，白醋2滴，辣根适量，搅匀后即做完蘸料酱汁。

食用时候直接用木耳沾辣根，绝对特别清爽及快手！木耳生吃保存了木耳原汁原味的营养，润肺补脑，辣根的蘸料加入让味道更通透，特别过瘾！

如果有人吃不惯生木耳，可以清洗干净后拿热水迅速焯一下水，然后再蘸酱吃也是不错。

小胖纸萌萌哒

比海参还好吃的【葱烧木耳】

蚝油的鲜，木耳最特有的脆，在这道菜中能表现的淋漓尽致。

大火爆炒，激发出木耳的脆感，不放太多调味料，只放耗油提鲜味，大葱的香味也能体现的非常完美。

黑木耳被称为人体的清道夫，平时一定要多吃。

做法非常简单：

做葱烧木耳最主要的就是掌握火候，大葱切段，爆炒出葱香味，下入泡发的木耳，只需放入蚝油一种调料就可以了，翻炒几分钟就可以出锅，不要炒的时间太久，太久了会影响木耳脆脆的口感。

红姨的阅食记

木耳是一种食用菌类，现代营养学家盛赞木耳为“素中之荤”，可见其营养价值非常高。比如，木耳含铁丰富，对于贫血人群很适宜食用；木耳还有清除人体内灰尘粉尘的作用和延缓衰老，美容养颜的作用，所以爱美的女士们可千万别错过了这道美味佳肴哦。食用木耳对人体的益处好多好多，我这里就不一一例举了。

在平时，我一般会把木耳作为配菜，比如：排骨汤里放些木耳，鱼汤里放些木耳等，味道非常鲜美。但我最喜欢的是凉拌木耳。木耳放在淡盐水里泡发，容易把脏东西去掉。洗净后倒入沸水中焯熟一、二分钟。捞起盛入装有冰开水的容器中五分钟左右，这样做出来的木耳脆脆的，口感非常好。控干水分装盘。倒入盐、糖、鸡精、耗油、生抽等调料。起油锅，油温八分热时，倒入已准备好的红椒丝、青椒丝、蒜末，翻炒一下，起锅倒在木耳盘中，搅拌均匀即可食用。如果喜欢香菜，还可以撒上香菜末，都是不错的选择。这道菜省时省力，做法简单，口感好，值得一试哦。

爱美食的太湖珍珠

木耳是清肺的，怎么做都挺好吃。我认为选择木耳是比较重要的。首先要选择不被硫磺熏过的木耳（这样的木耳，对人体是有益的）。其次，木耳的泡制很关键（1.用温水泡木耳；2.泡制时间不宜过长，尤其不能过夜）。

我比较常做的方法有:

1、鸡蛋、木耳、西红柿，黄瓜，素炒。这道菜营养丰富、颜色鲜艳。孩子尤其爱吃。

2、木耳、芹菜、花生米，凉调。首先，泡发好的木耳和芹菜煮熟捞出备用。其次。花生米用油煎熟备用。 然后加入少许醋，生抽，素耗油，少许盐，少许糖，香油，香菜，调拌均匀即可使用。这道菜很清爽。尤其适合夏天食用。

木耳的食用方法有很多。我们可以根据自己的喜好，随意去搭配。怎样搭配都是很好吃的。

凤归巢健康食品

木耳，是一种常见食材，其味道鲜美，营养丰富。木耳中铁含量丰富，故常吃木耳能活血养颜，令人肌肤红润，容光焕发，延缓衰老。木耳还能疏通肠胃，润滑肠道。木耳味甘，性平，还有很多药用价值，具有润肺止咳，降压抗癌降血脂等功效。木耳的做法也多种多样，可荤可素，下面我给大家分享一道木耳的特色吃法，点击下方视频即可观看，希望大家能够喜欢。这里是艺品美食，如果你喜欢我们的视频，别忘了点击关注，果断收藏吧，关注我们，将为你分享更多的美食制作方法，让你的生活更美好！

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舌尖上的风味

你好！木耳是我们家餐桌上的常客，它爽脆的口感家人都喜欢。

凉拌黑木耳 ，木耳加清水泡发，香菜洗净切碎，辣椒切碎，蒜切末。泡发好的木耳清洗干净，锅中加清水烧开，放入木耳再次煮开，捞出冲冷水，沥干水分备用。准备一个小碗，把辣椒和蒜末放进去，锅中烧油，浇在辣椒和蒜末上，再加入适量盐、生抽、陈醋、少许香油拌匀，倒入木耳中，放入切碎的香菜，拌均即可食用。

素三鲜，木耳加清水泡发后清洗干净，山药去皮切片，豆荚去老筋。锅中加水烧开，放入木耳和山药，煮一分钟再放入豆荚，豆荚变色后全部捞出冲冷水。蒜切末，热锅加油，放入蒜粒爆香，下木耳，山药和豆荚，大火快速翻炒，加适量盐、生抽、鸡精翻炒均匀即可用出锅。

木耳炒鸡蛋，木耳泡发后清洗干净，青红椒个一支清洗干净切片，两个鸡蛋打入碗中。锅中多放些油，先把鸡蛋炒熟盛出，锅底留油下木耳和青红椒，翻炒至断生，倒入鸡蛋，加适量盐、生抽、胡椒粉，翻炒均匀即可。

木耳有着益气补血、凉血止血、润肺镇静之功效，还能提高人体免疫力哦！

我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！

關鍵字: 木耳 洋葱 美食与烹饪