黄酒配什么菜?

敖心贵


黄酒是我的最爱,我是地道的东北爷们,从最初的不懂黄酒到现在的爱上黄酒,有十年时光了,浙江的饮食习惯和我们北方差异很大,你能问这个问题,相信也是北方人,我就按照咱们北方的饮食习惯说吧。喝黄酒最好选半干型的,度数在15度,搭配的食品最好是一些口味比较轻,水分少一些的东西,因为黄酒口味相对比较淡,就不能让菜品稀释了味道,比如盐水花生米,盐黄豆,干豆腐之类的东西,肉类盐水鸭,风干肠之类的搭配就很不错,我把平时自己喝酒时的照片给大家看看。





李千记


甜香花仁、怪味蚕豆、椒盐黄豆、花椒金勾、火鞭牛肉、五香鸭掌、川式板鸭、煙熏桶鹅、金勾鞭笋、香卤鸡蛋、叙府糟蛋、桃仁皮蛋、盐水鸭蛋、茶熏排骨、缠丝肘子、禾香胡豆、肴腌牛肉、七味仔鸡、红板仔兔、红卤豆筋、陈皮豆干、盐炒杏仁、琥珀桃仁、五香熏鱼、裏面小鱼、玫瑰牛肉、灯影土豆、夫妻肺片、干巴牛肉、冰糖兔子、暴腌五花、佛手海蜇、麻将辽参、麻辣川肚、五香舌片……

余所举,乃川菜就黄酒之冰山一角,其它菜系之下酒之物,可能更多!


手机用户1味觉世家


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