乡村波比
今年以来，辣椒市场的确出现了前所未有的“辣翻天”现象，不过，幸好我们这边饮食习惯中对于有些辣椒食材可有可无，并不影响我们正常生活所需！目前，辣椒涨价主要是以朝天椒和小米椒价格大幅上涨为主，根据一些市场近期蔬菜价格，朝天椒和小米椒的鲜货卖价已达到或超过了20元/斤，而干货价格则是涨到了30元~40元/斤，比目前上涨比较快的猪肉零售价11.5元/斤还要贵很多，简直是今年蔬菜中的一匹“黑马”！
而根据相关数据，今年辣椒价格相比去年至少翻了一番，因为市场中辣椒价格太贵，也让一些消费者形象称为“辣翻天”！而对于今年辣椒价格为何会一路飙升不停，我感觉不管什么产品都离不开市场供需关系影响！不过，由于决定市场供需变化的因素有很多，一些与种植面积和产量有关系，也可能会与政策、运输、市场炒作等因素有关！目前，我感觉主要是受以下几方面影响比较大些：
一、辣椒产量下滑明显！由于这次辣椒价格波动比较大，可谓是近年来非常罕见！综合目前辣椒种植和产量情况，的确在产量方面出现了明显下滑！而至于原因，应该是受极端天气影响！
由于去年北方山东、河南等地出现了高温天气，导致辣椒授粉过程受到影响而坐果率比较低，后面又受到降雨偏多影响，尤其是去年台风“山竹”对于北方地区影响，使得北方辣椒主产区产量明显下滑，据业内预测，去年辣椒产量因极端天气影响可能下滑超过30％，因而，受供需变化影响，辣椒收购价格上涨，以及人工成本上升，进而导致了今年市场上辣椒价格的持续上涨！
二、可能会有人为炒作行为。由于蔬菜也是期货市场的重要组成，一些商人可能在辣椒产量下滑的基础上，利用市场经济规律，通过人为炒作方式，来提高辣椒价格，以便从中获得更高的利润回报！
例如，由于去年辣椒产量下滑严重，一些商人可能看到了商机，于是大量收购鲜辣椒进行囤货，然后再选择看涨惜售，使得市场供应量减少明显加快，而受消费需求旺盛影响，最终在今年春节前后出现了“供不应求”的局面，进而抬升了辣椒价格！
由于辣椒销售不是种植户直接面向消费需求者，因而中间环节上往往会经几次转手交易，通过一次次加价行为，从而让辣椒价格上涨迅猛。因此，在这场辣椒交易过程中，最受伤的莫过于低价售卖的种植户和高价买入的消费者，而中间批发商则因为倒卖赚取了丰厚差价，从而“一夜暴富”，或许他们才是这次辣椒“辣翻天”中最大赢家吧！
一旦今年辣椒价格上涨，肯定会让广大种植户有看到市场机会而扩大种植面积，如果今年又赶上气候环境适宜，利于辣椒产量丰收，这样一来，下半年辣椒会因为产量明显增加，而令市场上供应量猛增，受“供过于求”影响，有可能辣椒价格又开始回落！
所以说，如果按照市场经济规律：“当辣椒价格高时，就会增加种植面积，而产量上升，进而辣椒价格下跌！而当辣椒下跌时，则会降低种植面积，而产量下滑，又导致辣椒上涨！”，因此，目前来看，如果今年辣椒种植面积和产量明显提高的话，随着新季辣椒收获大面积上市后，下半年后期辣椒价格则会逐渐下跌吧！
龙百晓生
这个不好说，近几年我国农民跟风普遍种辣椒的农户很多；市场达到了溢出现象，造成销售难的问题；而近两年由于种辣椒的农户，越来越少；市场也得到了缓解，有上升的趋势……
誓じò ぴé唁
没有去想！
前年我和一朋友在我湖南老家种四川辣椒120亩，附近的农户也很多开种。
以后市场怎么样？只有等到产品出来时在去想。
