不管是外出打工還是外出做生意，那一抹深藏內心濃濃的“鄉愁”，總是無法讓人難忘，而這也就是人們最終選擇“落葉歸根”的原因。來自江西鄱陽的一位70後漢子於清源就是如此，為了那一抹鄉愁和父親的傳統技藝不被遺失，他關掉了打拼多年積攢的價值百萬元的服裝廠，回鄉繼承做“稀罕物”麥芽糖，找回了童年的趣味，笑稱自己並不在乎錢。
說起麥芽糖，那不僅是於清源童年的喜愛，也是眾多70、80後喜愛的東西，但因為機械化生產的普及，純手工製作的麥芽糖已越來越少，但總有些東西不該被遺忘。那就是童年的記憶，遙想童年，那關於麥芽糖的故事總是浮現，也許是因為兒時對它的渴求已在記憶深處揮之不去，根深蒂固。出生在江西鄱陽的於清源自小就是吃父親製作的麥芽糖長大的，在他的記憶中，更多是跟著爺爺和父親一起做麥芽糖，特別是節假日，家中總是聚滿了人。
隨著時間的推移，長大了的於清源並沒有繼承父輩的手藝。反而是到了大城市，經過多年的打拼，有了自己的服裝廠，價值百萬元。然而長久的在外打拼，讓於清源感到異常的疲憊，在疲憊之中她更加的思念父輩製作的麥芽糖，再加之父親年紀大了，不能再製作麥芽糖。於是他就將服裝廠盤了出去，回到家鄉和父親重拾老手藝，製作麥芽糖。
因為父親年紀大了，製作麥芽糖的主要工作都到了於清源的手中，父親則是負責技術把控。由於做麥芽糖非常的費時間，所以說於清源和父親很早便起床開始忙活，一直持續到深夜，為了保證麥芽糖的原汁原味，加大其產出效率，於清源和父親在古法制作麥芽糖的基礎上，改進新的技術。先把米碾成米漿，然後在密封的鍋裡通過高溫的水蒸氣把米漿蒸熟，大大提高了效率。
為了全心全意的製作麥芽糖，傳承父親的這一手藝。於清源將妻兒全部接回了老家，在於清源的帶動下，不滿6歲的兒子也是天天跑來看他做麥芽糖。在製作的時候，先發麥芽，用新鮮飽滿的麥子浸水發泡起芽，浸泡的麥子一般一兩天就可以起芽。然後再磨麥芽，將麥芽在石磨上磨碎，與糯米粉混合在一起發酵。發酵完進行過濾，熬糖、拉糖、切糖最終成型，在這其中還有著諸多需要注意的細節需要把握，不然會影響一鍋麥芽糖的品質。
為了讓傳統的麥芽糖再次回到人們的口中，於清源和表兄弟投入兩百萬籌備了一家現代化的麥芽糖加工廠，現如今，廠子雖然盈利很少，但於清源表示只是想做出真宗的麥芽糖給讓人們品嚐，對於錢自己並不是十分的看重。其實傳統手藝的繼承需要很大的勇氣和金錢的投入，但這兩方面並不是一般人可以付出的，所以說於清源的這項傳統技藝的傳承應給予鼓勵。你們覺得呢？
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