一週，漲4毛！
截止本週日（4月21日），產區均價3.7元/斤，比上週日（4月14日）漲0.4元；銷區均價3.88元/斤，比上週日（4月14日）漲0.36元。在4月這樣一個傳統消費淡季，一週內蛋價居然上漲4毛，歷年罕見，只有2014年同期發生過。近期產銷兩地和期貨主鏈走勢如下圖：
圖片蛋先生工作室21日數據
4月“暴漲“，多年罕見！
如下圖，以河北辛集為例，自2013年以來，只有2014年4月和今年4月有過如此強勁的拉漲，且當前辛集蛋價已經超過了2018年同期的155元。
蛋先生工作室4月21日數據
如此之大的漲幅，多少帶有情緒性助推，但僅憑人為炒作是不可能做到的。價格由供需決定，價格強勢上漲，要麼需求大幅增長，要麼供應突然下降，或二者都有。只有搞清楚了真實原因，才能對未來價格走勢做出合理判斷。
4月需求低迷
1，五一小長假
五一小長假有一定的需求拉動，但每年都有五一節，為何今年漲幅這麼大？顯然五一節不是4月蛋價上漲主要因素。
2，生豬替代
很多人都認為是非洲豬瘟拉動雞蛋消費，但2016年6月，生豬價格創歷史記錄，達20.5元/公斤，而同期產區雞蛋均價僅為3.1元/公斤，這說明生豬和雞蛋替代關係有限。
3，蔬菜替代
在中國傳統消費觀念中，“雞鴨魚肉”同屬葷菜，相互的替代關係較強。中國傳統文化，不論儒釋道，都提倡少吃葷，但從未把禽蛋歸為葷菜，和尚也可以吃蛋的。雞蛋則介於“葷”和“素”之間，與蔬菜的替代關係遠大於生豬。開年以來，蔬菜價格居高不下，這對雞蛋消費確實有拉動。
無論五一小長假、非洲豬瘟、蔬菜替代等對雞蛋需求的拉動都是有限的，因為4月雞蛋消費量不是增長了，而是下降了。從蛋先生工作室對4月北京和東莞的到貨量統計發現，4月這兩大銷區的到貨量都比3月有明顯下降。
存欄量繼續增長
雞蛋具有不可替代性，在雞蛋的供求關係中，供應占據主導地位。消費淡季價格卻大幅拉漲，必然是供應短缺造成的。蛋由雞生，蛋少了，只有兩種可能：1，雞少了；2，雞沒少，雞下蛋減少了。
如果雞真的少了，就得恭喜所有養殖戶了，因為存欄量的恢復需要時間，4月就發生供應短缺，隨著消費回暖，未來供應缺口將繼續擴大，今年行情很有可能超過2018年！但實際情況如何了？
4月在產蛋雞存欄量≈3月在產蛋雞存欄量+4月開產小雞數量-4月淘汰雞數量。看下圖：
從上圖可以看出，不論是去年年底，還是今年1季度，商品代雛雞補欄量都處於歷年同期較高水平，因此4月開產的小雞也將處於歷史高位。另據峪口禽業統計：今年一季度，全國商雛月均銷量為10329萬隻，較去年同期的8959萬隻，增加了1370萬隻，增幅為15.3%。比歷年同期均值8969萬隻，增加了1360萬隻，同比增幅為15.2%，這說明待產的後備雞充足，未來在產雞存欄將繼續增長。
既然4月開產小雞多，蛋價為何還節節攀升？是否發生大面積老雞超淘了？
蛋先生工作室4月21日數據
如上圖，北方主淘雞價普遍高於5元，處於歷史同期高位，部分原因是非洲豬瘟拉動禽肉消費，也說明不可能發生大面積超淘，否則淘雞價不會這麼高。我們是養蛋雞的，不是養肉雞的，養雞是為了賣蛋，而不是賣雞，淘雞價格高不會引發超淘，相反蛋價節節攀升，一般養殖戶都會選擇延遲淘汰。
綜上所述，雞不但沒有減少，而是逐漸增多了，那麼蛋價上漲就只有一種可能：雞下蛋減少了。
短期疫情造成供應下降
1，滑液囊等支原體疫情繼續氾濫
從去年開始，滑液囊等支原體疫情就氾濫成災，這是去年下半年蛋價維持相對高位的重要原因。這些支原體疫情是由種雞垂直傳播的，會延遲小雞的開產，也會導致產蛋率不達標。
蛋先生工作室代理的“蛋舒康”是一款用於增蛋的中藥保健品，尤其對病癒後的產蛋率提升有明顯效果。從這個月蛋舒康的銷量看，比3月有大幅提升。市場上還有很多同類產品，據筆者瞭解，這個月的銷量都大幅增長。這說明，支原體疫情是短期雞蛋供應量下降的重要原因
2，北方產區發生流感
流感是個敏感話題，筆者不想深入探討，以免引起恐慌，導致蛋價下跌。但今年開春以來，東北部分地區，河北紅蛋區都發生了流感。以前發生流感直接就殺雞，而今年不同，大部分養殖戶選擇了“飢餓療法”-斷料換羽。
這就產生兩個後果：1，疫情區的雞蛋供應量在短期內迅速下降；2，存欄量並沒減少，個把月後大部分產能又將恢復。
雞蛋是家庭必備，具有不可替代性，大面積疫情導致產蛋率嚴重下降，必然引發供應緊張和蛋價“暴漲”。但這種供應緊張是短期的，是產量的下降，而不是產能的下降，存欄量還在繼續增長中。隨著時間推移，疫情會得到控制，雞蛋供應量將逐漸恢復並提高。
綜上所述，筆者對5-6月的蛋價依然持謹慎態度，不敢過於樂觀。當然，這只是蛋先生一家之言，只為提示未來有可能的風險，並不是唱衰蛋價，望同行們理解“居安思危”的深意。
以上為蛋先生個人觀點，僅供參考，不能作為投資依據，如因此產生虧損，概不負責。
（完）蛋先生 2019年4月21日晚
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