1碗玉米麵，1個雞蛋，不用水和麵，香軟蓬鬆奶香味濃，比蛋糕好吃
如今人們的生活水平不斷提升，對於美食更是非常看重了，不僅要注重好吃，還要求營養健康，作為一個小吃貨來說，小編對於任何好吃的東西都是不會放過的，尤其是對於一些甜品點心，每天早上都會做一些給孩子和家人吃，而且自己製作出來的熱量很低，健康又衛生，今天就交給大家怎麼樣製作玉米發糕吧。
在我們家的早晨飯桌上，經常能夠看到一些甜品點心，麵包或者各種發糕，尤其是玉米發糕，具有很多功效預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，適合很多人群，也能夠平衡膳食，吃起來也不怕增肥，所以就隔三差五做著吃，這樣也不用擔心孩子每天去吃些高熱量的麵包了。
在暄軟的發糕中，我們一口下去能夠吃到那種夾雜著玉米的香味，還有大棗的甜糯，咬上一口，甜滋滋的味道太好吃了，其實玉米的發糕也分很多種，但是小編早晨做著吃比較懶，所以就選擇不揉麵的那種，畢竟懶人有懶發，今天就將這個辦法分享給大家吧，加入一個雞蛋，不用水和麵，香軟蓬鬆奶香味濃，甚至比蛋糕還好吃。
材料：玉米粉100克，小麥粉200克，大棗適量，白糖10克，酵母粉3克，牛奶1袋
步驟：
1.首先我們要將備好的一碗玉米麵，小編採用的碗並不大，大概有100g，很多人不知道具體有多少，其實就是用一個一次性水杯的量，然後將玉米麵放入盆中，在玉米麵中的磕入一個雞蛋，同時加入10g的白糖，在這裡喜歡吃甜食的朋友可以選擇多多加入一些，都是可以的，然後將其攪拌均勻。
2.同時我們在篩入200g的麵粉，3g的酵母粉，將其攪拌均勻。
3.然後我們將牛奶加熱，不要沸騰，差不多30-38度左右即可，要溫牛奶，這樣非常有利於酵母的發酵，但是溫度不能超過40度，這樣會導致殺死酵母的，而且牛奶還能夠讓發糕吃起來有一種淡淡的奶香味，倒入的時候一邊倒入一邊攪拌，攪拌至麵糊狀即可。
4.麵糊要確保攪拌均勻至沒有大疙瘩，然後我們將其蓋上一層保鮮膜，放到比較溫暖的地方進行發酵，這樣也能夠很好的縮短髮酵的時間，等到麵糊發酵到差不多是原來的兩倍大。
5.在剛剛醒發好之後的麵糊中一定會有很多的氣泡，這樣是會影響成品的口感的，所以我們要將醒發好的麵糊進行攪拌排氣，在備上一個平底的容器，然後我們將底部和四周刷上一層食用油，這樣能夠很好的防止粘連的情況，也方便取出來，將攪拌好的麵糊倒入，震盪幾下排出空氣。
6.這個時候挑選幾個好的紅棗，清洗乾淨，碼在麵糊上面，當然這個是看個人喜好的，還可以選擇放些葡萄乾，核桃仁等乾果都可以。
7.隔水上鍋，蒸上大概30-40分鐘的時間，關火，關火之後不要急著掀開鍋蓋，因為受到冷空氣的影響發糕會回縮影響口感，所以先燜上3-5分鐘的時間我們在開蓋。
出鍋之後的發糕，靜置一段時間，等到溫度適中了用刀將四周颳起，倒扣取出，然後用刀切開，香甜蓬鬆奶香味濃，比蛋糕還要好吃，我們家的孩子超愛吃。
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