火鍋是現代人最鍾愛的美食沒有之一，很多人以為火鍋是現代人發明的，其實不是的，火鍋很早很早就已經發明瞭，畢竟中華名族在吃上面可是一點都不含糊的。
火鍋，古稱“古董羹”，因食物放入湯鍋時會發出“咕咚”聲而得名，早在戰國時期就已經出現了，當時人們還用的陶罐當作鍋。
可以想象一下古代人吃著火鍋唱著歌，小日子還是過的有滋有味。到了漢朝，火鍋技術越來越成熟，都已經出現鴛鴦鍋和蘸料了，在江蘇盱眙縣境內大雲山西漢墓中考古出土的一件分格鼎，直接證明墓主、西漢江都王劉非就是一位火鍋“吃貨”而且分格鼎就是和現在鴛鴦鍋原理一樣，將不同味道分開方便有酸、辣、麻、鹹等不同飲食習慣的食客。
到了宋朝，火鍋史上的大事是南北都出現了涮鍋的吃法。在內蒙古昭烏達盟的遼代壁畫中，我們已經可以看見相當完備的涮肉吃法。元代的時候，元世祖忽必烈喜歡吃火鍋。有一年冬天，部隊忽然要開拔，而他要吃羊肉，御廚情急之中將羊肉切成薄片，放在開水中燙熟，再加入蘸料，吃的忽必烈拍案叫絕，便賜名為“涮 羊肉”
最主要的是明清兩朝的皇帝都特別愛吃火鍋，乾隆就特別好這口，幾乎每頓都吃，曾經有一個月吃過66次火鍋的記載。嘉慶帝登基辦千叟宴，一次就使用1550只火鍋。更是有雞鴨火鍋，舒意火鍋，全羊火鍋，黃羊片火鍋，有鹿肉，狗肉，豆腐和各種蔬菜。
光說不吃不行啊，我得先去吃點了，現在北方已經大雪紛飛了，吃個火鍋暖暖身子。大家也要注意保暖，多吃火鍋暖身子！記得點贊。
----四小隻說歷史
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