用户3514027799245
你好我来回答这个问题
1☞我们来做一道土菜的做法。首先锅入菜籽油。葱姜。煸煸加水。
2☞调口。咸鲜口。加入豆腐烧开后。放入鱼片和蔬菜。如果是小青菜的话就最后起锅时放入
3☞有高汤的话可以放入高汤。和鸡汁。口味浓，润
4☞出锅后可以摆上青花椒炸个油。也可以不炸。炸过油的青花椒会让菜品带来一丝麻味。复合型口味。
5☞好了我的回答就到这里。有做菜方面的问题也可以问我。知无不言。谢谢
梦想哥V小白
小白菜鱼片豆腐汤，清淡美味，简单快手，不失为一道宴客的汤菜。
1、新鲜的鱼肉片成薄片，加少许料酒，胡椒粉，盐抓拌一下，腌制15分钟，腌制好后加少许蛋清，生粉，花生油，抓拌均匀备用。
2、锅中放少许油，油热后下葱姜爆香，然后将小白菜下入，翻炒至塌帮，加少许热水，将豆腐下入，大火烧开炖煮10分钟。
3、把火调小，鱼片一片一片慢慢下入，继续炖煮5分钟，加少许胡椒粉，盐，鸡精，香油，即可出锅食用。
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