一提起仙人掌，我們首先想到的都是它的刺，我們都知道仙人掌雖然長得好看，但是滿身的刺不要說吃了，就算是想摸一下都有點難。但是小編在這裡說的是一種能夠吃的菜用仙人掌，它的營養價值是非常高的，對於人體健康有很多好處。尤其是那些隨著年齡的增長，免疫力逐漸降低的中老年人，接下來小編就給大家介紹一下這種菜用仙人掌的營養價值，以及它對我們人體健康的影響。
【1】菜用仙人掌的營養價值
菜用仙人掌一種標準的高鉀、低糖、低鈉類的食物，最重要的是它的含糖成分要比那些生菜和黃瓜還要低。我們都知道生菜和黃瓜幾乎是沒有糖分的，吃起來一點甜味都沒有，而仙人掌比他們的還要低。我們適量的吃一些仙人掌，不但能夠幫助我們降血脂、降血糖，對一些高血壓患者來說也有很好的降壓作用。它還能夠幫助我們有效的消除人體中多餘的脂肪、糖分和膽固醇，對人體健康是非常有好處的。我們平時適量少吃一些，還能夠幫助我們清熱解毒，促進我們人體的新陳代謝。除此之外，我們平時適量的吃一些仙人掌，還能夠幫助我們健胃補脾、消炎解暑，對於女士來說還有養顏護膚的功效。這些菜用仙人掌不但能夠提高我們人體的免疫力，對於一些心血管疾病有很好的預防作用。
【2】菜用仙人掌的食用人群
隨著年齡的增長，一些中老年人的身體機能都在不斷的下降，除了他們的免疫力下降之外，他們的器官也在逐漸的衰竭，身體中的一些營養成分甚至都會流失不能夠很好的補充，在這個時候就可以適量的食用一些仙人掌，對身體健康來說是有很好的養生功效。患有肝癌、糖尿病等患者平時也可以適當的食用一些菜用仙人掌，對身體健康來說是非常有好處的。但是，因為這種菜用仙人掌屬於一種寒涼性的食物，所以千萬不能吃太多，否則很容易導致自己的身體出現不適的症狀，甚至會腹瀉。一些脾胃虛弱的人，身體虛寒的人最好不要吃菜用仙人掌，否則很容易導致自己的病情加重。
【3】菜用仙人掌的挑選注意事項
我們平時在採購一些菜用仙人掌的時候，最好挑選那些顏色看起來嫩綠，沒有刺或者刺比較少，表皮有光澤褶皺不多的，這樣的一般都比較新鮮，大小以我們的手掌大小為宜就可以了。我們在吃仙人掌之前，一定要先剔除它上面的小刺，如果感覺自己買的仙人掌有點老，那麼就可以把它的皮削掉一些，這樣它的口感就會更好。我們都知道仙人掌它是有一定苦味的，所以我們在吃之前可以用淡鹽水浸泡一會兒，再用水焯一下來去掉它的苦味。
【4】菜用仙人掌的搭配
我們平時在吃菜用仙人掌的時候可以配上南瓜一起吃，對於我們人體健康來說是非常有好處的，尤其是一些愛美的女士，經常吃還能夠使我們的皮膚逐漸的變得白嫩，還會變得非常細膩，有很好的美容養顏功效。但是我們一定要注意，吃這些菜用仙人掌的時候，最好不要碰菊花，否則很容易導致自己出現嘔吐的症狀。
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