紅燒羊肉
食材：羊肉500克，白蘿蔔50克，大蔥1根，生薑1小塊，花椒2小匙，大料適量，桂皮適量，醬油1大匙，羊肉湯2500克，料酒4小匙，精鹽1小匙，
做法：
1.將羊肉洗淨，漂淨血水，切塊，放入沸水中氽一下，撈出洗淨，
2.蘿蔔洗淨，切大塊，
3.蔥、姜洗淨分別切段、拍松，
4.在鍋里加入羊肉湯燒沸，然後加入羊肉、蘿蔔、醬油、鹽、料酒、大料、桂皮、姜、蔥、花椒，燒至肉爛後盛出即可。
臘肉炒杏鮑菇
食材：杏鮑菇250g、臘肉200g、大蔥10g、生薑5g、大蒜5g、黃酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺。
做 法：
1.臘肉用溫水洗淨，放入蒸鍋蒸20分鐘。
2.把蒸好的臘肉切片;杏鮑菇洗淨切片;蔥薑蒜切片。
3.起油鍋，放入蔥薑蒜炒出香味。
4.再放入臘肉略炒，烹入黃酒。
5.放入杏鮑菇，加生抽、白糖和適量水，小火翻炒2-3分鐘即可出鍋
西紅柿燴牛腩
材料：牛腩、西紅柿、土豆、洋蔥、番茄、生抽、鹽、糖、胡椒粉、食用油、香菜、雞精
做法：
1、牛腩洗淨切成適量大小的塊。冷水下鍋煮開後焯去血水沖洗乾淨。土豆和西紅柿去皮切塊，洋蔥切碎。
2、鍋中放適量油燒熱，倒入洋蔥炒出香味。放入西紅柿用小火煸炒出水分。倒入番茄醬翻炒均勻。
3、再放入牛肉調入生抽、胡椒粉和糖一起炒勻。添適量清水沒過食材，大火煮開後改中小火燉煮45分鐘左右。
4、加入土豆塊繼續燉煮二十分鐘左右。調入適量的鹽和雞精。再切點香菜段撒入鍋中即可。
宮爆牛筋
材料：牛蹄筋，蒜，姜，蔥，幹辣椒，乾花椒，辣椒粉，醬油，糖，料酒，鹽，油，帶皮花生
做法
1、牛蹄筋洗乾淨，加姜蔥片，用高壓鍋壓40分鐘左右。
2、撈出沖涼水，切小塊。
3、鍋內熱油，約4成熱時，小火炸帶皮花生.顏色變深後即可。
4、鍋內熱油，放幹辣椒、乾花椒、蒜片、蔥段炒香後，放入牛蹄筋翻炒。
5、加入醬油、辣椒粉、料酒、糖，收幹湯汁。
6、最後加入炸好的花生拌勻即可。
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