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钙含量极高并富含维C的它，搭配蚝油，简单易学做出不一样的美味
有朋友私信给我问蚝油除了做蚝油生菜外还能再做些什么既简单又好吃的菜，最主要的是要操作起来不麻烦。蚝油是用蚝也称为牡蛎的一种海产品熬制而成的调味料，是广东地区最常用的一种提鲜调料。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁用它炒蘑菇、青菜、豆腐、肉类都非常好吃。今天我就教大家做一道蚝油西葫芦，最普通的食材，最简单的调料，最寻常的家常小炒，即使是厨房小白也可以在家轻松操作，在最短的时间就可以享受到自己制作的美味。
在炒西葫芦的时候谨记要大火快速翻炒，炒制的时间不要过长，本身西葫芦也是可以生食的。大火爆炒出来的西葫芦口感脆嫩，外面包裹着蚝油非常有滋味。如果在锅中加热的时间过长，会促使西葫芦出很多的水分，而且它的口感也会受到很大的影响，容易出现软踏踏的现象，装盘的时候也会发现整道菜的视觉效果就差些，没有让人想吃的欲望。所以一道菜要想色、香、味俱全，我们一定要在选材、配料以及制作的过程中都要有所顾及，这样最终呈现在我们面前的这道菜才是最佳效果，也是最能增加我们食欲的。因为放入了蚝油我们就不需要再在这道菜中放味精、鸡精之类的增鲜调味料。
西葫芦钙的含量极其丰富，适合中老年人补钙，尤其更适合正在生长发育的小孩子，多吃可以长大个儿。西葫芦还有抗病毒、增加免勉力的功效。最主要的还有一点是它热量极低又富含膳食纤维，适合我们平时作为减肥食品来食用。
制作方法：
材料：西葫芦、蒜、食用油、蚝油、盐、香油
步骤：
1、 西葫芦洗净切片，大蒜切蒜米备用。
2、 锅中油热放入蒜米爆香，随后放入西葫芦片大火快速翻炒，放入蚝油和适量盐调味，出锅前淋入香油即可。
【小薇的温馨小提示】在炒西葫芦的时候谨记要大火快速翻炒，炒制的时间不要过长，防止西葫芦出水而影响口感。蚝油本身已经有咸味，可以不再放盐或放少量的盐。
小薇的小食光
试试这道蚝油香菇炒西葫芦吧，如果不喜欢香菇的话可以不放哦！
蚝油香菇西葫芦
BYpuppy在厨房
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西葫芦适量![]()
香菇适量
- 红椒适量
- 食盐少许
- 蒜适量
- 蚝油适量
- 香油适量
- 植物油适量
1.西葫芦和红椒都洗净切片
2.鲜香菇洗净去蒂，入沸水中快速焯烫下后捞出，冲净沥干水分后切片
3.锅入油，热后放入蒜片煸出香味，然后倒入西葫芦翻炒
4.稍后放入香菇和红椒翻炒片刻
5.调入适量蚝油，滴入几滴香油，加入少许盐炒匀即可
美食杰官方
蚝油油西葫芦做法挺简单的，不过西葫芦用醋溜也蛮好吃的，当然了每个人口味不同，我们看一下蚝油西葫芦怎么烧吧！
西葫芦洗干净后不要去皮，把它切成片或者块都可以，不过片壮好烧更省时间，然后弄点青椒蒜片放到锅里炒出香味，再把西葫芦放到锅里翻炒至微变色，加入其他调味料蚝油，盖上锅盖两分钟左右，就可以出锅了，一盘蚝油西葫芦就完成了。
这里我推荐尝试一下西葫芦蒸着吃，把西葫芦的瓤挖掉，肉末调味后放进挖过瓤的西葫芦里，铺平后再甩个鸡蛋这道吃就完成了。我吃过几次还不错，有兴趣的朋友可以尝试一下。
其实现在大家能吃的蔬菜很多，每一种蔬菜都有它的营养价值，做法正确的话能保住营养成分，对身体健康好处多多。如果您喜欢做菜不妨去尝试自己开发新吃法，也算是乐得其中。 如果你有什么新的吃法不妨跟大家一起分享一下
面坊间
西葫芦含有丰富的维生素，具有抗癌防癌，抵抗免疫力等功效。耗油西葫芦口味清新爽脆，鲜咸可口，很下饭的一道快手菜。
原材实料:西葫芦一个、盐、耗油、蒜、食用油
1.西葫芦清洗干净，切成片
2.蒜剁成蒜末
3.热锅凉油，烧制五成热，放入蒜末，爆香
4.放入西葫芦片大火翻炒
5.再放入适量的耗油、盐
6.调味翻炒均匀，出锅装盘
茄子炖土豆\n
你好，不要去过多的加调料品种，蚝油西葫芦这样的做法就很好吃:
第一步:准备西葫芦，蒜，蚝油，盐；
第二步:西葫芦切块，蒜切末，
第三步:烧热锅，倒入油，接着倒入蒜末爆香；
第四步:倒入西葫芦，快速翻炒，炒到断生，见软，（不要炒过火，保留点脆感很好吃）；
第五步:放入蚝油，炒匀，加入适量的盐；
第六步:出锅，装盘，开吃！
豆包与糖包
蚝油西葫芦是一道既美味又好做的家常菜。只需要3部就可以做好了。
蚝油西葫芦的用料：
西葫芦半个，蚝油2汤匙，食用油适量，葱花 适量。
蚝油西葫芦的做法步骤：
1-西葫芦切片。葱切碎。
2-锅里放少许油，放入葱花炒出香味。
3-放入西葫芦和2汤匙蚝油，炒匀。大概一两分钟左右就可以出锅了。西葫芦可以生吃，所以不用炒的时间过长。我没有放盐，蚝油的咸度就可以了。
这样美味的蚝油西葫芦就做好了，配上米饭或者馒头就可以美餐一顿啦。
海海玩不转
蚝油烧葫芦的用料
葫芦 一个 大蒜 半头 葱 少许 淀粉 3勺 蚝油 一大汤勺 水 一碗 虾米 少许 盐 一勺
蚝油烧葫芦的做法步骤
步骤 1
准备材料：葫芦切片、蒜切丁、葱切末、虾米洗净备用，调和一碗水淀粉。
步骤 2
热油锅先下蒜、煸炒出香味，放葫芦片、翻炒，放蚝油、继续翻炒。
步骤 3
加一小碗水，放盐；放虾米；盖上锅盖将葫芦焖软。
步骤 4
葫芦软后，快要收汁时加入水淀粉，快速翻炒。
步骤 5
上碟，撒上葱花。
步骤 6
完成。
蚝油烧葫芦的小贴士
这道菜里，蚝油、虾米都有少许咸味，所以放盐的量，要斟酌。
安安食神
蚝油西葫芦做法简单好吃，经常吃蔬菜对身体好！
下面我就介绍一下蚝油西葫芦的做法，希望大家喜欢！
第一步:西葫芦洗净切片，如果想要颜色好有食欲可以放点香菇彩椒配配色！
第二步:起锅放底油，放蒜末爆香后放蚝油，放主料翻炒！
第三步:放调料，放少许盐，因为蚝油咸，味素，鸡粉翻炒均匀，出锅前放点料油即可！
美食已完成希望大家喜欢感谢大家支持😊
小峰东北菜
食材：西葫芦、蚝油、姜、蒜
做法：
①油锅把姜片、蒜瓣烧出香味
②倒入西葫芦翻炒变软（不用加水不用加盐）
③基本快熟的时候，加入一勺耗油，翻炒两下，出锅。
小贴士：
如果在翻炒西葫芦的时候加入了盐，方便出水。随后的蚝油可以少放一点。
贝壳爷爷吕四海鲜
原料:西葫芦切片 蚝油 大蒜切片 白糖少许 盐 鸡精 食用油
1西葫芦过油后淋干
2锅内留油少许，加蒜片炝锅，
3加入西葫芦翻炒
4加入白糖少许，盐 鸡精适量，
5关火，加入蚝油适量，拌匀后即可装盘
