文|張夏雨
時至食年報季尾端，食品君整理了《食品飲料上市公司2018年半年度業績排行》以饗讀者。本文共含4組榜單：休閒食品與飲料排行榜、乳製品排行榜、調味品（及其他）排行榜和總榜。都說數字冰冷，但通過它們，我們卻能夠感知到行業的溫度。
承上啟下
上市公司中，康師傅、統一中控、達利佔據了休閒食品與飲料行業前三的位置，2018年合計創收千億元。
對“三巨頭”來說，2018年的主題依舊是“承上啟下”——“守望”新爆款的誕生；營收方面，低速增長；“漂亮”的淨利較依賴漲價和節流。
飲料行業“三劍客”娃哈哈、農夫山泉（點擊藍字，跳轉相關文章）與華潤怡寶並未上市，但根據公開披露的數據，娃哈哈2018年營收超過400億，農夫山泉超過170億，華潤怡寶則超過120億規模。
值得注意的是，部分飲料企業，如養元飲品、香飄飄和天地壹號，體量不及“三巨頭”，日子照舊“好過”。靠六個核桃，養元飲品一年的淨利潤相當於兩家統一中控。良好的業績，“眼紅”了不少企業。這不，去年三隻松鼠便對“補腦”飲料進行了“跟風”。
有關增長，可口可樂或許要“酸”一下天地壹號了。這家在湖南某一業內人士眼裡，“沒什麼人消費”的蘋果醋公司，淨利趕超香飄飄。“詭異”的是，天地壹號淨利類似“過山車”，上半年還虧損，下半年便“一騎絕塵”。
到明年，休閒食品榜單或將更加“熱鬧”。三隻松鼠和良品鋪子有機會雙雙上市，且業績體量在百草味、來伊份之上。從淨利潤表來看，低毛利的依舊是這些“中間商”揮之不去的“痛”。典型如來伊份，營收近39億元，卻“填”不滿“支出”費用，虧損了5.28億。
千億“小目標”
乳業雙雄——伊利和蒙牛在2018年營收合計超過1400億元，是表中餘下所有乳製品企業營收總合的兩倍有餘。在2018年，伊利比2017年多賣了115億，承此趨勢，伊利有望在2020年實現千億營收目標。
一眾地方乳企中，光明乳業和三元乳業是“佼佼者”。只是，從淨利潤來看，二者都不甚“樂觀”。
甚至，因2018年三季度業績慘淡，《上海你看看光明，不心疼嗎？》等系列主題文章陸續刷屏。不過，有投資人表示，三季度虧損是因為光明乳業計提資產減值數額較高，原因可能是新管理層上任，要“清一清舊賬”。對於之後的表現，可以期待。
儘管沒有出現在榜單內，君樂寶和飛鶴營收與淨利潤的“成績”排名，預計能夠到達表內前5名的規模。有關乳品，最難“攻破”的或許還是上游部分，現代牧業、聖牧、西部牧業均用拋售資產的方式換取了“生存空間”。
盈利“達人”
海天味業盈利能力堪稱“強悍”，在一眾調味品企業中，它是唯一一家年營收過百億的公司，2018年淨利潤更是高達43億元，超過蒙牛、達利。
安琪酵母、三全和克明面業在各自主營品類中，有良好的表現。值得注意的是，克明面業年年為五穀道場招商，只是目前五穀道場仍沒有給克明面業帶來太多增益。
總表
2018年，錄入統計的46家食品類上市公司，合計創收4167億元。其中，伊利等前十家頭部企業貢獻了3156億元，餘下36家企業合計創收千億元。
總之，2018年，有些巨頭“漸入佳境”；也有企業發現，在遭遇“冰山”之前，完成“轉向”並不容易。統一公司說：我們要開發中高端新品；康師傅表示不再公佈二季報、三季報；達利用“短保麵包和豆奶”的組合形成“疊加效應”。面對“變化”，各自的“應對”方法雖然不同，但共同的心聲是：請大家關注企業長線表現，多些耐心。
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