仁勇校尉
單本地人對這個最好吃的燴麵就有爭議，所以我只能給你列舉一下公認的好吃的
具體哪個最好吃，這個每個人有每個人的看法
首先說一下，合記是不推薦的，雖然名氣很大，但是已經沒有之前好吃了
如果你沒有吃過燴麵，那麼到鄭州的話，隨便選擇一家店都會覺得，哇，燴麵還蠻好吃的……但如果你有些瞭解就可以跳過這些單純有名氣的店了
合記蕭記跳過，下面說一些本地公認的好吃的燴麵，值得你跑一趟
說兩個吧，老鄭州人都知道的。
1.醉仙燴麵
國棉4廠中街76號付5號樓，地圖可以直接搜索的
一廠的夜市,三廠的食堂,四廠的燴麵,老鄭州人沒不知道這的。
如今一廠的夜市是沒有了,好在四廠的燴麵還在。
這條四廠中街上有兩家頗有名氣的燴麵館,一個叫四廠燴麵另一家就是這個了
兩個都去嘗過,味道幾乎沒有差，今天主要介紹的也就是這倆
位於國棉4廠的老牌明星店，醉仙燴麵館
啥時候去都跟趕集一樣熱鬧，人多的呀。
這家店據說是從80年代地攤起家,主營咖喱燴麵。
朋友說老鄭州人他們從小時候吃的燴麵就是咖喱味的。
比起清湯燴麵,咖喱味的湯顏色黃亮,更濃郁,更香。
當然也有吃不慣的,可以要一份清湯燴麵。
畢竟咖喱燴麵是特色,建議可以來嘗一嘗。
2.四廠燴麵
棉紡路191號
西郊大名鼎鼎的四廠燴麵,老鄭州人眼裡最受歡迎的燴麵之一,
位置稍微有些偏,那一片車也不太好停,建議在其他地方
找好車位停車,然後步行過來。
燴麵比較筋道,湯也不錯,我每次都是連湯都喝完。
門口也有燒烤,喜歡吃燒烤的可以一塊要了
據聽說這家店的廚師最開始是從醉仙燴麵出來的，咱也不知道，咱也不敢問
這兩家雖然不能完全包含鄭州最好吃的燴麵
但至少能代表鄭州最接地氣的味道。
值得嘗試一下
小狼要吃遍鄭州
我不直接回答這個問題，但我知道鄭州有個節目叫香香美食，之前在家的時候經常看這個節目，它不推薦特別大的點，一般都是酒香不怕巷子深的中小店面，看起來都比較有食慾！
後來我定居深圳後，和領導一起去鄭州出差，領導問我鄭州有什麼好吃的，我就找了這個節目的微信公眾號，在我們酒店附近找到了一家燴麵店，效果出奇的好，我們幾個吃的都很嗨！
所以，我的建議是吃地方小吃，要關注這個地方接地氣的媒體節目，很多非常出名的特產都很讓人失望！
小姜在深圳
說實話，現在的鄭州，即便招牌再強調是老燴麵，也不是二三十年前的味道了。
其中的主要原因，我覺得主要食材的問題。
比如，大家都清楚，現在的羊肉，能和當年的羊肉比嗎？當時的湯，味厚香醇，現在的湯，倒是很白，卻感覺很寡……而且現在的湯，大多不適合放咖喱……
再比如，當年的燴麵坯兒，用什麼面？標粉？精粉？現在還有這種叫法嗎？當年的面，吃起來，筋道，發硬，甚至有種澀澀的感覺，恰如其分地烘托出湯和肉的鮮香，而現在，面軟而滑，失去了嚼勁兒……
還有就是，這些年對燴麵的改良太多了，滋補，三鮮，優質，等等，也不能說是壞事兒，但離原來燴麵的味道，越來越遠了……
羊肉塊兒，皮帶面兒，咖喱湯兒，千張，海帶，粉條，黃花菜……一碗兒端上來，黃澄澄，熱騰騰，自己放芫荽和辣椒油，吃完一頭汗……
沒了，回不去了，吃不著了……
五樓十二城主
不喜歡吃哪些外地燴麵 還是吃本地的 很多方城燴麵 和xx燴麵 感覺味道不對…… 可能是習慣問題 喜歡四廠的 工程機械廠的 文化路農業路 豐產路的 純屬個人口味 感覺方城燴麵吃不慣還有外地燴麵裡面的味道有點不一樣…… 重申純屬個人觀點 不代表大眾
哥就是愛喝兩口
南陽路群辦路附近南陽路路東有個方城燴麵，推薦
